ベルジュエーワン

北海道釧路市川上町2-2-12
0154-65-7788 ランチ(完全予約制コースのみ)11:30〜14:00
ディナー17:30〜01:00(L.o24:00)金・土は02:00まで営業
BARは20時から2階で営業

バー巡り256はベルジュエーワンさん

こちらはセントアンドリュースのマスターのお弟子さんに当たるそうで昔はフレアもしていたそうです
ただ、現在はイタリアンがメインでランチもかなり人気なお店

バーは20時からで元々はバー単体だったのが2階に移転したようです

フレアはもうやっておらず(昔は目の前でフレアのカクテルを作ってもいた)食事メインなのでガッツリバーに行きたい方には不向きかもですが、昔の資料がたくさんあり過去の大会に興味のある方には楽しい空間といえるかもです

タイミングが合わなかったのもあって食事はしなかったのですが、次回はイタリアンを楽しまさせていただこうと思います
料理の評判はかなり良いようで予約で昼は埋まってる事もあるとか

バーテンダーは職人なので１つの事を極めるというのが得意な方が多く、バーテンダー+何かをしている方が最近は増えているような印象です

どこかで軽く飲んでからここで食事を楽しみながらカクテルを楽しむ
夏は釧路に避暑に行ってゆっくり過ごす来年か再来年には実行してみたい

佐久間

北海道釧路市末広町3ー3ヒルズアルカディアビル3F
0154-65-1977 20:00〜02:00 日曜・祝日定休

バー巡り255は佐久間さん
全国エリートバーテンダーカクテルコンペティションの優勝者である和田さんが在籍しているお店で、マスターの佐久間さんも全国技能競技大会に出場するなどコンテストに力を入れているお店

今回は銀座ゴヤの山崎マスターから紹介いただいたのもありこちらを目指して釧路までやってきました
初日は残念ながら目当て和田さんはお休み&団体がいたので２杯で済まし別のお店へ

次の日にお会いできたので佐久間マスターの大会カクテルや和田さんの優勝カクテル等ショートを注文
全体的に柔らかい味でそこまで度数も強く感じられずとても飲みやすいカクテルでしたのでとても飲みやすかった
ショートを色々と頼むと見た目も華やかで楽しめるし、同郷の方が活躍するのは嬉しいもの

話の中で20年程前にも北見の方が大会で優勝していたそうで次回は釧路&北見ツアーをしてみたい
2027年にはHBAの大会が北海道であるのでそこと上手く絡めて行きたいとこ…
余市蒸溜所にも行きたいし、夜香木の2号店にも旭川にも…北海道は遠いし広いから1ヶ月くらいかけて回りたいものです

ST.ANDREWS

北海道釧路市末広4-10
0154-22-2265 20:00〜02:00(金曜のみ19:30から)日曜定休

バー巡り254はセントアンドリューズさん

今回の釧路バー巡り目的は佐久間の和田さんのカクテルと名店「やまざき」一門のこちらのマスターに会いに行く事だったのですが、、、

この日は札幌でのイベントの準備で不在でした
その代わりダンディなスタッフさんに会えたのでそれはそれで満足

名前から気になるオリジナルカクテルも多数あったり(数が多かったので飲めてないのは次回の楽しみ)貴重なウイスキーが未開封であったりと１日ではお店を楽しみきれないので次の日も伺ったのですがあいにくお休み

札幌でのイベントでこの日いた方には挨拶出来たものの、メインのマスターさんとは何故かタイミングが合わなくてここでは会えずじまいでした

ただ、後日丁寧なメッセージをいただけたので次回お邪魔する時は事前の連絡を忘れないようにして確実に会わなければ
未開封のレア猫ウイスキーのも飲んでみたい

この時は観測史上初の3日連続30度ごえの3日目と釧路ではありえない程暑かったので次は涼しい夏を釧路で過ごしてみたい
釧路は夏にも鍋を食べるくらい涼しいはずなのに…

次回こそは快適な夏を過ごせますように