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その他

はじめに

このホームページはバーの全国制覇をするにあたり今まで訪れたバー記録しておきたいという想いから作成に至りました。

バー人生は東京からスタートしましたが、その時のバーがどこだったか覚えておらず自分1人で初めてバー行ったのは北海道でした。
それが様々な縁に恵まれ現時点では39都道府県飲むことが出来ました。
当初は記録のみと思っていましたが、お世話になったお礼も兼ねてバー・オリジナルカクテルの紹介、それとカクテルについても検索に役に立つ用にリストを作成する事に。
さらに色々と機能を追加して忙しくなり自爆しております。
作ってる本人が楽しんでるので至らぬところがあればご指摘いただけるとありがたいです。

あくまで素人管理なので至らぬところは多々ありますが趣味の延長で記録やブログ等をしている人と思っていただければ幸いです。


バー以外に猫や猫、食べ歩きや旅行・写真に2022年から御朱印巡りも始めたので色々と記事にしていこうかなと思います。
※過去に行ったバーは多数ありますが写真がないので改めて写真を撮ったら書いてこうと考えています。

※尚、あくまで自分が楽しむのが最優先なので記事にするのはかなり遅れる事も多々あります。

ゴールド坂本

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更新情報

サントリーバーテンダーアワード2026優勝者

10月20日に開催されたサントリーバーテンダーアワードのファイナルでalcobarenoの石井花昇さんが優勝されました

※タブレットが故障中の為大会情報の更新は来月以降になります

石井花昇 大阪府 alcobareno

白無垢シロムク

日本の伝統衣裳「白無垢」。純白の装いは新たな人生の始まりを象徴し、時代を越えて受け継がれてきました。HAKU〈白〉・白桃・白檀、三つの白が織りなす上品な味わい。本葛でシルクのような舌触りを、桜と梅が柔らかく奥深い余韻をもたらします。液面に浮かぶのは、花嫁の可憐で初々しい口紅。白無垢に宿る和の美を一杯のグラスに映し、世界へ届けます。

Recipe

サントリージャパニーズクラフトウオツカHAKU〈白〉 20ml

サントリーリキュールKANÁDE〈奏〉白桃 20ml

白檀ハニーサワーミックス 15ml

サントリー梅酒〈山崎蒸溜所貯蔵梅酒ブレンド〉スーペリア 15ml

サントリーリキュールKANÁDE〈奏〉桜 10ml

葛シルキーフォーム 10mlMethod of Preparationシェークし、ダブルストレインして器に注ぐ。サントリー グレナデンシロップを静かに落とし、ピックで口紅を描く。

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更新情報

大会情報更新

iichiko彩-IRODORI-カクテルコンペティション2026一次予選通過者、ファイナリストを記載しました

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バー バー(再訪)

バー巡り257

Calico

札幌市中央区南4条西5丁目F-45ビル13階
050-1339-0399 17:00~25:00(L.O24:30)不定休

バー巡り257はキャリコさん

北海道を代表する名店「やまざき」でマスター亡き後にお店を支え満を持して独立

やまざき系列では一番若いマスター(多分)で、一気に人気のお店に

すすきのは数年振りで、昔世話になったお店がいくつかあったので今回はすすきのでの新規のお店は少なめ

しょっちゅう行ける所ならともかく、数年単位で間が空くと行くお店を決めるのも難しい…

必ず行くお店を軸にいくつか回るのがいつもなのですが、色々な方からの紹介であっちもこっちも寄らねばとなると本当に大変です

幸い、二日酔いにはならないし、それなりには飲めるので17~24時で飲むとかも出来ますが1日に2~3軒でゆっくり飲むのが理想

今回はイベントがありその前乗りで来たのですが、昔世話になった元バーテンダーの方とも偶然に再会数年振りだったものの向こうも覚えていてくれて少し話せたのはホントに良かった

魚沼はこちらで知って色々と縁が出来たのでまた

 

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バー

バー巡り256

ベルジュエーワン

北海道釧路市川上町2-2-12
0154-65-7788 ランチ(完全予約制コースのみ)11:30〜14:00
ディナー17:30〜01:00(L.o24:00)金・土は02:00まで営業
BARは20時から2階で営業

バー巡り256はベルジュエーワンさん

こちらはセントアンドリュースのマスターのお弟子さんに当たるそうで昔はフレアもしていたそうです
ただ、現在はイタリアンがメインでランチもかなり人気なお店

バーは20時からで元々はバー単体だったのが2階に移転したようです

フレアはもうやっておらず(昔は目の前でフレアのカクテルを作ってもいた)食事メインなのでガッツリバーに行きたい方には不向きかもですが、昔の資料がたくさんあり過去の大会に興味のある方には楽しい空間といえるかもです

タイミングが合わなかったのもあって食事はしなかったのですが、次回はイタリアンを楽しまさせていただこうと思います
料理の評判はかなり良いようで予約で昼は埋まってる事もあるとか

バーテンダーは職人なので1つの事を極めるというのが得意な方が多く、バーテンダー+何かをしている方が最近は増えているような印象です

どこかで軽く飲んでからここで食事を楽しみながらカクテルを楽しむ
夏は釧路に避暑に行ってゆっくり過ごす来年か再来年には実行してみたい

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更新情報

大会情報更新

ディアジオワールドクラス、ボルスカクテルコンペティションの結果を反映しました

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大会情報更新

ジファールウエストカップ2026と第31回全国エリートバーテンダーカクテルコンペティションの結果を掲載しました

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大会情報更新

モナンカップ2026ファイナリスト

ジファールウエストカップ2026ファイナリスト

ヘネシーマイウェイのTOP30を掲載しました

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大会関係に福寿酒カクテルコンペティションを追加しました

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大会関係にボルスカクテルコンペティションを追加しました
※今年7年振りに復活

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お酒メモ更新

お酒メモのジン・焼酎に今週の分を追加しました

お酒メモ