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バー

バー巡り90

Paper Moon(ペーパームーン)

福岡県久留米市東町39-28 パレットビル2F
0942-35-6294 19:00〜02:00(日曜01:00)月曜定休

バー巡り90軒目はペーパームーンさん。
こちらも中洲でお世話になっているハートストリングスの橋本マスターからの紹介です。
以前にも一度お邪魔したことはあったのですが、その時はホームページを作ってもおらず、名刺も古いやつでその時は回ったバーも20都道府県くらいでした。
その時からすると大分回ったバーが増えたなと改めて思わされました。

開店直後だったので当然1番乗り、何を飲むか全く考えてなかったのでフルーツカクテルのカクテルからチョイス。
席が丁度カクテルを作る目の前だったのもあり少しづつ会話をしていく中で名前を思い出していただきました。
自分でゴールド坂本という名刺を配っているものの不意にゴールドさん?と、呼ばれちょっとびっくり、油断していると反応が遅れますねー

こちらは、オードブルのポテサラやキッシュ等もとても美味しいので、今回はパスタも追加で注文。これが後で響く、、、
2杯目はマティーニ。本来は最初に飲もうと思ってたのですが、この日のの体調だと最初に飲むのは危険と判断してパスタを食べながら飲めるタイミングでのセレクト
カクテルはお店によって味は違うのは当然ですが、体調でも左右されるとこもあるので何を選ぶか迷う、ただ、悩むのもバーの楽しみ方かなとも。

2杯目を飲み干し、パスタも食べ終え他の所も紹介してもらったものの、珍しくお腹一杯に(いつもは4〜5軒は余裕なのですが、、、)
せっかくの久留米で一軒で終わらせる訳にと、3杯目はウンダーベルクを使ったカクテルを。
ウンダーベルクは食後に飲むドイツの有名な薬草酒で消化促進の効果があり、ソーダで割ることが多いです。ただ、今回は久留米さんのスイートスプリングがあり、それとの相性が良いとの事でこちらを試してみました。

結果、確かに飲みやすい、、、ただ、それ以上に苦い。良薬口に苦しなので我慢して飲みましたが今年はもうお世話になりたくない。

久留米は焼き鳥やラーメン等も美味しいので今度はしっかり食べにも行きたいところ。
同じ県なのに中洲が近い為どうしてもそっち優先してしまう、、、
年内にまた行けたらいいな〜

カクテルは上がパインとリンゴのミックスカクテル
下の段の左はマティーニ、右がスイートスプリング(久留米産)とウンダーベルクのカクテル。

上の料理は最初に出してくれるオードブル、下はポルチーニのクリームパスタ

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その他

メニュー更新

カクテル(種類別)に五十音で検索出来るようリンクを作成しました

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メニュー更新

メニュー内のカクテル(種類別)のジンのページにカクテール全書の内容を反映させました。
同じく、カクテル(種類別)のページに五十音でも検索出来るようリンクを作成しました(現在はあ行のみ飛べます)

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バー

バー巡り89

COFFEE BAR J

北九州市小倉北区魚町4-4-9 2F
093-522-0101 19:00~翌3:00 月曜定休

バー巡り89軒目、2024年最初に訪れた新規のバーはJさん
こちらは昨年の全国エリートバーテンダーカクテルコンペティションでベストテクニカル賞とシルバー賞を獲得した「raisin」の中村君からの紹介です。

Jさんは一昨年から開催されているカクテルセブンデイズ福岡にも参加していて名前は知っていたのですが縁がなく(昨年は行こうとしたが場所が分からなかった、、)
今回ようやくの訪問となりました。

店内はカウンターに数席とてテーブルと広くはないものの落ち着いた雰囲気でオシャレな喫茶店風。エスプレッソマシーンがあるとこなどは一般的なバーとの違いを感じさせる。
コーヒーバーだけあって、メニューもコーヒーを使ったカクテルが多く女性が好みそうなものが多い。

マスターのイブキ君はまだまだ若く、色々な大会に参加したいとやる気に溢れていてNBA(日本バーテンダー協会)にも所属し、今年からはその大会にも参加という事で北九州在住の身としてはまた楽しみなバーテンダーに出会えたという嬉しさも。

今回はなかったものの、パティシエ特製のチーズケーキ等もあるそうで変わり種のカクテルやスイーツ等気になるメニューがたくさん。

紹介してもらったお店もコーヒー関連のバーが多くまた新しい縁が出来そうなので今後ともお世話になる機会は多くなると思う。
まずは、4月の予選6月の大会に向けて頑張っていただきたい。

左からコーヒージントニック、ワールドクラシックの予選に出したオリエンタルガーデン。

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バー(再訪)

バー巡り88

Brera(ブレラ)※前回の記事は店の名前から飛べます

福岡県北九州市八幡西区黒崎2-6-14
093-642-1288 · 営業時間. 月~日 19:00~翌2:00 · 
定休日. 第1水曜日、第3水曜日 ※1月1日営業

バー巡り88軒目は2回目の投稿になるブレラさん。
今回も昨年同様1月1日にお邪魔しました(他の日にも行ってはいます)
2024年からは1度行ったバーの記事も書いていこうと思うので今回が初飲みで初の再訪記事でもあります。

今年は少し早めに着いたので岡田宮で参拝を済ませたから向かいました
岡田宮は古事記、日本書紀に登場する北九州市内唯一の古社で神武天皇を祀ってるそうで、金のカラスがあったりもします。

今回も開店直後だった為最初の客に
辰年という事もあり置かせてもらってるウィスキー「DRAGON BLUE」(ドラゴンブルー)からスタート。
これは「竹内力」さん、完全プロデュースのライスウィスキーで来るたびに松枝マスターと一緒に飲むのが楽しみになってます。
続いては「サイレントプール ブラックジュニパー ジン」これは前回来た時にお客さんが贈り物として注文、そして何故かマスターも買うハメになったという最高峰のジンです。
高貴な香りが漂い、口に含むと口中に上品の香りが広がってとても華やかなジンでした。
最後は馴染みのお客さんにして私の担当医でもある方の好きな系統のウィスキーで
「アイリッシュ シングルモルト [2002] 18年 バレル for St. Patrick’s Day By Shinanoya」をもっと色々と飲みたくもありましたが、ウィスキーはあまり飲めないのでこれで締め。

次回は、ウィスキートーク福岡の抽選で当たったウィスキー3本をハーフで提供してるそうなのでそちらを試してみる予定。
新年早々いいお酒を楽しめ良いスタートを切れました。

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バー

バー巡り87

雲間の月

北海道札幌市中央区南3条西3-1 プレイタウンふじ井 8F
011-206-6909 18:00〜02:00 月曜定休

バー87軒目、札幌ラストを飾るバーは「雲間の月」さん。
こちらは、ここの前に飲んだ「STAY」さんからの紹介です。
元々は寄る予定はなかったのですが、偶然が重なっての訪問となりました。
1時は過ぎていたとは思いますが土曜だけあってほぼ満席で運良く入れました。

こちらはいつもお世話になっている中洲の「ハートストリングス」さんの橋本マスターから紹介いただき、今回は行けなかった「KOH」さん出身で面白いオリジナルカクテルが多いそうです。

今回は時間の関係で2杯、混んでる事もあってマスターともゆっくりは話せなかったのですが、牛乳を使ったジンフィズと北海道の人は誰でも知っているとうきび(トウモロコシ)チョコを思い出すトウモロコシとホワイトチョコレートのカクテルをいただいて来ました。

初めてのお店で混んでいると飲んでサッと出ないとという気持ちが強くなるので週末はなかなか難しい、、、
こればっかりは運なので旅行先は数を減らしてじっくりと腰を据えるのが理想ですが、色々な縁があると行ける限り行きたくもなってしまう。
出来る事なら1週間くらいは滞在したかった。
そう思うくらい魅力的なバーがたくさんあった札幌でした。

左から「曾館フィズ」「トウモロコシとホワイトチョコレート」締めで寄った「米風亭」の油そば

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バー

バー巡り86

STAY

北海道札幌市中央区南三条西3 都ビル3F
011-261-3030 19:00 – 03:00

バー巡り86軒目は「ステイさん」こちらは以前に「プルーフ」さんからの紹介で数年前に行った事がありました。
前の店を出たのが0時近くだったのでやっている所も限られましたが、ここは遅くまでやっていて帰り道だったので助かりました。

ここも「やまざき」出身の方がマスターで、書籍「山崎の系譜」にも載っているのでサインをいただき名刺交換もしてここで締め、、、、のつもりでしたがここよりもさらに遅くまでやっているというお店が帰り道に
しかも、紹介してもらいつつ今回は行けなかった「KOH」さん出身の方がマスターという最終日の睡眠時間が削られる事確定の情報も。

それと、ここのお店で昔飲んで記憶に残っていたが名前を忘れたカクテル、底に青いリキュールが沈んでいるカクテルが飲みたかったので伝えてみると「やまざき」のオリジナルカクテルだという「カリフォルニアシャワー」だと教えてもらい大満足の結果に。
次回はお礼も含めてゆっくり過ごしたい物です。

左が「カリフォルニアシャワー」右が「コスモポリタン」

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バー

バー巡り85

Old-Fashioned(オールドファッションド)

札幌市中央区南3条西4丁目 カミヤビル4階
011-796-2210 18:00~3:00

バー巡り85軒目はオールドファッションドさん。
以前はゑすぷり(BAR ESPRIT)という名前で札幌に住んでいた頃にとてもお世話になった板井田さんがマスターお店でした。
新しいお店になったのは知っていたのですが、ドゥエルミタアヂュさんで数年修行されたと聞き急遽お邪魔する事に。

内装は以前のまま(その前のお店からずっとらしいです)使われていて、内装は変わっていてもとても懐かしさを感じました。
色が綺麗なカクテルが好きという話をしていた時にお客さんから「ラジオ」さんのオリジナルカクテルを教えていただき強過ぎてトイレに籠ったり、
前日違うお店で飲んだ時に知り合った方と次の日ここで遭遇したり、
専門学校の同期の方と飲んだりと色々あったなあと。

翌日は朝からエスコンフィールドの見学もあり、他にも数件行きたいところがあったので今回は軽く挨拶させていただいた程度でしたが次回はここでもじっくりと飲みたいと思います。

店が変わっても雰囲気が残るのはとてもありがたい事です。

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バー

バー巡り84

スカイラウンジ トップ オブ プリンス

札幌市中央区南二条西11 札幌プリンスホテルタワー 28F
011-2411111 17:30~23:00

バー巡り84軒目は札幌プリンスホテル内のバー「トップ オブ プリンス」さん
こちらは第7回 H.B.A./KOKUBU共催 カクテルコンペティション 2019『UNICUM HIGHBALL CHALLENGE』出場し、準優勝をされたニューオータニ博多内「カステリアンルーム」の中川さんからの紹介です

ちなみに、以前にディアジオワールドクラスという大会に出場され活躍された門間さんがいた時に今回札幌でお世話になった「トラディション」の渡部マスターからの紹介で来た事はありました。

今回紹介いただいた名取さんは第7回 H.B.A./KOKUBU共催 カクテルコンペティション 2019『UNICUM HIGHBALL CHALLENGE』で「UNISM(ウニズム)」というカクテルで優勝、
「第 32 回 HBA CLASSIC 創作カクテルコンペティション チャンピオンシップ 2021」では総合準優勝をされた方で(カクテル名はオケージョン)今後の更なる活躍が楽しみなバーテンダー1人なのです。

HBA(ホテルバーメンズ協会)は普段お世話になっている方が多いNBA(日本バーテンダー協会)とは大会の種類が違い今まではあまりホテル関係のバーテンダーの知り合いは少なかったのですが、今年は色々縁があってたくさんの方を紹介いただけました。
今月の3日に広島で開催された、C-1 HIROSHIMA FARMER’S CUP 2023も名取さんが出場するという事で応援に行って来ました。

この大会は食事付きのパーティ形式で、ペアで出場、広島県産の野菜や果実を使用したカクテルの創作力を競うという初めて体験するスタイルの大会でした。
参加者は8組16名でそれぞれ個性的で他では飲めないのばかり
名取さんは、門間さんとのペアで出場し「ヒロシマ ライジング サン-グリア」門間さんは「君の葉は」というカクテルで出場。
残念ながら入賞はならならず。

結果は残念でしたが、日帰り出来る範囲での大会も色々あると知れたのが1番の収穫だったのかも。

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バー

バー巡り83

OWL&ROOSTER(アウル&ルースター)

北海道札幌市中央区南4条西5 第4藤井ビル6F
011-200-0994 18:00~25:00

バー巡り83軒目はアウル&ルースターさん
こちらは今年8月にお邪魔した宮崎県のWine&Bar麦家の緒方さんからの紹介です。

思えば、緒方さんと知り合った事で「DIAGEO WORLD CLASS 」という大会を知り、それが縁でホテル関係のバーテンダーとも知り合い大阪→奈良→北海道とホテルのバーテンダーを紹介していただきました。
北海道と野田さんが現在は会長なのでそこに通じるきっかけをくれた緒方さんにはお礼を言いに行かないとですねえ。

宮崎で紹介してもらって札幌のバーにというのは珍しく、齊藤マスターに紹介先を伝えたら初めてだとちょっと驚いてもいましたし、覚えててくれたんだと喜んでもいました。

ちょうど一段落したところか、店内は常連さんと海外からの観光客2人組のみで少しゆったりしていました。
札幌は観光客も多いですが、今回のバー巡りで海外の方がいたのはここだけでした
札幌駅周辺のホテルは海外の方も多かったですが、すすきの周辺は日本人ばかり
やはりメインは2月の雪まつりですかね
そういえば、すすきの有名ラーメン店の「すみれ」さんは日本人ばかり4〜50人は並んでいました。

バーはメニューがない店も多いのですが、こちらは一部のみですがメニューもあったので気になったのを注文。
メニューに載せるだけあってここのオススメなのでしょうがとても興味を惹かれるのが多数でした。

注文したのはフェルネとティラミス、グァバのブラッディーメアリー。
メニューの写真も撮れば良かったとちょっと後悔

それと、帰りにとってテレビ塔