Tradition (トラディション)
北海道札幌市中央区南4条西3 第3グリーンビル 5F
011-212-1250 17:00〜02:00 日曜定休
バー巡り80軒目はトラディションさん。
こちらは専門学校のバーテンダーの授業でここの渡部マスターが講師だった縁でお世話になっていました。
以前は雇われ店長でそこから独立してこちらのマスターとなりました。
とても面倒見が良い方で、同期でバーテンダーを目指していた子にお店を紹介したり、おススメのラーメン屋を教えてもらったり現在は蒸溜所で働いているマスターのお店を教えてもらったりもしました。
ここも数年振りで、現在は1人でされてるようですが、昔いたスタッフの黒坂さんはサントリカクテルアワードでセミファイナリストに残った方で現在は北見で独立されたそうです。
ちなみに、ここのトラディションという名前はジャーディン・ワインズ＆スピリッツ、HBA/MHD共催カクテルコンペティションの第16回(2003年)ヘネシーV.S.O.Pプリビレッジの部で優勝されたカクテルの名前から取ったとのこと。
今回は行けなかったですが、同じビルのTHE NIKKA BARのマスターも飲みに来ていて良かったらそっちも寄ってとサラリと進めるあたりは相変わらずでした。
調べてみると、ニッカの希少なウィスキーも多数あり他では飲めないお酒がたくさんありました。運良く1本だけ買えた「鶴」もあったので次回こそは、、、
久しぶりの札幌でしたが、バーは良くも悪くも大きな変化はないのでホッとしたというか帰って来たんだという気にさせてもらったというかなんだか懐かしい１日でした。
今回はトラディションのみでした。ここのラスティネイルは自分の中では1番旨いと思ってるので次回はそれも忘れずに、、、
