少人数向け – ゴールド坂本のバー巡りの軌跡

バー巡り236

スロッピージョー

兵庫県神戸市中央区下山手通2－16－2 サンビル2F－1
078-391-7810 17:30〜01:00(日曜は15:00〜23:00)

バー巡り236はスロッピージョーさん

神戸ではここと森崎さんのサヴォイオマージュには特にお世話になっていて神戸に来た際はほぼ顔を出してます。

今年は信原マスターがベストバーテンダー、スタッフの久高君が全国エリートバーテンダーカクテルコンペティションでシルバー賞とベストテクニカル賞、生田さんが福寿酒カクテルコンペティションで優勝と皆が受賞される目出度い年(なかなか行けるタイミングがなくてお祝いに行けてない……)

先日は8月から始まったKOBE BAR PORT CRUISEというホテルの最上階で一夜限りのイベントがあり(2025年8月から2026年２月まで継続)
トップバッターとしてサヴォイオマージュの森崎さんとスロッピージョーの生田さんが登場

タイミングが合わず行けなかったのですが、こういったイベントに呼ばれるくらいの活躍をされていて10月の全国大会もとても楽しみに
知った方が増えると大会も一段と楽しめるので、これからも大会に出場している方とは積極的に交流していきたいと思います

Tags NBA全国技能競技大会, オリジナルカクテル多数, カクテルバー, 受賞カクテル多数あり, 少人数向け

バー(再訪)

バー巡り235

サヴォイ北野坂

兵庫県神戸市中央区中山手通1-7-20 第3天成ビル4F
078-331-8977 15:00〜23:00 日曜定休

バー巡り235はサヴォイ北野坂さん

マスターは神戸を代表するバーテンダー小林さん(故人)が独立した際に一緒にカウンターに立ったという木村さん

小林さんは昭和45年の大阪万博会場で開催された世界カクテルコンテストでワールド・チャンピオンになった方で優勝カクテルは「サン・エキスポ」

その小林さんの元で所作やたたずまいを徹底的に学び昭和55年には1980年第1回サントリー・トロピカルカクテル・コンテストでグランプリを受賞
カクテルは「ソル・クバーノ」スペイン語でキューバの太陽という名のカクテルで今では知らない酒飲みはいないカクテルとなっている
※本来の作り方をしているお店もあればそうでないお店も

震災から7年を経て独立、師匠が19年に引退し弟子乃の若いバーテンダーに教え何人も独立
と、神戸のバーの流れの一つを作った方でもあります

東京みたいにあちらこちらから修行に来て、地元で独立という流れもあれば神戸へ札幌の「やまざき」みたいに何人も同じ地域で独立という街もある

歴史のあるお店の流れを辿ってみるというのみバーの楽しみ方一つかも知れないと思わせてくれたお店
いつも混んでるので空いていればマスターと色々話すチャンスなのでその際は是非会話も楽しんでいただきたい

ちなみに、マスターカクテルブックを出版しており、そこでは毎月の誕生日のカクテルも載せているのでそちらも頼んでみるのも良いかも
本家のソル・クバーノも是非に(結構強いので注意)