ビックベン
福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-2-2 坪根ビルB1F
093-531-7171 19:00〜02:00 日曜定休
バー巡り233はビックベンさん
小倉で2番目に古い歴史あるお店でマスターも北九州の「技の達人」にバーテンダーとしては初めて認定された方で指導した方の中には全国大会で創作部門3位になった方もいるそうです
下迫マスターのシェイクは「日活スタイル」の3段振り。
シェーカーの向きが上下逆なのが特長で、この3段振りはシェーカーの中で八の字を描く様にミックスされ、よりきめ細かな気泡ができ、絶妙なカクテルの味を作り出す。
現在は体調の関係で新しい方に引き継いでいる最中で
山内新マスターは以前は旦過でお店をされていた山内さんで、いつもお世話になっているレザンの林マスターとは同い年で共に大会に出て競いあった仲
小倉では珍しく地下にあるお店で他のお店もかなり雰囲気が(すすきののちょっと古いビルに感じが似ていて懐かしい)
お客さんもこの店を大事にしている方が多く、変な人は皆無に等しい
安心して飲めるし、卵も置いているのでエッグノッグ等のカクテルも飲めるので選択肢が多いのもありがたい
また、青い珊瑚礁のような昔のカクテルも当たり前に知っているので色々と勉強にもなる
昨年には門司の「館」のマスターが他界されたりと世代交代もしていくなか代替わりしても歴史あるお店が続くのはとてもありがたい事
これからも通い続けさせていただこうと思います
