大分県臼杵市大字二王座247
0972625904　20:00~

バー巡り36軒目はPUBブーケさん。こちらは小長光さんとレザンさんからに紹介で伺いました。
こちらは大分市内からは結構距離があり電車の本数も少ないので短時間しか滞在出来ませんできず、、、

マスターはバーテンダー全国技能競技大会で3連続入賞をされた方で、話を伺ってみると何人も知り合いがいました。
お店はカラオケもあったりでその時の客層により雰囲気が変わるようで面白そうな雰囲気でした。

開店と同時に伺ったにですが、数分もしない内に1人、また1人とどんどん来て帰るまでの40分程で10数名と地元客の憩いの場になっているようでした。
お客さんフレンドリーで、他所からですとマスターが紹介してくれるとウェルカムな雰囲気で皆で楽しもうという空気がありとても居心地が良かったです。
残念ながら、大会時のカクテルは終売になったリキュールでしたが、オリジナルの「名残雪」というのをいただいてきました。

時間があればゆっくり飲みたかったです、、、
遅くなると電車が1時間に1本くらいなのが厳しい。
ここのみで1日終えても良いくらい素晴らしいお店でした。

福岡県北九州市小倉北区堺町1丁目8-9
※建物に向かって左側に階段を登って下さい。小倉暖簾村4F
093-533-0033 19:30～翌3:00 日曜定休

バー巡り35軒目はレザンさん。

こちらは藪さんからの紹介でしたが、今では1番通うお店になりました。
ここのお店にを知らなければ今のところに引っ越す事もなかったですし、バーの全国制覇もゴールドなんて名前も付かなかったので大きな影響を与えてくれた恩のあるお店です。

こちらのマスターは昔からデコレーションに定評があり、大会の時は皆が注目していたそうです。他にも華道を嗜んでいてお店のお花は自分で生けているそうです。
そして2021年には北九州技の達人(長年技能の研鑽や後進の育成に努め、優れた銀行技能で産業振興や市民生活の向上に貢献している技能者を表彰・認定する制度)をバーテンダーとしては２人目の認定された素晴らしい職人なのです。

弟子には以前に記事に書いた宮崎の方がいたり、今年最後のエリートバーテンダーカクテルコンペになる若い子がいます。
バーの全国制覇をするようになったり、ゴールドと呼ばれるようになったきっかけもこちらの若い子お陰でしてこちらには本当にお世話になっています。

なんだかんだで4年にはなるので技術の向上やカクテルの味が良くなっていくのも体感出来ていますし先がとても楽しみです。
たまに失敗したり、任せたらショートばっか出してきたりするところもありますがそれもご愛嬌でしょうか、、、、
初めてのカクテルを実験的に頼んだりも出来るのでこちらも勉強させてもらっています。