大分県大分市都町3-2-35 山下ビル 2F　
097-534-2981　19:00～翌02:00 定休日 日曜日

バー巡り38軒目はカスクさん。こちらも小長光さんからの紹介ですが、
マスターはバーテンダー歴60年以上でバーテンダー協会の会長を務めた事もあり第28代目ミスターバーテンダー(ＮＢＡ加盟バーテンダーの中からカクテル作りの技術と知識、そしてそれにふさわしい人格を兼ね備えた人物に送る最高賞)の称号を持つ方です。
私がバーに行くようになったのは10年程前で当時は北海道で飲んでいて、協会の事は全く知らなかった(知ったのは次の会長の時から)なので残念ながら今までは知る機会がありませんでした。
小長光さんに紹介してもらったスタアバーのマスターの師匠が第27代目のミスターバーテンダーで次に東京に行った時は伺おうと思っていましたが、ここで繋がるとは本当に良い縁に恵まれています。

昨年の大会前に若いスタッフが家庭の事情で退職したので現在はお一人だそうですが、こちらで働きたい方はかなりいたそうで何人も面接したけど縁がなかったみたいです。
その分好き勝手しているとマスターは笑っていましたが、その姿は茶目っ気たっぷりでこういうところも皆が通う理由の一つと実感しました
(最初は21時くらいに来たのですが満席で入れずで23時くらいに再度挑戦でようやく入れました)
カクテルメニューはかなり豊富で、中でも材料の一部に卵の白身のみ黄身のみを使うシルバー・フィズ、ゴールデン・フィズは名前は知っていたもののメニューに載せているお店は初めてなので感動しました(最近は卵を置いているお店は少ないので)
他にも大分県産の材料を作ったカクテル(写真は撮り損ねましたが「めじろん」)やこちらがマッチで火をつけて最後の材料を炙り注いだ瞬間に炎が立つインパクト大の「エリゼ(ELYZE)」等、飲みたくなるカクテルが沢山でした。

客層は若い人も多いので気軽には行けるのですが、タイミング次第では満席の可能性もある為行く時は他のバーも調べておいた方が良いと思います。

大分県大分市中央町3-6-1 アナンビル 2F　
0975362690 19:00～02:00　ＬＯ01:30

バー巡り37軒目Loin d’ici(ロワンデイシー)さん。
こちらは小倉でお世話になっている小長光さんからの紹介で、以前に大分に来た時にチャレンジしたのですが、入り口が分からず電話も通じずで諦めたお店でした。(定休日だったそうで)

この日は臼杵からの帰りで、まずはアンジュさんに行ったのですが休みでカスクさんは満席とタイミングが悪く困っていたので助けられました。
ここも席が半分程は埋まっていて初めてのお店なのもあり最初は落ち着きませんでした。
ただ、時間が経つにつれ色々気を使っていただいたり、紹介もあってすっかりリラックスムードに、アンジュさんは週末しかやってないという事や、カスクさんの若い子が昨年の大会前に事情があり辞めた(今回、大分の若いバーテンダーにも会いたかったが辞めた方がお目当ての方でした。という事、さらに、明日は中津のバーに行くと伝えると毎日はいないから確認するよと連絡までしていただきました。

紹介があったとは言え、とても面倒見の良い方でとても助かりました。
しかも、明日は会いに行こうとした方は休みだったのですが、せっかくの紹介だからとわざわざ休日出勤していただけると。次回は何かお礼を持っていかないとです。
大分市内で飲むのはここが初めてですが、素晴らしいバーテンダーに会えるとその街が好きになりますね。近いようで遠いけど、また年内には行きたいところです。

最後に飲んだ泡盛のカクテルがとても美味しかった

大分県臼杵市大字二王座247
0972625904　20:00~

バー巡り36軒目はPUBブーケさん。こちらは小長光さんとレザンさんからに紹介で伺いました。
こちらは大分市内からは結構距離があり電車の本数も少ないので短時間しか滞在出来ませんできず、、、

マスターはバーテンダー全国技能競技大会で3連続入賞をされた方で、話を伺ってみると何人も知り合いがいました。
お店はカラオケもあったりでその時の客層により雰囲気が変わるようで面白そうな雰囲気でした。

開店と同時に伺ったにですが、数分もしない内に1人、また1人とどんどん来て帰るまでの40分程で10数名と地元客の憩いの場になっているようでした。
お客さんフレンドリーで、他所からですとマスターが紹介してくれるとウェルカムな雰囲気で皆で楽しもうという空気がありとても居心地が良かったです。
残念ながら、大会時のカクテルは終売になったリキュールでしたが、オリジナルの「名残雪」というのをいただいてきました。

時間があればゆっくり飲みたかったです、、、
遅くなると電車が1時間に1本くらいなのが厳しい。
ここのみで1日終えても良いくらい素晴らしいお店でした。

福岡県北九州市小倉北区堺町1丁目8-9
※建物に向かって左側に階段を登って下さい。小倉暖簾村4F
093-533-0033 19:30～翌3:00 日曜定休

バー巡り35軒目はレザンさん。

こちらは藪さんからの紹介でしたが、今では1番通うお店になりました。
ここのお店にを知らなければ今のところに引っ越す事もなかったですし、バーの全国制覇もゴールドなんて名前も付かなかったので大きな影響を与えてくれた恩のあるお店です。

こちらのマスターは昔からデコレーションに定評があり、大会の時は皆が注目していたそうです。他にも華道を嗜んでいてお店のお花は自分で生けているそうです。
そして2021年には北九州技の達人(長年技能の研鑽や後進の育成に努め、優れた銀行技能で産業振興や市民生活の向上に貢献している技能者を表彰・認定する制度)をバーテンダーとしては２人目の認定された素晴らしい職人なのです。

弟子には以前に記事に書いた宮崎の方がいたり、今年最後のエリートバーテンダーカクテルコンペになる若い子がいます。
バーの全国制覇をするようになったり、ゴールドと呼ばれるようになったきっかけもこちらの若い子お陰でしてこちらには本当にお世話になっています。

なんだかんだで4年にはなるので技術の向上やカクテルの味が良くなっていくのも体感出来ていますし先がとても楽しみです。
たまに失敗したり、任せたらショートばっか出してきたりするところもありますがそれもご愛嬌でしょうか、、、、
初めてのカクテルを実験的に頼んだりも出来るのでこちらも勉強させてもらっています。

兵庫県神戸市中央区下山手通2丁目16-2 サンビル2F-1 ·
電話: 078-391-7810 · 営業時間: 17:30～03:00 · 定休日: 月曜定休

バー巡り34軒目はスロッピージョーさん

こちらはレザンの若い子から紹介をしてもらいました。
若いバーテンダーの大会(エリートバーテンダーカクテルコンペティション)に出場した時に知り合ったみたいで気に入られて一緒に飲んだ事もあると言ってました。
※ちなみに、お二人とも同じ名字だったりもします。

こちらは熊本にも店舗がある？みたいなので今度はそっちにも行ってみたいと思います。
訪れた時は若いスタッフは３人でしたが、紹介してもらった方は体格が凄く良くてとても迫力のある方でした(潰すの得意と冗談で言ってましたが、強いお酒で酔わすのでなく別な意味で潰されそうな迫力でした)

ただ、ここの前に行ったお店や別の方の紹介もありここも初めてのお店とは思えないくらいくつろがさせていただきました。
今年のエリートの大会は1・２位を同じ名字の2人でとか盛り上がったりも。
ちなみに、こちらの女性スタッフは今年がエリートの大会は最後だったのですが3位という好成績だったそうです(ミスがあったようでそれがなければ、、、)
なんだかんだで昨年のエリートの1・2・３位方と知り合えたので今後の大会が楽しみではあります。

この日は宇都宮からの寄り道で、軽く飲んで住まいに戻る予定でしたがそこまで遠くないので日帰りも出来たりするという、、、
最初のお店は16時からなので、午前に来て少し観光して飲んで帰れる‼︎
毎月は無理では2〜3ヶ月に１回くらいは行くのもありかなと思えるくらい良いとこでした。