東京都中央区銀座6-3-7 AOKI TOWER 2F
03-6280-6466 [火～金]19:00～翌3:00[土・日・祝]17:00～翌1:00
日曜営業月曜定休

バー巡り28軒目はバー保志IRISさん。

こちらは、東京で一番お世話になっていて前店長さんからのお付き合いです。

以前は石川県のバーSPOONのマスターの娘さんが店長をされていて、その縁でお邪魔することになりました。

銀座は高級の店ばかりで緊張する(まだ銀座で飲んだ事がなかった頃)と、思ってたのですが、それを見事にぶち壊してくれたのがこちらのお店でした。
砕けた雰囲気を出していて飲んでたらいつの間にか横のお客さんと仲良しにのることも多々あるくらい良い意味でゆる～いお店です。

もちろん、カクテル作りに関してはオーナーが日本一になった方ですししっかりしていますがとにかく楽しくお酒が飲める事間違いなしのお店です。

また、現店長は初めて若手の全国大会に出場資格(銀座は参加者が多い為大会に出るのが特に難しい)を得たのにその時の全国大会がコロナで中止になるというある意味持っている方です。
ただ、3年ぶりに訪ねた昨年は予約を入れたのですが、さりげなくメッセージカードが置かれていたりと出来る方でもあり、まだまだ若いので今後どうなるかとても楽しみな方でもあります。

今回は散々飲んだ後で頼んだカクテルもろくに飲めないくらいだったので(カレーはしっかり食べました)次はしっかりと飲ませてもらうとします。3時までやってるので締めにはいいのですが飲み過ぎは駄目ですね、、、、

写真は前店長が日本バーテンダー協会関東統括本部主催第9回「マリブリザール」カクテルコンペティションで優勝された「シャ・ノワール」です

渋谷区渋谷3丁目6 渋谷3-6-2 第2矢木ビル B1F
03-5485-8405
月・火・木～土] 17:00～24:00（L.O.23:00） [日] 16:00～23:00（L.O.22:00）. 日曜営業. 定休日. 水曜・祝日. 

バー巡り25軒目は石の華さん。こちらはバー巡り2で紹介した福井県敦賀のキラクのマスターのお姉さんが働いているという事で紹介いただきました。

マスターは第29回バーテンダー全国技能競技大会の優勝者で第40回 BACARDI MARTINI GRANPRIX 2005 大会史上初、東洋人のチャンピオンになった方だそうです。

店内は銀座にあるバーの雰囲気とは違い、渋谷らしいというか明るく華やかな感じでした。ただ、人気店のせいか、予約がないと入れない？(歓迎されない印象を受けた)ので、バー初心者には入りにくいと思います。

ただ、技術はとても凄いです、今回は作る場所が目の前でしたのでじっくりと拝見出来ました。一つ一つの動きが速いのは勿論とても綺麗で洗練されていました。
常連でないとマスターとは話す事はほぼなさそうですが、作る所を見ながら飲むのも悪くないと思いました。また、他の方も周りにしっかり見ているのでお水や追加注文も等はとてもスムーズに出来ます。

そして、なんと言ってもこちらのオススメは漫画「まどろみバーメイド」に出て来るカクテルです(マスターが監修している)
ので全てのカクテルが飲めるそうです(専用のメニューがあるそうです)
ですので、漫画からお店を知った方はそちらのカクテルを飲みたいと言うとスムーズで色々と楽しめるでしょう。

ここは、１回行っただけでは本当の良さは分からないと思うので何回も通う事でハマっていくのかなと
渋谷のバーはここが初めてだったのでまたお邪魔して周りのバーも知って行きたいと思います。