バー – ページ 4 – ゴールド坂本のバー巡りの軌跡

バー

バー巡り153

OWL

宮城県仙台市青葉区一番町1-11-22 ブランドール一番町 2F
0222041494 18:00〜00:00 金土は〜02:00

バー巡り153軒目はアウルさん。

今年の全国バーテンダー技能競技大会の東北代表でもありサントリーカクテルアワードのファイナリストでもある佐藤さんがマスター

今回の遠征のスタート地点で東北予選で競いあった前年度の総合優勝者の草野さんからの紹介です。

以前に紹介してもらっていた牧水にいたそうで、サントリーカクテルアワードのファイナリストであった2022年には今年の全国大会優勝者で2022年のサントリーカクテルアワード受賞者の鮎川さん(花伝他マスター)と同じ組だったとか。

本人は少し自己評価が低い所があるのか弱気な所も見えましたが、カクテルは好みもありますしお邪魔した時はすぐに満席になり忙しい中細かくお客さんを見ててカクテルをテーブルに運ぶ帰りにグラスが空になったお客さんに声をかけたり、忙しい中トイレに寄ったお客さんが帰るの際にしっかりと見送りしたりと丁寧な対応をしていたのでとても好感を持てました。

味については合わない人は仕方ないですし、それよりもいかに気持ち良く過ごせるかが私には大事なのでとても素晴らしいバーテンダーと思います。

来年の大会にも出るようなので何か自信に繋がるような結果になるのを願います。また仙台に行ったら必ず寄るお店が増えました

※大会が控える為マスターの希望もあり大会のカクテルの写真は後日添付します。

バー

バー巡り152

ROB ROY

宮城県仙台市青葉区一番町4-1-22 FUJIビル 3F
022-721-4722 18:00～翌1:00(L.O.0:00)日曜定休

バー巡り152軒目はロブロイさん。
こちらも5年振りにお邪魔しました。

仙台最初のお店はアンディさんなら、こちらは仙台で最初に紹介されたお店で、実は思わぬ所で縁があったというバーの魅力の１つを体感させていただいた所でもありました。

最初に行った時に、初めて１人で行ったお店で今は閉店(マスターも他界)したEsprit(ゑすぷり)の板井田マスターの師匠のエルミタージュの中田さんのご主人の弟子？と聞いたような…
で、色々話を聞かせていただき、その後に訪れた際は石巻の方がいらっしゃり、猫島(田代島)に行ったという話や、石巻で美味しいシュークリームがあるカフェの話などをしたのは楽しい思い出でした。

今回はかなり久しぶりだったので、それらの話をしてみたらその時の事を思い出していただき懐かしい気持ちで飲めました。

最近オープンしたという若手のお店も教えていただき昔気に入っていた立ち食い寿司屋の名前が変わってた事に驚いたりと色々ありましたがこうやって思い出話が出来るお店があるのはありがたいものです。

昔はSNSもホームページも作ってなかったので、少しずつでも過去にお邪魔したお店も巡ってみたいもの。

次回は青森から南下するルートで仙台も経由して九州に戻るのもありかなと

バー

バー巡り151

Andy

宮城県仙台市青葉区国分町3丁目6-6 小野ビル2F
050-5485-0944 16:00〜00:00 日曜は〜23:00

バー巡り151軒目はアンディさん。

まだ、石川県に住んでいた際に２回お邪魔した事のあるお店で今回は約５年振りの訪問です。
最初は全く縁もなく、たまたま１６時からと早い時間だったのですがお邪魔してオススメのバーを教えてもらおうと入ったのが始まりでした。

たまたまいた先客は、この日がバーデビューだそうで初めての店でもマスターと色々話していた私の事を凄い‼あんな風になれたらと言っていたとか(お客さんが帰って後にマスターから教えていただきました)
そんな風に言ってもらえるくらいにはバーには慣れたのかなと嬉しくなったのが初回。

続いては１年後でしたが、確かこの時に初めて宮城峡にも行ったような……ウイスキーも少しずつ嗜むようになっていて偶然あった残り少ないラフロイグ30年(10ミリ5000円)をいただいたのが2回目

確か、合宿で登山して酒田に行ってケルン(旧店舗)に行くのが楽しみとも言ってたはず

そして、今回は5年振りの訪問。
お店もマスターも変わらずだったのは嬉しかった。コロナで辞めたバーテンダーの方もいたのでこうしてまたお邪魔出来たのを楽しみつつお店がオープンした時の記念カクテル等をいただき次へ。

下の階の蕎麦屋が美味しいとの事でしたので次回は少し時間を遅くして蕎麦を食べて次へ行きたいもの。

久しぶりの街だとバーよりも食事処を探す方が大変…

アンディ・クーラー(お店をオープンした際の暑い時期に合わせて考案したオリジナルカクテル)

バー

バー巡り150

fleur(フルール)

福島県南相馬市原町区旭町1-11
0244-26-5815 20:00〜02:00 日月は〜0:00まで

バー巡り150軒目はフルールさん。

こちらはウィザードさんの近くにあり、昨年お邪魔した際に紹介いただいたお店です。
マスターは慕っていたマスターからの紹介先のホテルでバーテンダーをスタート。
その後、色々あり１度はバーテンダーを辞めてガソリンスタンドでの勤務を経て再度バーテンダーへ。

当初はウィザードから1キロ程離れていたところでオープン。それでもお客さんはウィザードからのお客さんがかなり来ていたとか。

その後、近くでやろうと誘われ移転。今ではウィザード→原ノ町ハイボール酒場(食事も兼ねて)→フルールと流れが出来上がってるようでスムーズに飲めて観光客にもありがたい。

ここの安藤マスターの一言のお陰で昨年全国大会の観戦を決め草野さんの優勝を見届けられてのもあり、恩人の１人でもあったりします。

今年度末でホテルのバー(現在は人がいなく営業していない)に移転するらしく営業時間も変わりそうですが、次回はそちらの宿に泊まって飲むのも良さそうです。

今回はノンアルのみだったので次回はしっかりアルコール入りのをいただきます。

バー

バー巡り148

SAVOY KITANOZAKA

兵庫県神戸市中央区中山手通1丁目7-20 第3天成ビル4F
078-331-8977 15:00〜23:00 日曜定休

バー巡り148はサヴォイ北野坂さん。

こちらはサヴォイイーストゲートさんからの紹介です。

マスターの木村さんは1980年第1回サントリー・トロピカルカクテル・コンテストでグランプリを受賞したカクテルの1つ「ソル・クバーノ」の考案者で小林省三さんから店を継ぎ神戸のバーを支え続けている方

お邪魔した日は平日にも関わらずほぼ満席で、木村さんの姿が見えなかったので今日は休みと思い込みソル・クバーノは頼まなかったのは悔やまれる……
それでなくても、ここに来る前に甲府からの移動と大阪で2軒回ったのも効いていたようでカクテルは１杯しか飲めず２杯目はノンアルにしていただきました。

途中で、奥の方に木村さんがいたことに気が付いたもののすでに限界が来ていたので今回は諦めて退散。
入り口まで見送りに来ていただけたので少しだけ話せたのはとてもありがたかった。

次回はソル・クバーノを必ず頼みたい。
ウィスキーもかなり豊富な印象だったのでそっちも、、、
後は、木村さんのカクテルブックに載っているオリジナルカクテルも気になる

バー

バー巡り147

THE BLUE DOOR

福岡市博多区中洲3丁目4-5 多門ビル2F 202
18:00~02:00(01:30ラストオーダー) 070-9147-2654年内は無休

バー巡り147は順番を変えて９月２４日に中洲に新規オープンしたブルードアさん。

マスターの清水さんは横浜のNobleで5年7ヶ月、Higuchiで5年と4ヶ月修行され念願の独立を果たした方です。なかなか場所が見つからずかなり苦労されたとか。

私が初めてお会いしたのは2019年2月18日（月) ～2019年4月30日（火）で開催されていたとある島巡りのイベントの時だったのでほぼHiguchiに入店した頃からの付き合いだったと思います。
とはいえ中洲にはそこまで頻繁には行けてないので回数は少ないとは思います。

コロナもあってかなり長い間マスク営業でもあったので素顔を拝見した機会よりマスク姿の方が多いくらい、、、、
それでもNobleさんを紹介いただいたり(来年お邪魔予定)宮崎で紹介してもらったお店がたまたまNobleの時の先輩のお店だったり(FINNMARK)と色々ありました。
Higuchiで最後にいただいたラストワードはほんと美味しかった

そんなこんなで先月のオープン。元々はしばらくして落ち着いたらと思ってたのですが、知り合いのバーテンダーと話してて仕事終わってから皆でお邪魔するとの事で急遽当日に。
日付変わってから伺いましたが、その前にお邪魔したどこのお店もブルードアさんの話題は必須で初めてのお店でもとて話しやすかった。

時間も遅かったのでお客さんはほぼバーテンダー、何回もシャンパン開けての乾杯や全員でシャルトリューズの乾杯、最後の方は他の店の方数人が中に入って洗い物等かなり忙しそうでした。
知り合いで新規オープンした方もオープン初日に行くのも初なのでいい経験をさせて貰いましたが、、、最後まで付き合ったら朝6時というなかなの時間に。
毎回は無理ですが、こういう記念の日は多少の無茶はアリかなと