Categories
バー

バー巡り22

東京都新宿区神楽坂6-43 K’s Place102
03-6228-1232 14:00〜23:00 月曜定休

バー巡り22軒目はSanlucarさん。

こちらは大名の有名店のマスターが東京で働いていた頃の先輩にあたるそうでその縁で一昨年からお世話になっています。

マスターハードシェイクで有名な銀座のテンダー(移転前)でも修行されていた方で

1998年 第5回 サントリー ザ カクテルコンペティション ドライ部門 最優秀賞を受賞された方でもあります。(写真右)プラウド・マン (Proud Man)

古いカクテルで懐かしい味わいがしますが、今でも美味しいカクテルです。

ありがたい事にこちらは14時から営業されていてしかも、日曜も営業(日曜休みのバーが多い)ので重宝しております。ただ、それは他の方も同じようで、予約(14時からのみ可)していないとほぼ入れません。前回も今回も2組程帰られた方がいました。

また、以前には川越のバーも紹介していただき、今回も愛媛や島根に前橋のバーを紹介いただきました。

スタッフも10年働いている方で昨年のPBO 全国バーテンダーズ・コンペティションのMVPカッブで優勝されたそうです。
【MVBカップ】PBOが主催する最高栄誉の大会で、全国カクテルコンペティションを継承した、バーテンダーの知識力・創作力・技術力・接客能力を含めた総合力を競う大会です。

左はMVPカッブ優勝のベルクロード

右が1998年サントリーカクテルコンペティションショートカクテル(ドライ)部門 最優秀賞Proud man(プラウド・マン)です。

マスターがとても丁寧で親しみやすいのでバー入門にも最適かと思います。

ただ、人気店なので入れない時もあるのは覚悟した方がよいです。

Categories
バー

バー巡り21

東京都中央区銀座6-4-7G・O・West9階
03-6263-9555 営業時間:月〜金曜日OPEN17:00〜CLOSE2:00(土曜は0:00)
日曜祝日定休

バー巡り21軒目はバー堀川さん。

こちらのマスターは以前はバー保志で総店長を任されており知り合ってからしばらくして独立をされてたので銀座でオープン当時から知っている唯一のお店なのです。
その割にはあまり通えてなく申し訳ないですが、、、

そして、横浜で行われたカクテルコンペティションで優勝経験もあるという実績十分な方です。

さらには、オープニングスタッフの子は昨年の第27 回全国エリートバーテンダーカクテルコンペティション(EBCC)で、準グランプリに輝くという今後が楽しみな方でもあります。
さらにはまだ大会に出る資格がない若い方もいますので今後も注目なバーです

雰囲気は銀座らしい(あくまで個人のイメージ)高級感がありますが、スタッフの気遣いもありとても過ごしやすいお店でもあります。
何よりもコンビーフサンドが美味しい(写真はありません)実家が精肉店をされている?そうなので拘っているのでしょう。

銀座のバーデビューをするのならここから始めるのも悪くはないと思います。

写真右がカクテルコンペティションで優勝された神龍(シェンロン)です。
デコレーションもその場で作っていただけるので見ても楽しいカクテルです。

Categories
バー

バー巡り20

東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷3F
03-6206-1560 17:00~23:00(L.O.22:30)

バー巡り20軒目は東京の有名店の1つでSTAR BARさんこちらのマスターは第21回世界カクテル・コンペティションという3年に1度だけ開催される(今はどうか分かりません)大会で優勝を果たし、世界一になった程の方で2014年には秋の褒章を受賞したという凄い方です。

ちなみに、その時のカクテルはミルキー・ウェイというそうです。

私は、第21回バーテンダー技能競技大会でこちらのマスターと同じ組になったという方から紹介いただいたのですが、自分が作り始めた頃にはすでに作り終わってるくらい早かったと言ってましたので当時から相当な腕だってのでしょう。

ただ、残念ながら、ほぼ店にいないらしく、いても作る事はないそうです(他にも数店舗あります。)今回は、長野に氷を作りに行ってるとの事でした。詳しくは分かりませんが、氷はかなり大事だそうで、突き詰めると自分で納得行くものを作るに至ったとこ事でしょうか。

店内は高級がありながらも横に広く落ち着いて飲める雰囲気で、ビル等にあるバーに入るよりは入りやすい気がします。

真ん中のカクテルは日比谷店でしか飲めない
オリジナルカクテルで「パーク・ライフ」
CMの中で宮崎あおいさんが飲んでいたそうです。
ウォッカをベースにメロンリキュール、緑茶などを使った爽やかな味わいです。

日比谷公園が目の前に広がる、ミッドタウン日比谷ならではの鮮やかな緑色のカクテルとなっています。

名前の由来が気になる方は是非にお店へ

Categories
バー

バー巡り19

福岡県福岡市中央区大名1丁目14-18
092-716-7110
19:00~翌4:00; 定休日 日曜日 日曜日が祝日の場合は営業し振り替え休日は休み



バー巡り19軒目はPalme dor(パルムドール)さん

こちらは、大名で有名な(全国的にも)オスカーさんのセカンドバーで若い人も気楽に入れて美味しいお酒を楽しめます。

また、オスカーとは別にオリジナルカクテルもたくさんあり気分で使い分けするのにも良いかもです。

こちらのマスターは以前の片が独立したそうで、オスカーにいた片が後を継いだみたいです(詳しくは聞いてないですが)

そしてこのマスターですが、福岡屈指のガンダム好きで(さらに詳しい片が近くでバーやってるそうですが)渋いネタから軽いのまで拾って頂けます。

私は、ガンダムに関するバックを使っているのですが、見せたら大爆笑でした。

勿論、長年オスカーで働いてる片なのでカクテルも美味しいですが、トークもこなせる面白い片なのでガンダム好きな方には特におすすめです。

今回はオリジナルを2杯いただきました。

Categories
バー

バー巡り18

福岡県福岡市中央区大名1丁目10-14
092-714-6077 ; 営業時間: 火~土 18:00~01:00 /日 18:00〜01:00

バー巡り18軒目はMOMOTA Barさん。
こちらは偶然が重なって訪問する事が出来ました。

前回の記事で紹介したりんどうさんで飲んでいた時に、今日はこの後どこに?との話題から流れで教えていただきました。
元々はりんどうさんからオスカーさん、その後エルガーさんに行く予定でこちらには行く予定はなかったのです。

ただ、オスカーさんは臨時休業(通算3回目)で、エルガーさんは休業中?(過去4回いずれも休業に当たり入店出来てません)
という流れを経て、近くで他に知っていたのはパルムドールさん(19時から)
だったので18時から営業されている百田さんに行く事になったのです。

入店したのは18時を少し過ぎただけだったのですが既に2組(常連と思われる)がいらしてました。雰囲気的には1人でも複数でも使いやすそうな印象で、店内も明るいのでバーに慣れてなくても入りやすい感じでした。



注文したのは左からバイオレット・フィズ(初めてお店での1杯目はこれ)
ここのはスッキリとしていて脂っぽい物を食べた後に口直しに最適

ドクターM(毛利さんのオリジナルで疲労回復のために作ったカクテルだそうです(馴染みの店で是非飲んで欲しいと言われたの注文してみました)
最初はとにかく苦い口当たりも飲んだ後も苦かった。ただ、時間が経つにつれて飲みやすく美味しくなったので氷が溶けるのも計算して作られたのではないかと思います。

アレキサンダーズ・シスター
前のが苦かったので甘いのを飲みたくなって注文
ミントと生クリームを使っているのでとても飲みやすいカクテルです
ただ、ジンも使ってるので飲みやすいけどそれなりに強いので注意

ここでのオススメはドクターMもですが、毛利さん直伝のマティーニを一度は飲んでみるべきだと思います(今回は体調を考えて避けました)


最後のカクテルを飲んでる途中からマスターが出勤して来て少し話させていただきましたが、以前に記事にしたスプーンさんや何年も行けてないお店、来月行く予定のお店など色々と繋がりがある事が分かり盛り上がりました。
バーテンダーは繋がりがとても深いのであちこち回っていると色々な縁が出来てとても面白いです。
私は基本的には行くところは全て紹介ですので紹介のお礼も兼ねてまた伺わさせていただきたいと思います。

今回はお店の写真を撮り損ねたのが心残りです、、、

Categories
バー

バー巡り17

福岡県福岡市博多区中洲2丁目1-5 陽光ビルB1 512
092-282-7550 17:00~翌2:00 日・祝

バー巡り17軒目はりんどうさん。
こちらは同じ中洲のLotusさんから紹介していただいたお店で珍しく17時からやっています。
なので、いつもここからスタートするのが流れで大体6〜7軒はまわります。

マスターは営業中は常に着物というバーでは珍しいスタイルでもあります。
別のお店で知り合った方曰く、話しかけてくれるのには半年程かかったとの事で初めてのバーで1人でもマスターと話すのを楽しみたいという方はしばらくは通わないといけないでしょう。
また、オリジナルカクテルに力を入れていて、登録すると毎月のカクテルの告知が届きます。


今月は「よいむすび」人と人との繋がりの大切さを改めて感じる時代
「良い」「結び」の願いを込めて創作しました。との事です。

この毎月のカクテルと抹茶がオススメです。

Categories
バー

バー巡り16

福岡県北九州市八幡西区黒崎2-6-14
093-642-1288 · 営業時間. 月~日19:00~翌2:00 ·
定休日. 第1水曜日、第3水曜日

バー巡り16軒目は黒崎のBreraさん
こちらはバーテンダーではなくたまたま居合わせたお客さんから紹介されたバーで、その紹介してくれた方は歯科医さんで今では定期検診をお願いしている先生であり
九州に疎かった私に黒崎という街を教えてくれた大恩人であります。

カクテルメインではなくウィスキーをメインにしたバーで定番より変わり者が多いという印象です(あまり詳しくないので見ても分かりません)
マスターはウィスキーにほんと詳しく色々飲みたいというお客さん相手にはほんとご機嫌です。
また、カクテルも拘った作り方をしているのも多数で他の店とは違ったテイストを楽しみたい方には是非訪れて欲しいです。
以前に朝倉のジンで作ってくれたジンバックはほんと美味しかったです。


今回は正月という事で振る舞い酒を最初に。金箔を入れてより正月らしく🎍
その後、兎年にちなんで玉兎というウィスキーとアラン21年を

こちらは珍しく1月1日からやっている貴重なバーで新年早々飲みたい人が集まって来てたので今回はこれで退散し初詣にいってみました。

昨年11月に移転したばかりなので木の香りもしてとても気持ちよかったです

Categories
バー

バー巡り15

福岡県北九州市門司区栄町5-23
093-321-8222

バー巡り15軒目は門司港の数少ないそして最年長のバーテンダーと奥様が営まれるカクテルスナック館さん。店名は昔マスターが8番館(だったと思う)というところで働いていてそこから取って館としたそうです。

こちらお店の凄いところは、正月以外休まない・マスターはなんと御年90歳、そして、毎日歩いて通われているそうです(休みながらと言ってました)
立ち仕事ですし、決して楽な商売ではないのですが長く続けられているというのは本当に素晴らしいですね。

カクテルの準備は奥様がしたり時にはシェイクも任せたりもしていますが、ここはマスターのカクテルを楽しむというよりも門司港の歴史やら九州の事を教えてもらうお店という印象でした。

息ピッタリの姿を見て楽しんで色々な話を聞いて楽しんで、時にはお客さんとも一緒に楽しむ。お酒を楽しく飲むのにはここほど最適なお店はないのではと思いました。
年齢も年齢ですからこれから何十年もというのは難しいとは思いますが1日でも長く続けて欲しいです。

写真はバイオレットフィズとブルームーン。
写真を撮ろうとしたらライトでしっかりとサポートしていただきました。

Categories
バー

バー巡り14

鹿児島県鹿児島市東千石町5-17
099-239-8081 19〜2時 日曜定休

バー巡り14軒目は先程の小原さんに紹介してもらった2軒のうちの一軒で魔の巣さんです。もう一軒の方は別の方からも紹介してもらっててそちらに行こうとしたもののタイミング悪く団体さんが入店したので次回へ

こちらは昔のテレビ番組で「ギミア・ぶれいく」のコーナーで「笑ゥせぇるすまん」というアニメが放映されておりそのアニメ内で登場しているバーの名前から取ったそうです。(ちなみにその魔の巣のモデルになったお店が昔東京にあったそうです)

ここでもバイオレットフィズからの追加で2杯飲んだのですが、名前を控えるのを忘れました、、、
繁華街の中心からは離れているのでこちらは静かに飲むのにはとても良いお店です
あんまり覚えていない「笑ゥせぇるすまん」の話をしたり鹿児島のバーの話等をしながらゆっくり楽しまさせていただきました。
鹿児島はバーがかなり多い感じなので2〜3日取ってじっくり回るのが良いのかなという印象でした。

Categories
バー

バー巡り13

鹿児島県鹿児島市樋之口町8-5
TEL 099-223-8889 □定休:日曜日営業時間19:00〜翌2:00 

バー巡り13軒目は中洲のりんどうさんと前日お世話になった宮崎のバトラーさんからの紹介いただいた小原さん。

こちらのマスターバーテンダーの全国大会で創作部門で入賞された事があるそうで実績十分な素晴らしい方でした。
本来なら大会のオリジナルカクテルをいただきたいのですが、連日の飲みと旅の疲れで危ないと感じたのでバイオレットフィズとマティーニで対退散させていただきました。
マティーニはマスターが強いですよと警告するだけあって過去一のキツさでしたが強いけどとっても美味しかったです。

今回は混んでたのもあり名刺交換も出来なかったのでリベンジも兼ねてまた伺いたいです。
鹿児島での一軒目はタイミングは悪かったけど、ここも良いバーだったので次回は空いている時に来たいものです。