GOYA(ゴヤ)

東京都中央区銀座6-4-16　花椿ビル2F　B2号
0362645583 15:00〜23:30 水曜定休

バー巡り159軒目はゴヤさん。

前回、バーコンパスの河合さんに連れて行ってもらい、その際に四国のお店をたくさん紹介いただいて以来の訪問

昨年、四国のバー巡りをし、さらにそこから大阪のバーを紹介してもらえたので大阪大会の際はとても助かりました。
久しぶりだったのもあり入口が分からず迷う事数分(入口が道路沿いでなく路地の中にある)なんとか到着

注文と紹介いただいたお礼をしながら大会の事や近況などを話したりとのんびり
山崎マスターは高知出身だけあって大会で東京以外のバーテンダーが活躍して欲しい気持ちがあり若手バーテンダーの話が進む進む。
徳島のアルシェ(前回山崎マスターに紹介してもらった一軒)所属で今年のEBCC(エリートバーテンダーカクテルコンペティション)でシルバー賞を獲得した寺田君の話をしたり、同じくEBCCで優勝された和田さんの話やマスターの佐久間さんの事なども含め途中でお客さんが来なかったら2〜3時間は尽きなかったかも。

そのお客さんもバーテンダーらしくお店を紹介してもらったりもしてまた新しいお店を知る事に……

変わり種のマスターと自称していますが不思議と合うようでまた紹介お礼や地方のバーテンダーが活躍した話をしに訪れる時が楽しみでなりません。

Wizard

福島県南相馬市原町区旭町1-18
0244-26-3980 18:00〜00:00 月曜定休

バー巡り149軒目はウィザードさん。

昨年度の第50回全国バーテンダー技能競技大会の総合優勝をされた草野さんがマスターで１年半振りの訪問でした。
草野さんを知ったのは2021年全国バーテンダー技能競技での総合準優勝

その時は全く縁がなかったのですが、2022年にお世話になっているレザンさんでオープンから働いていた田村さん(現在は宮崎バーたむらのマスター)を紹介していただき、その方も世話になったという同じく宮崎の吉瀬さん(バーバトラーマスター)を紹介してもらい
2022年も総合準優勝その後2023年の2月に初めて訪問という流れでした。

その後、縁あって2023年の大会を見に行きそこで総合優勝を見届け、翌年の6月のウイスキートークでご挨拶をさせていただき7月には紹介していただいていた弘前市のGarCom de Bar(ガルソンジバール)にもお邪魔したという事もあり今回は優勝のお祝いと紹介のお礼も兼ねて2回目の訪問

宿は仙台だったのですが、現在の住まいから東京まで4時間40分程に東京から仙台に90分、仙台から南相馬まで80分と帰りの移動も含めると移動時間９時間超えとかなりハードな初日となりました。

今回も開店と同時にお邪魔したのでゆっくり話しながら飲めたのでやはり早い時間に行くのは良いものです。

全国大会の数日後には世界大会が控えていたのでそのカクテルや優勝したカクテル等飲みたい物がたくさんで結局2時間でショート5杯をいただきました。

世界大会は残念ながら予選通過はなりませんでしたが素晴らしいカクテルでしたし、これからのバーテンダー業界を牽引していく方の１人なので１度は訪れて欲しい魅力的なお店の１つです。

仙台泊まりでも終電はかなり遅くまであるので仙台に泊まるか、南相馬に泊まってバスで福島のどちらかがオススメです。

alcobareno

大阪市阿倍野区松崎町2-3-59 SSノース2F
06-6690-7757 16:00〜00:00(土・日は14〜)月曜定休

バー巡り145軒目はアルコバレーノさん。

こちらは昨年の全国大会振りにお邪魔しました。
訪れた時期にオーナーでもある鮎川さんが３店舗目となる花伝をオープンしたばかりでここにいた中島君はそちらに移動、現在は常岡さんがメインで立っています。

常岡さんは昨年のサントリーカクテルアワードで優秀賞を獲得。
作品名「寿ゑひろ(スエヒロ)」

今年度の全国技能競技大会でもベストテイストを獲得するなどこれからの大阪を背負っていくであろう若手の１人。
今回は開店時間の16時にお邪魔したのでゆっくり話すことも出来ました。

暑い中での移動だったので最初は色んな方に知って欲しいカクテルという「ズグロッピーノ」清涼感があり一気に飲みたくなるくらい美味しく今まで知らなかったのが悔やまれるくらいのカクテル。
夏には欠かせないカクテルになりそう。

続いてはベストテイストを獲得した「セフィール」(フランス語でそよ風)と、こちらも涼しそうなカクテル。全国でも実績ある方々を抑えて１位を取るだけありほんと美味しかった。

他にも色々飲みたいカクテルはありましたが、この日は甲府からの移動でさらに宿は神戸とまだ移動があったので２杯で次へ。

大阪のバーはまだ２回目なのでこれからの楽しみとするとします。

Lady

秋田県秋田市大町3-1-11
018-863-6855 営業時間, 18:30～26:00 ; 定休日, 不定休

バー巡り134軒目はレディさん。

こちらは数年前に初めて秋田に行った際に中洲のハートストリングスさんからの紹介でお邪魔したお店1964年創業の秋田最古のバーです。

マスターはハートストリングスの橋本マスターが支部長をされてた時に支部長をされていた関係で縁が出来たとか

お店はオーセンティックな雰囲気ではなくカジュアルで多少賑やかな時もあるものの肩肘張らず気軽に飲めるのが特長。
歴史もあるだけに三代目に渡って通う方もいるとか。ル・ヴェールさんで緊張した後にここに来てリラックスしてる人もかなりいるようです。

少し早めに開いてるのでここで一杯飲んでから食事という使い方をする方も。

※前回ほ２日続けてお邪魔して、２日目マティーニを一気に飲んで次にという使い方をさせていただきました。

ちなみに、現在の店長は独立されるそうなので次回お邪魔するお店の候補が一軒増えました。
今回は雨で大分予定を変更させられてので……

HEART STRINGS

福岡県福岡市博多区中洲3-2-12 第3ラインビル5階
092-262-3136 19:00〜03:00 日曜定休

バー巡り124軒目は中洲では一番通っているハートストリングスさん。

こちらの荒木君が全国エリートバーテンダーカクテルコンペティションに出場するのと予選トップのお祝いと大会後にシルバー賞を獲得したお祝いに行ってきました。

新木君とは入った頃から縁があり、光栄にも彼の初めてカクテルを飲ませていただきました。

その縁もあって応援しているバーテンダーの１人なのでシルバー賞はとても嬉しかった。

まだ来年もエリートの大会には出られるので(28歳までの年齢制限)さらなる活躍を期待。

やはり、住んでる地域の方が活躍するのは良いものです。

本人の頑張りは当然ですが、メインバーテンダーとしてカクテルを数多く作らせているマスター、接客等を一手に引き受けてる古閑さんの支えもあってなのでそれを忘れずにこれからもどんどん活躍して欲しいです。

BLUE(ブルー)

熊本市中央区花畑町12-16 THE GINNANビル 4F
096-323-3933 19:00〜02:00 日曜定休

バー巡り106軒目はブルーさん。

こちらは以前にも訪れた事がありブログは２回目です。
前回は熊本城天守が復旧中だったのである意味レアなタイミングでした。

今回はこちらの豊川マスターが全国バーテンダー技能競技大会に後藤さんがエリートバーテンダーカクテルコンペティションに出場するのもあり大会前日に応援も兼ねてお邪魔しました。

お店自体は久しぶりですが、昨年の全国大会で大阪に行った際大会終了後に飲み歩いていて最後に行ったアルコバレーノで熊本の皆さんとご一緒してました
その際はたまたま隣だった後藤さんと話しただけでしたが、それがなかったらもしかしたら熊本まで予選を見に行かなかったかもです。

大会前日というや土曜という事もありスタッフも５人でお客さんも途切れずにやって来ては大会のカクテルを飲むという流れが大半でかなり忙しいけど皆に応援されているのを感じました。
昨年は技能競技大会・エリートバーテンダーカクテルコンペティション共に予選１位、豊川さんは大阪での大会で課題部門３位・後藤さんは東京での大会でブロンズ賞と活躍したのもあって相当期待しているのでしょう。

予選は豊川さんが３位、後藤さんは準グランプリと昨年よりは順位を落としたものの６月と１０月の大会には出場を無事決めましたので当日はしっかり応援しようと思います。

上２枚は後藤さんの大会用のシャルマン
下２枚は豊川さんのアデランテ。それぞれお店で飲んだのと大会の会場で展示されたカクテルです。