SAVOY East Gate(サヴォイ イースト ゲート)
兵庫県神戸市中央区中山手通1-5-6 中島ビル 2F
078-333-6808 14:00〜23:00 日曜定休
バー巡り97軒目はサヴォイイーストゲートさん。こちらは同じく神戸のサウンドオマージュさんがきっかけで知りました。
昨年お店を引き継いだそうでビルは少し古い印象でしたが、店内はとても綺麗でした。
ちなみに、木下マスターの師匠は「ソル・クバーノ」（キューバの太陽)を考案されたという木村義久氏
残念ながらお会いして事はありませんが、神戸を代表するバーテンダーの１人だそうです。
こちらのお店の最大の特徴は14時からオープンというバーとしてはかなり珍しい昼のみが出来るという点。
最初はなかなかお客さんにも知られてなかったそうですが、インスタでのマメな告知や諸々の成果で１年経過した今ではかなり知られてきたようです。
私が行った前日は14時からお客さんが入れ替りでかなり忙しかったとか。
以前はコンクールでも活躍されており、若手の大会ではベストテイスト賞にも輝いたそうです。
今回はそのカクテルもいただきましたがとても美味しかった。
オープンして１年は大会には出ずにお店の事に集中との事でしたが、今年からは色々な大会にもエントリーしていくとか。関西は若手も増えてきていて今回の若手の大会では10人以上の参加者が。
東京のには人数では及びはしないものの、今は関西のバー業界も盛り上がってきているみたいです。
また、近々ウイスキーやウイスキーベースをメインにした本が販売され、そこにこちらのマスターも載るとのこと。
他にも塩や果物を自分で作ったりもしてこだわり満載なお店でした。
カクテルは左がベストテイスト賞に輝いたアブニール(門出、夜明け、未来)
右がソルティック・ドックのオールドスタイルです
