Pippin（ピピン)
奈良県奈良市大宮町5-3-20 AXIS大宮1F
0742-93-5632 18:00〜03:00(３月１日より17:00〜 日曜定休
バー巡り95軒目はピピンさん。
こちらはリーガロイヤル大阪のセラーバーの影山さんからの紹介(予定)でした。残念ながら、その日は全国バーテンダー技能競技大会当日で話せず……その事をお店で伝えると、マスターの宮崎さんとは同い年という事が判明。次回はセラーバーにも寄りたいところ
お店はカウンターのみで、観光地からも離れていて地元の人中心で静かに飲める雰囲気で、カクテルもこだわり満載
ピール(仕上げにレモンなどの皮をひねり表面のオイル分をカクテルに飛ばし付けることです。風味を引き締めます)をグラスの両面にしたり、ステアをあえて遅くしてカクテルの温度を調整したり自分が作りたいものを一杯一杯丁寧に仕上げてました。
また、マスターは2013年のディアジアワールドクラスの日本代表でもあり、その関係でかなり顔が広く、昨年11月に行った小樽のキャプテンズバーの八重樫さんも紹介いただきました。
普段は東京に行った際は神戸に寄ってから帰ってたのですが、奈良で１泊というのも悪くないと思わせてくれたとても居心地の良いお店でした。
カクテルは大分前だったので、一部のみ
ジントニックとマティーニ他です
