東京都中央区銀座6-3-7 AOKI TOWER 2F
03-6280-6466 [火～金]19:00～翌3:00[土・日・祝]17:00～翌1:00
日曜営業月曜定休
バー巡り28軒目はバー保志IRISさん。
こちらは、東京で一番お世話になっていて前店長さんからのお付き合いです。
以前は石川県のバーSPOONのマスターの娘さんが店長をされていて、その縁でお邪魔することになりました。
銀座は高級の店ばかりで緊張する(まだ銀座で飲んだ事がなかった頃)と、思ってたのですが、それを見事にぶち壊してくれたのがこちらのお店でした。
砕けた雰囲気を出していて飲んでたらいつの間にか横のお客さんと仲良しにのることも多々あるくらい良い意味でゆる～いお店です。
もちろん、カクテル作りに関してはオーナーが日本一になった方ですししっかりしていますがとにかく楽しくお酒が飲める事間違いなしのお店です。
また、現店長は初めて若手の全国大会に出場資格(銀座は参加者が多い為大会に出るのが特に難しい)を得たのにその時の全国大会がコロナで中止になるというある意味持っている方です。
ただ、3年ぶりに訪ねた昨年は予約を入れたのですが、さりげなくメッセージカードが置かれていたりと出来る方でもあり、まだまだ若いので今後どうなるかとても楽しみな方でもあります。
今回は散々飲んだ後で頼んだカクテルもろくに飲めないくらいだったので(カレーはしっかり食べました)次はしっかりと飲ませてもらうとします。3時までやってるので締めにはいいのですが飲み過ぎは駄目ですね、、、、
写真は前店長が日本バーテンダー協会関東統括本部主催第9回「マリブリザール」カクテルコンペティションで優勝された「シャ・ノワール」です
