福島県会津若松市上町1-12 アサヒ アルバ 1F
0242-23-8707 19:00〜04:00 日曜定休
バー巡り27軒目はGINZA BAR保志 会津店。
こちらは、銀座のBAR保志 IRISの元店長さんからの紹介で予約もお願いしちゃいました。
マスターはまだ若く経験も浅いのですが、色々と苦労をされてまして……
私の知っているバーテンダーはお店で働いて大会に出場し経験を積み独立という流れの方ばかりなのですが、店を任されていた方が独立の為に退職し、本来は誰かが来てその下について経験を積むはずが働きながら店長の仕事も覚えてと店長になったそうです。
まだまだ勉強不足とは言ってましたが、愛されキャラなので皆に可愛がられ一緒に飲む事も多々あるそうです。
大会に出るのは難しそうですが、これからどう成長するかが楽しみねバーテンダーの１人です。
バーテンダーも面白いですが、このお店は専属料理人がいまして食べ物もとても美味しい。
バーは食べ物も拘るところが多いのですが、旨い酒に料理がとなると数は少ないのではないでしょうか。
会津はソースカツ丼のお店や元祖煮込みカツ丼に桜刺し(馬刺し)にラーメン等に
会津塗り等の工芸品と魅力的な物がたくさんあり、さらにはお城も歴史もあるので今回は2泊だった事もあり満喫させていただきました。
次回は違う季節に行ってみたい(桜の季節は特にオススメだそうです)
