バー・ラウンジ グロット

福岡県福岡市中央区大名2-6-60西鉄グランドホテル1F
092-781-0435 10:00〜23:00(22:30LO)金・土・祝日は00:00(LO23:30)

バー巡り125軒目はバー・ラウンジ グロットさん。

こちらは宿泊したホテルにあったバーで泊まらなければ知らないままだったかもしれません。

というのも現在は若いスタッフがおらずコンペ等にも出場していないので泊まってもいないホテルにわざわざ行く機会がなさそうのうえに、リキュール等も自由には買えないようでオーソドックスな味わいになることが多いらしく他のバーへ行く方が面白そうだからです。

この日はチェックイン前に軽く飲み、土曜でちょっと賑やかだってので２杯で終わらせ周辺を散策。
ライブがあった事もありホテルでの滞在時間はほとんどなく寝に戻っただけで翌朝に。

そこそこの値段だけあって朝食はかなり豪華で満喫させていただきました。
前日に行ったバーのマスターも案内係として勤務していたので軽くご挨拶も。

ホテルバーは兼用が多いので職人ではなくホテルマンなのでしょうね。出来ることならホテル以外の所でオリジナルカクテルを飲んでみたかったです。

バー自体は10時からやってるので、朝食の後チェックアウトの前に１杯飲めてしまうのは魅力的。

Laffite

福岡市博多区中洲4-1-13 第1きよたけビル B1F
092-291-7770 19:00~3:00 日曜定休

バー巡り123軒目はラフィットさん。

こちらは5月に開催された、ラテン・カリビアンカクテルパーティーで縁が出来てお邪魔しました。
お店はセベクさんから徒歩10歩あるかないかくらいの距離でいつかは行こうと思っていたので良い機会でした。

他にも知り合った方は何人かいるのですが、離れた所にお店があったり他にも行く所が多数あり辿り着けない事もしばしば。
何とか年内には顔を出したいものです。

こちらの入り口は階段を降りてドアでなく棚？を開ける隠れ家的なスタイルで先日の広島のトップノートⅢを思い出します。

翌日はウイスキーのイベントが開催されるのもあってかカウンターは全て海外の方という日本では珍しい体験を。

今はスタッフが辞めてしまい１人でやってるそうでかなりの忙しさ。テーブルにもお客さんがいたので10人以上を接客まで兼ねの対応されてました。

それでも、しっかり回りに気を遣ってあまり待たせないでカクテルを提供していたのは流石でした。
徐々に落ち着いて席が空いたのでテーブルのお客さんがカウンターへ
話を聞いてるとどうやら広島の桜尾さんの方達だそうで。
明日は顔出しますねと軽くやり取りもさせていただいて次のお店へ。

色々なバーテンダーさんとは知り合えてるので次はメーカーさんとも知り合いになれたら面白そう。

ちなみに、行きたかったヒグチさんは入店待ちがあったり店に行列が出来てたのでこの日は諦めました。

P’s PLACE

〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名1-8-34 ARTK’S大名4階
090-3594-4673 18:00〜03:00 日曜定休

バー巡り121軒目はビーズプレイスさん。
こちらはマスターが出身のホテルニューオータニのカステリアンルーム、

それと、宮崎に行った際に麦屋(現在は独立して「Tie＆Loose（タイアンドルース)」)の緒方さん、フィンマルク齊藤さんからの紹介です。

ちなみに、齊藤さんが横浜の「ノーブル」にいた際の後輩の清水さん「ヒグチ(中洲)」は9月にお店をオープンされるそうです。

18時開店なのでそれに合わせて行ったのですが、エレベーターを降りると仁王立ちした門番さんが!?
丁度、お店の看板を出そうとしたタイミングでエレベーターが止まったとの事でしたが、エレベーターの扉が開いた瞬間にボスと戦闘に入ったRPG気分を体験させていただきました。

紹介していただいた方とマスターは早い時間てもあって不在でしたが、仁王様はとても話しやすい方で一緒に飲んでゆっくりさせていただきました。

ホテルバー出身の方なのでまた違った味わいのカクテルを作ってくれるので他の方がいる時にまたお邪魔させていただこうと思います。

CITADEL

福岡県福岡市中央区大名1丁目8-40 林毛町通りビル2F
092-688-4190 17:00〜03:00 日・月定休

バー巡り120軒目はシタデルさん。

こちらは以前に小倉のピースアベニューさんでイベントがあり、中洲のヒグチさんから2022年全国エリートバーテンダーカクテルコンペティションのグランプリに輝いた中谷君とシタデルの岡部さんが参加したのがきっかけでお店を知りました。

お店は若い方がメインのエリア大名にあり、近くには「オスカー」さんに「百田」さんもあり中洲より早い時間から飲むのに便利。

他のお店と違うのは、珈琲と自家製リキュールがメインなカジュアル雰囲気で、バー独特の入りにくさが全くないところで開店からすぐに席が埋まってく程の人気店です。
一番の売りはエスプレッソマティーニでマスターもスタッフも「世界一美味しい」とオススメするだけあり今までで一番美味しかったです。

正直、これだけでも来たかいがありましたが、
自家製リキュールのカクテルも他では見かけないものばかりでどれもこれも飲みたくなります。
選べなかったので、テイスティングセットで３杯選び次のお店へ。
一番気になっていた博多ごぼ天は売り切れだったので残ってたのを少しだけ飲ませて貰ったけど、ホントにうどんだったなぁ……

17時から3時までやっているのでまた顔を出して色々飲んでみるのが良さそうでした。

そういえば、こちらの新しいスタッフに熊本の「夜香木」で働いてる方がいてビックリでした。
ディアジアワールドクラスのファイナリストの10人にここのマスターと夜香木の方が残ってるのもあり色々な所で繋がりがあるんだなと思わました。

どちらかが日本代表になったら嬉しいなぁ

THE Bar Top NoteⅢ

広島県広島市中区紙屋町1-4-3 2F
082-258-1277
月曜日～木曜日 19:00～24:00(Lo.23:30) 金曜日・土曜日 19:00～25:00(Lo.24:30)

バー巡り119軒目はトップノートⅢさんこちらは熊本のタビビトノキさんからの紹介です。

お店はトップノート、トップノート別館、トップノートⅢとあり紹介いただいた野間さんはこちらにいらっしゃるそうです。

トップノートⅢはの印象はマスターの自宅に来て飲んでいるというのか、遊び心がたくさんあってワクワクさせられます。入り口もそうですし、会計の時のトレーが独特(トレーではないかな)だったり、お釣りも貰ってちょっと嬉しくなる工夫がある等々

野間さんは現在桜尾のアンバサダーを務めており月の半分はお店を不在にすることもあるとかで今回は残念ながらお会い出来ませんでした。
こんな面白い店内のマスターがどんな方とても気になるので次こそは…

代わりを務めるのが普段はトップノートにいる福岡さんで、PBO(プロフェッショナルバーテンダー機構)のMBVカップに出場しており、ここを紹介していただいたタビビトノキの馬場さんともお互いに競いあってるそうです。

お客さんの中には野間さん目当ての方も多数いるそうで、不在だと一杯で帰る事も。

こればかりは仕方のない事とはいえ、個人的には他のバーテンダーにも目を向けて欲しいなという気持ちもあります。

本人としても、代わりをするのはとてもプレッシャーを感じるという事でしたのでさらに頑張って野間はいないけど福岡さんのカクテルが飲めるなら何杯か飲んでくかと言われるくらいにはなって欲しいものです。

店内は写真撮影NGなので詳細も書きませんが、隠れ家要素がかなりあり、遊び心もあるので次回は主がいるタイミングでお邪魔しようと思います。

その際はトップノートの福岡さんの元にも行くとしましょう。

仏手柑(ぶっしゅかん)

広島県広島市中区立町2番6号T＆Sビル 101号室
082-246-3446 17:00〜01:00 日曜定休

バー巡り118軒目は仏手柑さん。こちらは松江の山小舎さんからの紹介です。
仏手柑はブッタの手という意味があるので店名の由来はここにあるのかな。(今回聞くのを忘れてましたので次回には…)

ここも先程のサンドバーさんと同じく紹介がなかったら縁がなかったかもしれません。
バックバーはかなり豪華というか思わず見惚れてしまう程きらびやかでかなり好きな内装です。

オリジナルカクテルが多数あり、マティーニは10種類程ありました。
今回は最初で結構飲んだのや連日飲んでいたので飲みませんでしたが気になるのがたくさんあり次回は2~3杯は飲んでみたいです。

カクテルも魅力ですが、広島の素晴らしいお土産を教えて貰えたのここでした。広島もみじ饅頭が定番(今回も買う予定だった)ですが、くにひろ屋の洋酒ケーキが美味しいとの事で帰りに購入してみました。

お土産で配って食べてもみたのですが、オススメするだけあってホントに美味しい。3箱買ったのですがそれでは足りなかったくらい。これからは東京方面に行った帰りに神戸で飲んで広島でお土産を買うのが定番になりそう。

帰りには見送りいていただき、東京で気になっていたミクソロジーのお店のバーテンダーさんを紹介いただきお店を後に。

こちらもまた行きたい素敵なお店でした。

SAND BAR

広島県広島市中区中町2-8 並木ARCO5F
082-241-2812 17:00〜01:00 日曜定休

バー巡り117軒目はサンドバーさん。
こちらは雲州平田のM’sバーさんからの紹介です。

マスターは全国バーテンダー技能競技大会を弱冠25歳で優勝し、岡山でSAMSARA立ち上げて20年、その後は広島に移動してこちらのお店を立ち上げたとか。
同じビルにはPBOの大会で優勝経験もある今田さんのステラもありますが、横山マスターが同じビルでやろうと呼んだそうです。

前年は若手の大会の全国エリートバーテンダーカクテルコンペティションに出場して入賞出来ずで、同じ年に大会に出てて方は翌年に技能競技大会に出場すると話しても信じなかったと。

詳しくは書きませんが、技術を磨く以外にも傾向と対策をしっかりしてあらゆる角度から考えてカクテルを作られたと。残念ながら当時のカクテルは材料が終売で飲めなかったのですが、オリジナルカクテルが多数ありどれを飲んでもとても美味しかったです。

２杯くらいで次に行く予定でしたが、他にお客さんがおらず色々とカクテルが気になったのもありついつい長居してしまい気が付くと3時間近く滞在していました。
海外の方も多く来るそうでグループの来店を機に次へ。

時間を忘れて美味しいお酒を楽しみ、色々な話をするとても有意義で楽しい時間を過ごさせていただきました。

今は若手のバーテンダーの相談役みたいな(愚痴を聞いたりも)立場になっているとか。本人もそういう子達が可愛くて仕方ないとか。チャンピオンの肩書き等関係なく自然と色々な方の支えとなっているのもマスターの魅力の１つなのでしょう。

山小舎

島根県松江市東本町 1-33
0852-21-1090  月〜木19:00〜00:00金・土19:00 〜 01:00日曜定休

バー巡り116軒目は島根のバー巡り最後となる山小舎さん。
こちらは出雲のエッジさんからの紹介です。
島根最古のバーと言われているお店は1957年(昭和32年)創業で現在は3代目がオーナーだとか。

店内は席が40席ほどありグループで来る人も多いため店内は明るく1人で静かに飲むには不向きかも。
ただ、カウンターに座る人は皆砕けた方が多いので初対面でも仲良くなりやすくもあります。

行った時は、早い時間だったのでカウンターは先客が１名のみ。
ここでも旅行線の効果か仲良くなり、横浜をバー巡りの最後の都道府県にすると話したらその方が初めて行ったバーが横浜にあるとの事。
まさかの巡り合わせなので横浜で最初に行くお店はそこに決定。今の時点でも紹介が4軒あるので行く時は2泊はしてしっかり飲まないと。

マスターとも色々話したのですが、スタッフは４人程いるもののカクテルを作るのはマスターのみだとかやはりここでもバーテンダーのなりては少ないようで、、、

カクテルは季節のフルーツを使ったものが多く、オレンジとラムを使ったカクテルは途中でコニャックブランデーを足して色が変化するという目でも楽しめるのでオススメの１つです。

他にも自家製シロップを使った木苺とグレープフルーツのもあったりと気になるのがたくさん。

締めはお湯のチェイサーを出してくれるので多少深酒をした人も楽になるありがたい気遣いです。
ちなみに、お湯のチェイサーは福岡の屋台バー(昔は違ったとか？)の「えびちゃん」で知ったとか。

今回も新しい縁や紹介もいただきまた行きたいお店もたくさん増えました。島根の人はとても接しやすいのでお祭りもタイミングが合えば行ってみたい。
それほど島根は魅力的な所でした。