Brera

福岡県北九州市八幡西区黒崎2-6-14
093-642-1288 営業時間. 月～日19:00～翌2:00 · 
定休日. 第1水曜日、第3水曜日
JR鹿児島本線（門司港-八代）黒崎駅南口 徒歩4分

バー巡り191は2025年の最初のお店のブレラさん

1月1日にここで飲むのがすっかり定番に今年のお客さんは去年と全員同じだった気がする

新年初日に少し贅沢をして良いウイスキーを飲むのがパターン化しているので恐らくは来年もお邪魔しているだろう。

ウイスキーは毎年新しいのも出るし、カクテルみたいに簡単には覚えられないが、それぞれの味わいもあるしイベントもとても盛り上がっていて楽しめた

ここに来ているお客さんでは20代でもウイスキーに詳しい人もいるし少しずつでも知っていければ……
楽しく飲めるのが一番だけど、好きなものを突き詰めるというのもお酒の楽しみ方の１つなのでマイペースに知識を深めていこうと思う(今年の抱負の１つ)

raizin(レザン)

福岡県北九州市小倉北区堺町1-8-9 小倉暖簾村ビル4F
093-533-0033 19:30〜3:00 日曜定休

バー巡り190はレザンさん

昨年に続いて年の締めにはいつもお世話になっているこちらにお邪魔させていただきました

ここ数年一番通っているので最近は注文は何杯飲むから任せたと好きにつくってもらうことも
ただ、ショートばっか出してくるのが..困るようなそこまでどぎついのはださないのが物足りないような

なんだかんだで楽しく飲めるのは間違いなく、気楽に飲めて居心地の良いお店なので博多に行って帰りに寄るという常連さんもいたりします

問題点は階段で4階まで上るので酔ってる時は危険なのと、ここが良い店過ぎて他の店に行かなくなることくらい
宮崎にある「たむら」はここで修行されて方がお店をやっており、とても腰の低い丁寧な方なのでレザンさん共々機会があれば寄って欲しいお店

現在、全国制覇までは残り2県となり、ここがきっかけとなった全国バー巡りも終わりが見えて来たので達成した際にはここで開店から閉店まで飲んでみたいもの

大会関係にフロール・デ・カーニャ サスティナブル・カクテル・チャレンジの項目を追加

大会関係にヘネシーグローバルカクテルコンペティションの項目を追加しました

ハートストリングス

福岡県福岡市博多区中洲3-2-12 第3ラインビル5階
092-262-3136 19:00〜02:00 日曜定休

バー巡り189はハートストリングスさん

お邪魔したのは30周年の少し後の日でしたが、まだまだ落ち着かない感じでした
当日は歴代スタッフが集結してたり花も隣の店舗のスペースまで置かせてもらっていたとか

お店に行くようになって6年程にはなりますが、まだまだ知らない方もおり色々行きたいとは思ってはいるのですが……まずは全国制覇を優先という事で(昨年も同じ理由であまり九州のバーはあまり行けず)今年で一先ずは全都道府県のバーには行けるので次は福岡県のバー100軒を目標にしていこうと思います

まずは薬院近く？にあるハートストリングスの元2号店やラミーさんなどに行かねば

今回はスタッフとも乾杯したのでいつもより美味しいお酒が飲めたかなぁ
気がついたら緑のカクテルばかり頼んでた……

THE BLUE DOOR(ザ・ブルー・ドア)

福岡県福岡市博多区中洲3-4-5 多門ビル 2F
070-9147-2654 19:00〜03:00 月曜と第2火曜定休

バー巡り188はブルードアさん

昨年オープンしたこちらはテレビや雑誌でも取り上げられすっかり馴染みのお店に

日曜も営業していたりと他のお店とは少し違う使い方が出来る為非常にありがたい(日曜のイベント前後にちょっと寄ったりも)

清水マスターが世界一になったパルム・ドールはとても飲みやすく、他でしっかり飲んだ後の一休みにも適しておりこれがあるから他で無茶も出来ると言っても良いくらい
中洲で一番気軽に寄れるお店なのはやはり初日にクローズまで(朝6時)までいたからでしょう

来月には横浜のノーブルにいた際の兄弟子にあたる宮崎のフィンマルク、修行先のノーブルにお邪魔するので土産話をしにまたお邪魔するとします

紹介してもらってずっと行けてない中洲の店も行きたいし行きたい所は尽きないものです

SEBEK(セベク)

福岡市博多区中洲4-1-12
092-291-5510. Open : 19:00〜翌2:00. Close : 日曜、祝日

バー巡り187はセベクさん

何度も訪れてるお店の１つ
マスターの大津さんはヘネシー X.Oカクテルコンペティション2017のチャンピオンであり、サントリーカクテルアワード2021優勝者でもあります

ヘネシー X.Oカクテルコンペティション2017
カクテル名「トゥールビヨン～渦～」
※デキャンタで混ぜる

ヘネシーXO：30ml
アプリコットティー：30ml
バナナリキュール：5ml
ローズシロップ：5ml
グレープフルーツ濃縮果汁：3drops

2017年の大会には東京は神楽坂のいつもお世話になっているサンルーカルの竹内君(PBOのクリエイションカップ2022年優勝)、岡山はステラの今田氏(PBOの2017年MVBカップ優勝)、大分の中津のアリーゴの下畑氏(サントリーカクテルアワード2022·23のファイナリスト)等と今は実積十分のメンバーが出場

サントリーカクテルアワード2021
カクテル名「瑞花」

ジャパニーズクラフトジンROKU(六)20ml
ジャパニーズクラフトリキュール奏Kanade〈抹茶〉15ml
サントリーわつなぎ ゆず 生姜 5ml
サントリー天然水 10ml

サントリーカクテルアワード2021のファイナリストには翌年のカクテルアワードの鮎川さん(この年は優秀賞)同じお店の中島君、2023年の全国技能競技大会チャンピオンの草野さん、HBA創作カクテルコンペティションのチャンピオンの八重樫さん等凄いメンバーが出場

どちらのカクテルもお店で飲めますし、メニューには他にもゲストバーテンダーの時のカクテル等ここでしか味わえないのが多数あるのでせめて１つくらいは飲むのをオススメします

また、昨年も多数のイベントに参加しており、そこでの大津さんを知ってる人はお店では大人しくて別人かと驚く人もいるとか(お店が一番アウェーだそうです)

本人の人柄か色々色々差し入れも貰ってるみたいですが、家では飲まないので酒のアテよりも甘いものとかの方が喜ばれるとか(先日差し入れした広島のくにひろ屋の洋酒ケーキがお気に入り)