徳島県徳島市秋田町1丁目39-1 守住ビル1F西側入口
088-652-2080 19：00～02：00 不定休

バー巡り53軒目徳島最後のお店はアルシェさん
こちらもGOYAの山崎さんからの紹介で紹介してもらったお店で回ったのはここが最後です。

マスターは1軒目の豊川マスターの奥様でサントリーカクテルアワード2009のWINNERの村上さんカクテルは「プルシアン ブロッサム」でまだ飲めるそうです
(今回は大分飲んだので次回の楽しみに)
※ちなみに、今年度の全国エリートバーテンダーカクテルコンペティションの優勝者のカクテルは「ブロッサム シャワー」

ここの若手のスタッフ寺田君は今年が初めての大会で、徳島唯一の若手との事でした
カクテル名は「サンセリテ」
せっかくなのでこちらはいただきました

出来るだけ、大会に出る方のカクテルは飲むようにしているのですが、、、
どれもショートカクテルなので結構きつい(何軒も回ってると尚更)
これを50杯とか審査するのは大変だろうなとつくづく思います
勿論、全部は飲まないでしょうが、、、

先が楽しみな若手に会えた事もありこの日はここで終わりにしましたが、まだまだ良紹介してもらったお店があるので今度は2〜3日泊まりたいところ。
観光なら1日で済むのにバー巡りは終わりが見えないのが、、、、

次回からは香川です

徳島県徳島市秋田町1-23 プラザパート2 3F 
088-678-8331 18:30〜01:30 月曜定休

バー巡り52軒目はダブルスチルさん。

こちらは先程の豊川さんからの紹介で食事が出来る早い時間か空いているお店です。専属の料理人がいるくらい料理に力を入れているらしくとても美味しかったです。
※ここのシェフは独立を考えていてその前にこちらで働いているそうです(確か)
なので、次に行ったら独立しているかも知れないです。

いつものバイオレットフィズから今回はウイスキーもいただきしっかり食事を。
楽しみすぎてお酒はあまり気にしてなかった、、、

食事が美味しいのもあり、他の方も色々注文されててかなり忙しそうでしたし気になるメニューがたくさんだったので次もここで食事が良さそう。
バーの食事ほ拘ってる所が多いのでホントに美味しいのでついつい食べ過ぎちゃうのが…

会計時には財布がお洒落とスタッフに褒めてもらえて気分良く次のアルシェさんへ～

高知県高知市廿代町8-3
088-855-3660 · 営業時間: 19:00～01:00 · 定休日: 不定休 

バー巡り記念すべき50軒目はムーンライトさん
ここも銀座GOYAの山崎マスターからの紹介です

こちらは19時からなので前日も訪れましたが、その日はたまたま営業時間が少し遅くなり、他のお店に行くことになりました。
店内はここの前のウォルトンさんとは違い暗めで落ち着いた内装で個人的には高知で回ったお店の中で一番好みでした。

フードメニューも充実しており、チーズケーキがあったので最初のバイオレットフィズを頼んだ後に迷わず注文。他にもフードを少々
チーズケーキは好みだったのでオリジナルカクテルを注文しつつも追加。

徳島のバーを何件か紹介してもらいながらゆっくりさせていただきました。
やはり早い時間だとお店の方と話せて情報を色々もらえるのでありがたいですね。

次の日は朝から徳島へ移動だったので高知バーは今回はここまで、少し多めにお酒をいただきました。

四国は各県への移動が電車よりバスのが速いのでどうしても時間が限られてしまう、、、行った事のない所は移動にどれくらい時間がかかるのか読みにくいのが難点ですね。
今回回った感じでは、愛媛県だけ別で回ると良さそうではあります。

高知県高知市廿代町(にじゅうだいまち)9-11 2階
088-873-3316 17:00〜02:00 月曜定休バーめく

バー巡り49軒目はウォルトンバーさん。
こちらも銀座のGOYAさんからの紹介です。

高知は遅めのスタートのお店が多い中17時からと早く飲みたい観光客にはありがたいお店です。
お店は飲食店がある通りから一本ずれてるので周りは民間かな？で、ちょっと見つけにくかったです。

店内は明るく音楽(クラシック等色々)を流してるのでカジュアルだけど、ゆっくりしてる雰囲気。
いつものようにバイオレットフィズスタートからハーベイウォールバンガーを注文。

マスターは厨房で作業しながらだったので話す機会があまり持てずさらに常連さん他数名のお客さんも来て名刺交換すら出来ないというタイミングの悪さ……
チャームのチーズシューはとても美味しくて、スタッフの方とは色々話せただけにちょっと残念。
こればかりはお店に行かないとなので運がなかったと今回は諦め…
良いお店は早い時間から混むからここは別の時間にお邪魔した方が良いのかな。

高知県高知市帯屋町1丁目2-16 クズメビル2F
088-872-8070 20:07〜03:00 不定休

バー巡り48軒目はケイズさん

こちらも高知出身で銀座にお店を構えるGOYAの山崎さんからの紹介です。
ここはコリンズさんのすぐ側のビルなのでバーを回りたい方にはオススメの２軒です。

ちょうどエレベーターが来ててたどり着くまでに閉まりかけてたので階段で行こうとしたらわざわざ待ってくれる綺麗な方。どうやら勤めてるお店が上の階にあるようで良かったらと誘われました。
夜はバーか食事くらいしかお店に行ったことがないので興味はあったものの諦めて2階のお店へ

いつものようにバイオレットフィズからスタート予定が……「事情があってカクテルはお断りしていますと」こんな状況初めてで一瞬帰ろうかとも、
でも、せっかくなんでと久しぶりにウイスキーを
ここはトワイスアップ用にスポイトを用意してもらえたので少しずつ加水しながらチビチビと。

他のお客さんはグループだった為、ちょっとずつ話しているとマスターは以前は大阪にいたとの事。
せっかくなのでと大阪のバーを紹介してもらい、もう一杯ウイスキーを飲んで退店
ウイスキーはストレートに少しずつ加水する飲み方しかしないため普段は飲む機会は少ないがもっと好みを突き詰めても面白いかなと。

高知県高知市はりまや町2丁目1-10　AREAビル6F
088-875-3777 　19:30~03:00 　日曜定休

バー巡り47軒目はコリンズさん。
高知の飲み始めでもあるこちらのお店を含め高知のバーは全て銀座ゴヤの山崎マスターからの紹介です。
高知といえばカツオのたたきとしかイメージがなかったのですが、調べてみると屋台餃子が有名だったり、栗焼酎を作っていたり他にもいくつかあったり、そして四万十川の沈下橋に仁淀ブルーと呼ばれる清流等魅力的な物や場所がたくさん。

初めての場所ではバーで観光や食べ物のことをバーで聞くのも楽しみの一つです。
なので、こちらでも最初はバイオレット・フィズを飲みながら色々とお話を
四万十川よりも仁淀ブルーの方が水が綺麗だとか、車なしだと行けるのはここくらいだとか、高知はみんな飲み始めが遅い、四国は城が多いのでマニアが集まるなどなど

そうこうしながら２杯目を。高知では小夏の名称で特産品して栽培しているものを使ったとてもさっぱりしたカクテルをいただきました。
日向夏・サマーオレンジとも言われているそうです。
※宮崎県は日向夏・福岡県はニューサマーオレンジと呼ばれる
4〜5月に収穫・出荷されるそうなのでいい季節に訪れる事が出来ました。

続いてマスターのオリジナルである風鈴花というカクテルを
こちらもさっぱりで飲みやすかったのですが、りんごを使ってたので個人的にはこちらのお気に入り。
人それぞれ好みも違いますのでこうやって気にいるオリジナルに巡り合うのも楽しみの１つ。

食事の店も紹介していただき1軒目は最高のスタートを切るのでした。

愛媛県松山市一番町１丁目6-12 夢想庵ビル2F
089-931-8638 20:00〜00:00 木曜・日曜定休

バー巡り46軒目はゆめまぼろしさん。

本日6月2日(本能寺の変)が30周年の記念日との事です。30年も素晴らしいですが人間50年にちなんで50年・さらに60年と続いて欲しいものです。

こちらは、馴染みのレザンさんに存在を教えてもらい(面識はないとの事)
サヴォイオマージュ・サンルーカル・フォーシーズンズ等あちこちから紹介をいただきました。

マスターの井上さんは、信長の生き方を尊敬されており独学で勉強され世界大会にまで出場された型破りな方で自分流を貫くまさに現代の信長のような御方です。
お店の名前もですが、店内も信長に関した物や戦国の物があったり特注の鎧もあったりと好きな人はハマる事間違いなし。

また、チーフバーテンダーの浅岡さんも大会で数々の実績を残した方で戦国武将に例えると前田利家と即答するくらい重要でお店に欠かせない存在だそうです。
他にも、森蘭丸のような存在のアルバイト君がいたりと内装・カクテル・人材いずれも一級品が揃っております。

さらに、入り口の階段を上った先にある鎧は井上さんの体型に合わせて作ったそうで時にそれを着る事もあるそうです。
刀の扱いが巧みであったり、敦盛の一節を舞えたりととんでもないというかスケールが大きいというか……

いずれにしても、こんな面白い方と知己を得る事が出来たのは僥倖であったとしか言いようがありません。