伊藤 広光 Ito Koki
Cocktail Bar Raven
出身地：東京都
特技：何かを紹介すること
座右の銘：貪欲に、雑食に。
お気に入りの場所：自身のバーのカウンター
株式会社Fame’s
https://fames-inc.com/about/
＜経歴＞
オーストラリア・メルボルンに留学、現地のホテルにて勤務。
帰国後、ホテル・レストランのマネジメント学校を卒業し、複数のホテルにて勤務。
現在は独立し、23歳でCocktail Bar Ravenをオープン。
＜代表作・主な実績＞
2020年 Bar Times シンガニカクテルコンテスト 入選
2021年 信濃屋×Cocktail Bar Raven コラボレーションボトル 販売
エルマーノス・デ・サングレ カクテルコンペティション/ エルマーノス・デ・サングレ メキシコ2026 ファイナリスト
カクテル名： Dos Sangres
第一回 Hermanos de Sangre カクテルコンペティション ファイナリスト
『#HennessyMyWay2026』TOP30
カクテル名「Sidecar VS」
─ 取り組んでいることを教えてください。
・調理人を支援するプラットフォームサービスの開発
・酒販店、飲食店のコンサルティング業務
・外部コラボレーターとの共同イベントの運営
・蒸留所開設チームの牽引
・独自輸入販売を目的とした合同会社の運営
─ ワクセルの面白いところを教えてください。
幅広い業種の方が集まっているところ
─ こだわりの仕事アイテムを教えてください。
職人手造りのバーツール達
─ これだけは譲れないものは？
余裕を持つ
─ これから目指したいことを教えてください。
リキュール、ジン、ラム、フルーツブランデーなど、多種多様なお酒の自社製造及び流通
調理師や職人など、物造りの技術者がさらに評価される環境を造る
今までにないコンセプトの店舗の出展
同世代の高い志しを持った人たちの共同グループの運営