【プロフィール 大山 耕輝（おおやま こうき）】
グランドエクシブ鳥羽別邸 ロビーラウンジ ヘッドバーテンダー。
三重県出身。ホテル専門学校卒業後、2017年にリゾートトラスト株式会社へ入社。レストランサービスを経験するなかで、当時の上司であったバーテンダーに憧れを抱く。2020年にエクシブ鳥羽別邸へ異動し、2022年よりバーテンダーとしてのキャリアを本格的にスタート。
『#HennessyMyWay2025』第2位
【受賞カクテル】神音 – shin’on –
・Hennessy X.O 40ml
・芍薬コーディアル 10ml
・カスカラティー 10ml
・⽵葉の記憶茶 15ml
・自家製インフルエンスティー 5ml
・宮川の⽔丸氷 1個
第29回全国エリートバーテンダーカクテルコンペティション
something-Blue(サムシングブルー)幸せを呼ぶ何か青いもの（ブライダル界の呼称)
※聖母マリアを象徴し、幸せを呼ぶ色と言い伝えられる青。永遠の愛を誓う花嫁が身に着けるサムシングフォーの一つ「サムシングブルー」をこのカクテルで表現しました。
ウォッカ／グレイグース 25ml バカルディ ジャパン㈱
エルダーフラワー・リキュール／サンジェルマン 10ml バカルディ ジャパン㈱
アップル・リキュール／ルジェ・グリーン・アップル 10ml サントリー㈱
フレッシュ・グレープフルーツ・ジュース 10ml
キュラソー・シロップ／ダヴィンチ・ブルースカイ 5ml リードオフジャパン㈱
『#HennessyMyWay』TOP30』
カクテル名「結-YUI-」