第2回本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション

優勝

坂本朋也氏 バー倉吉大名店

カクテル名:白月(〜光り輝く雪の台地〜)
麦焼酎「兼八」20ml
BOLS CRÈME DE Cacao White(20ml)
Franjelico LIQUEUR(10ml)
Fresh Cream(10ml)
ガーニッシュ:ブラックオリーブ、銀粉スプレー、グレープフルーツピール

ふわりふわりと降り積む雪。
夜空に輝く冬の月が照らす光。
このカクテルを片手に雪の大地を眺めながら..


2位

片山将志氏 オーセントホテル小樽

カクテル名:梵
琉球泡盛 残波(20ml)
MIDORI(20ml)
ST~GERMAIN(10ml)
Fresh Lemon Juice(10ml)
Edible flower for Garnish
ガーニッシュ:エディブルフラワー

梵(そよぎ)とは、自然と共に生きる私たちへの恵みの風。めまぐるしい時の流れの中で発展した私たちの文化に寄り添い忘れかけていた心にやすらぎを与えてくれます。


3位

佐藤大介氏 ホテルメトロポリタン

カクテル名:Neo Artisan(〜世界への挑戦〜)
蔵の師魂 The Green(25ml)
本家松浦酒造 にごりゆず酒(15ml)
PASSOÃ(10ml)
DOVER Perilla Liqueur 紫蘇(1dash)
Le Sirop de MONIN Pamplemousse Rose(10ml)
ガーニッシュ:ブラックオリーブ 花穂紫蘇

西洋文化を取りいれアレンジする職人気質。蔵人の情熱から生まれた國酒もまた伝統を重んじ革新を続ける、「焼酎が世界のトレンドに」其れはまさにArtisanの挑戦。


技術賞

影山清史氏 リーガロイヤルホテル

カクテル名:SAKURA QUALITY
iichiko SPECIAL(45ml)
Toque Blanche Sakura(5ml)
Fresh Lemon juice(10ml)
LUXARDO MARASCHINO(1tsp)
Salted Cherry blossoms(2個)
ガーニッシュ:桜の花塩漬け(塩抜きしたもの)

麗らかな日差し、木々がうたい、鳥が飛ぶ自然の下に生まれた雫。より良く、より高品質に、今日も心を整える。花言葉、「精神の美」を慶事の風習と共にグラスへ。


JSS賞

佐々木満久氏 ANAクラウンプラザホテル札幌

カクテル名:麗〜はじまりの季節
八海山本格米焼酎黄麹三段仕込み 宜有千萬(40ml)
CAMPARI(5ml)
Fresh Sudachi Juice(5ml)
Le Sirop de MONIN Almond(10ml)
The Japanese Bitters -UMAMI-(1dash)
ガーニッシュ:マラスキーノチェリー、大根

麗らかな春の陽射しが告げる、新たな一年のはじまり。古くから伝わる願いの言葉である“宜有千萬”と共に、春の情景を写しました。“限りなく多くの福が得られるように”


出場者

渡邉杏奈氏 帝国ホテル
カクテル名:秋うらら
胡麻祥酎 紅乙女ゴールド

押味裕嗣氏 ホテルメトロポリタン仙台
カクテル名:四季
栗焼酎 ダバダ火振

田口司氏 ホテルアソシア高山リゾート
カクテル名:UTSUROI
米焼酎 天真

中川秀紀氏 ANAクラウンプラザホテル新潟
カクテル名:YUU ZEN
酒粕焼酎 節五郎

入川敏和氏 リーガロイヤルホテル広島
カクテル名:翠嵐
米焼酎 がんぼう

稲田祐介氏 スターホテル横浜
カクテル名:大和魂
米焼酎 鳥飼

松前大輝氏パレスホテル東京
カクテル名:Japanese Heart
芋焼酎 石蔵

村上柊斗氏 京王プラザホテル
カクテル名:神楽
芋焼酎 鳳翔乃舞

家田峻輔氏ark BAR GRANDE
カクテル名:月灯
麦焼酎 田苑 ゴールド

大竹麻由氏 ホテル日航大阪
カクテル名:花明かり
泡盛 さくらいちばん 5年古酒

池田翔氏 京王プラザホテル
カクテル名:Graceful Culture
泡盛 尚 KAMIMURA

廣津佑平氏 ホテルニューオータニ博多
カクテル名:KAGUYA
芋焼酎 甕雫

山形昇司氏 Salon Bar Thistle
カクテル名:天花
酒粕焼酎 Sylphy 風の谷

日比谷俊寛氏 鬼怒川金谷ホテル
カクテル名:春待草
麦焼酎 夢草子

藤川勝浩氏 assemble on eight
カクテル名:初空
黒糖焼酎 れんと