パイナップル・フィズ シェイク
🍸ホワイト・ラム45mlパイナップル・ジュース20ml砂糖1tsp
プレーン・ソーダ適量
バカルディ「こだわり」3月31日 シェイク
🍸バカルディ・ホワイト・ラム3/4ライム・ジュース1/4
グレナデン・シロップ1tsp
ライト・ラム45mlレモン・ジュース15mlグレナデン・シロップ1tsp
※1933年、アメリカ禁酒法廃止を機に、当時キューバにあったラムのメーカー、バカルディ社が自社のラムの販売促進に発表したカクテル。
バカルディ・ラム使用を明示しており、後年ニューヨークでバカルディ以外のラムを使ってこのカクテルをつくったバーに対して客が抗議の訴訟を起こしたことがあり、
1936年4月、ニューヨーク高裁は「バカルディ・カクテルは、バカルディ・ラムでつくらねばならない」と裁決している。
ハニーサックル シェイク
🍸ホワイト・ラム3/4レモン・ジュース1/4蜂蜜1tsp
※Honeysukleとはスイカラズのこと。
ハバナ・ビーチ「夢中」6月16日 シェイク
ホワイト・ラム30mlパイナップル・ジュース30mlシュガー・シロップ1tsp
バハマ「もう一度会いたい」7月18日 シェイク
ホワイト・ラム20mlサザン・カンフォート20mlレモン・ジュース20ml
クレーム・ド・バナーヌ1dash
パリジャン・ブロンド シェイク
🍸ダーク・ラム1/3オレンジ・キュラソー1/3生クリーム1/3
ピニャ・コラーダ「淡い思い出」8月21日
🍸ホワイト・ラム30mlパイナップル・ジュース80mlココナッツ・ミルク30mlカット・パイナップル1片マラスキーノチェリー1個
※Pina Coladaとはスペイン語でパイナップルの茂る峠のこと。
※ラムをウォッカに替えるとチチになる。チチも初期はラム・ベースだったのだが、ピニャ・コラーダに譲ってウォッカで作るようになった。
※バー・ブレンダーを使って、フローズン・スタイルに仕上げる処方もある。
ブラック・ローズ「伝統」10月17日 ビルド
ゴールド・ラム45mlアイス・コーヒー100ml
ブランダーズ・パンチ シェイク
🍸ダーク・ラム60mlホワイト・キュラソー30ml砂糖2tsp
プラチナ・ブロンド「気品」3月29日 シェイク
🍸ライト・ラム20mlホワイト・キュラソー20ml生クリーム20ml
※プラチナ・ブロンドとは銀髪の髪の女性。
似たカクテルにパリジャン・ブロンドがある。
プランターズ・カクテル シェイク
🍸ホワイト・ラム1/2オレンジ・ジュース1/2レモン・ジュース3daah
※Planterは南国の農園の主人、あるいはそこで働く農民を指す。
プランテーションというカクテルもある。
プランターズ・パンチ「癒し」6月29日 シェイク
ジャマイカ・ラム45mlレモン・ジュース20mlシュガー・シロップ15ml
コアントロー1tspポートワイン2tspレモン・スライス１片
プランテーション シェイク
🍸ダーク・ラム2/4オレンジ・ジュース1/4れm・ジュース1/4
ブルー・ハワイ「連想」7月7日 シェイク
🍸ホワイト・ラム30mlブルー・キュラソー15mlパイナップル・ジュース30ml
レモン・ジュース15mlパイナップル1片レモン・スライス１片
マラスキーノ・チェリー1片
レモン・ジュースをココナッツミルク2tspに替えるとブルー・ハワイアンというカクテルになる。
フルハウス ステア
🍸ホワイト・ラム2/4ドライ・ベルモット1/4スウェディッシュ・パンチ1/4
Fill Houseはカード・ゲームのポーカーでワンペアとスリーカードが揃った強力な役のこと。
フローズン・ダイキリ「人を感動させる力を秘めた品格者」「美に酔いしれて」
🍸ホワイト・ラム40mlライム・ジュース10ml砂糖2tsp
ホワイト・ラム40mlライム・ジュース10mlホワイトキュラソー1tsp
シュガー・シロップ1tsp
※世界的な文豪であるアーネスト・ヘミングウェイが愛飲したことで有名なカクテルの代表的なもの。
このカクテルにはリキュールを加えたりフレッシュ・フルーツを加えるなどさまざまなバリュエーションが生まれている。
※８月１８日の誕生日カクテルでもある
フローズン・バナナ・ダイキリ「人のハートをとりこにする妖精いのような人」
1月１２日
ホワイト・ラム30mlバナナ1/2本バナナ・リキュール10mlレモン・ジュース15ml
シュガー・シロップ1tspクラッシュドアイス20ml(キューブアイスなら5〜１０個)
ヘミングウェイ・スペシャル シェイク
🍸ゴールド・ラム45mlグレープフルーツ・ジュース20mlライム・ジュース10ml
ヘミングウェイ・ダイキリ シェイク＆ダブルストレイン
ホワイト・ラム60mlルクサルド・マラスキーノ15ml
グレープフルーツ・ジュース40mlライム・ジュース15ml
ポーラー・ショートカット「早く来て」3月2日 ステア
🍸ダーク・ラム15mlコアントロー15mlチェリー・ブランデー15ml
ドライ・ベルモット15ml
※1957年、SAS(スカンジナビア航空)がコペンハーゲンー東京間の北極回り航路開設を記念して行なったカクテル・コンテストで第1位になった作品。
カクテル名は「北極圏を最短距離で飛ぶ」といった意味。
ボストン・クーラー「そよ風に吹かれて」2月27日 シェイク
🍸ライト・ラム45mlレモン・ジュース20mlシュガー・シロップ1tsp
ジンジャー・エール適量
※グラスはゴブレットでもよい。
ホット・バタード・ラム「良き思い出」2月4日 ステア
ダーク・ラム45mlml熱湯適量バター1片シナモンスティック(お好みで)
温めたグラスに少量の角砂糖
ホット・バタード・ラム・カウ ビルド ステア
ダーク・ラム45ml牛乳適量バター1片シナモンスティック(お好みで)
温めたグラスに少量の角砂糖