ハーバード ステア
🍸ブランデー1/2スイート・ベルモット1/2アンゴスチュラ・ビターズ2dash
シュガー・シロップ1dash
※このカクテルをムーン・ライトと呼ぶことがある
ハーバード・クーラー「本心」5月8日 シェイク
🍸アップル・ブランデー45mlレモン・ジュース20mlシュガー・シロップ1tsp
ソーダ適量
ハネムーン シェイク
🍸アップル・ブランデー1/3ベネディクティンDOM1/3レモン・ジュース1/3
オレンジ・キュラソー3dash
※別名ファーマーズ・ドーター。関連するカクテルにファーマーズ・ワイフ、別名スター・カクテルがある
バレンシア「お気に入り」5月28日 シェイク
アプリコット・ブランデー40mlオレンジ・ジュース20mlオレンジ・ビター1/2tsp
B＆B「激しい恋」2月23日 ビルド
🍸ブランデー30mlベネディクティンDOM30ml
※B＆Bというカクテルの名はBenedictine＆Brandyのイニシャルからとったもの。
ブランデーにコニャックを使った場合B＆Cということもある。
この手順(ミックス・スタイル)だと比重の違いで2つの酒は自然に混ざる。
先にベネディクティンDOMを注ぎ後から静かにブランデーをフロートするブース・カフェ・スタイルもある
近年はオン・ザ・ロックのスタイルで飲まれることも多い。
処方のよく似たカクテルにウィスキー・ベースのラスティ・ネイル、
ウオッカ・ベースのブラック・ルシアンがある
ビトウィン・ザ・シーツ「あなたと夜を過ごしたい」11月11日 シェイク
🍸ブランデー20mlホワイト・ラム20mlコアントロー20mlレモン・ジュース1tsp
Between the Sheetsとは「ベッドに入って」の意。ナイトキャップ向きのカクテルと考えられている。
ファーマーズ・カクテル ステア
🍸アップル・ブランデー2/3ドライ・ベルモット1/3アンゴスチュラ・ビターズ1dash
ブザム・カレッサー シェイク
🍸ブランデー2/3オレンジ・キュラソー1/3グレナデン・シロップ1tsp卵黄１個分
※ナイトキャップ向き。カクテル名は「ひそかな抱擁」といった意味。
ブランデー・エッグ・ノック「出会った二人」2月19日 シェイク
🍸ブランデー30mlダーク・ラム15ml卵１個砂糖2tsp牛乳適量
ブランデー45mlゴールデン・ラム15ml砂糖2tsp卵１個ミルク60ml
※わが国ではこのブランデー・ベースのエッグ・ノックがもっとも有名であり、この処方を単にエッグ・ノックと呼んでいるが、本来、エッグ・ノックベースにはブランデーだけでなく各種のスピリッツやワインなどが使われる。
また、アルコール分を含まないエッグ・ノックもあり、ホット・エッグ・ノックとしても飲まれている。
ブランデー・カクテル ステア
🍸ブランデー１グラスホワイト・キュラソー2dash
アンゴスチュラ・ビターズ1dash
スピリッツ名を冠したカクテルは、このブランデー・カクテルのように、スピリッツに少量のキュラソーやビターズを合わせる形が一般的だが、下記のカルバドス・カクテルなどのようにやや複雑な処方のものもある。
ブランデー・クラスタ「時間よ止まれ」12月10日 シェイク
🍸ブランデー60mlマラスキーノ・リキュール1tspレモン・ジュース1tsp
アンゴスチュラ・ビターズ1dash
ブランデー45mlキュラソー15mlマラスキーノ1tspレモン・ジュース1tsp
チェリー１個
Crustaとは皮のことレモンやオレンジの皮を螺旋むきにしたり、1/2カットの中身をくり抜いたものをグラスに入れて使用する。
ウィスキー・クラスタ、ジン・クラスタ、ラム・クラスタなど各種のスピリッツベースのクラスタがある。
ブランデー・コブラー ステア
🍸ブランデー60mlオレンジ・キュラソー1tsp砂糖1tsp
※ウィスキー・コブラー、ラム・コブラー、ジン・コブラーはこの処方のベースのスピリッツをウィスキー、ラム、ジンに替えたもの。
ブランデー・サワー「いつもと違う私・甘美な思い出」6月24日 シェイク
ブランデー45mlレモン・ジュース20ml砂糖1tsp
ブランデー・スカッファ
ブランデー1/2マラスキーノ・リキュール1/2アンゴスチュラ・ビターズ1dash
ジンなど他のスピリッツでもつくられる。
ブランデー・スマッシュ「共感」5月5日 ビルド
🍸ブランデー60ml砂糖1tspミントの葉10〜15枚
※ウィスキー・スマッシュ、ラム・スマッシュ、ジン・スマッシュは上記処方のベースをウィスキー、ラム、ジンに替えたもの。
※クラッシュド・アイスを使ってもよい。その場合はストローを添える。
ブランデー・スリング ステア
🍸ブランデー45mlレモン・ジュース20ml砂糖1tsp水適量
※水はミネラル・ウォーターを使う。
ブランデー・バック ステア
ブランデー45mlレモン・ジュース20mlジンジャー・エールFullup
ブランデー・パンチ ステア
🍸ブランデー1ボトルオレンジ・キュラソー120mlレモン・ジュース300ml
オレンジ・ジュース120mlシュガー・シロップ60mlグレナデン・シロップ60ml
プレーン・ソーダ800ml
※この処方は３０人分
ブランデーファースト・エッグ・ノック シェイク
🍸ブランデー30mlオレンジ・キュラソー15ml卵１個牛乳適量
ブランデー・フィックス「懐かしき日々」7月21日 ステア
🍸ブランデー30mlチェリー・リキュール30mlレモン・ジュース20ml砂糖1tsp
ブランデー30mlチェリー・ブランデー15mlレモン・ジュース15ml
シュガー・シロップ1tsp水1tspレモン・スライス１片
ブランデー・フリップ「あなたを想う切なさ」3月28日 シェイク
🍸ブランデー45ml砂糖1tsp卵黄１個分
※フリップはブランデーだけでなく各種スピリッツ特にラム・ベースのフリップは船乗りの飲み物」として有名)
ワインなどをベースにして作られる。ワイン類では、ポート・フリップやシェイク・フリップがよく知られている。処方によっては卵白も含めた全卵を使うこともある。
ブランデー・ブレイザー「心に火がついた」11月25日 ビルド
🍸ブランデー60ml砂糖1tspオレンジ・ピール1片レモン・ピール1片
※材料をステアしたのち、点火し、ブランデーのみをグラスに注いでつくる。ブランデーベースの他に、ウィスキーベースのブレイザーもある
ブランデー・ミルク・パンチ シェイク
🍸ブランデー40ml牛乳120ml砂糖1tsp
ブルドッグ「守りたい」10月24日
🍸チェリー・ブランデー3/6ホワイト・ラム2/6ライム・ジュース1/6(シェイク)
ウォッカ40mlグレープフルーツ・ジュース適量(ビルド)
※ヨーロッパではブルドック・ハイボールをブルドック・カクテルと呼ぶことがある。
フレンチ・エメラルド ステア
ブランデー(コニャック)30mlブルー・キュラソー10mlトニック・ウォーター適量
フレンチ・コネクション「秘めた心」1月2日 ビルド
🍸ブランデー45mlアマレット15ml
※わが国ではブランデーに比重を置いたレシピが多い。
ブレックファースト・エッグ・ノック シェイク
🍸ブランデー30mlオレンジ・キュラソー15ml卵1個牛乳適量
プレスト「急かさないで」7月6日 シェイク
ブランデー40mlスイート・ベルモット100mlオレンジ・ジュース10mlペルノ1dash
ブロック・アンド・フォール「嘘をついて」9月17日 シェイク
🍸ブランデー20mlホワイト・キュラソー20mlアップル・ブランデー10ml
ペルノ10m
※ブランデーに変えてアプリコット・リキュールを使う処方もある
ボンベイ「一人にしないで」1月21日 ステア
🍸ブランデー2/4ドライ・ベルモット1/4スイート・ベルモット1/4
オレンジ・キュラソー2dashアブサン1dash
ブランデー30mlスイート・ベルモット15mlドライ・ベルモット15ml
パスティス1dashオレンジ・リキュール2dash
※名前の由来は、インドの州都で貿易港として有名な「ボンベイ」から。イタリアのベルモット、フランスのパスティス、オランダのオレンジ・キュラソーと、貿易で栄えている「ボンベイ」にピッタリのレシピ
ホーセズ・ネック「運命」10月22日 ビルド
ブランデー45mlレモンの皮(螺旋剥き)１個分ジンジャーエール適量
※ホーセズ・ネックとは「馬の首」のこと。レモンの皮を螺旋剥きにして、馬の首に見立てた
ホフマン・ハウス・フィズ「やさしくして」11月4日 シェイク
ドライ・ジン45mlレモン・ジュース15mlシュガー・シロップ1tsp生クリーム1tsp
オレンジ・ジュース1tspマラスキーノ2dash