マージャン ステア
🥃ドライ・ジン2/3コアントロー1/6バカーディ・ラム1/6
マーブル・ヒル シェイク
🥃ドライ・ジン1/2ディポネ1/4オレンジ・ジュース1/4
マイ ステア
🥃ドライ・ジン2/3グラン・マルニエ1/3マラスキノ・チェリーを飾る。
マイ・オウン シェイク
🥃ドライ・ジン2/3コアントロー1/3オレンジ・ジュース1tsp
パウダー・シュガー1/2tsp
マイ・フェア・レディ シェイク
ドライジン45mlオレンジ・ジュース20mlレモン・ジュース20ml
ストロベリー・リキュール1tsp卵白1個
マウント・フジ「もしも願いが叶うなら」9月9日 シェイク
ドライ・ジン45mlマラスキーノ6mlレモン・ジュース12ml
パイナップル・ジュース6mlフレッシュ・クリーム6mlシュガー・シロップ3ml
卵白1/4個
マクシム ステア
🥃ドライ・ジン2/3イタリアン・ベルモット1/3クレーム・デ・カカオ1tsp
マグノリア・ブロッサム シェイク
🍸ジン2/4レモン・ジュース1/4生クリーム1/4グレナデン・シロップ1dash
※Magnolia Blossomとは泰山木の花のこと。
マザーズ・ミルク シェイク
🥃ドライ・ジン3/5クリーム2/5パウダー・シュガー1/2tsp
マ・シェリー ステア
🥃ドライジン2/3チェリー・ブランデー1/3
マティーニ
🍸ジン3/4ドライ・ベルモット1/4
「棘のある美しさ」ステア 3月16日
ドライ・ジン45mlスィート・ベルモット15ml
「神秘」4月7日 ステア
ドライ・ジン50mlドライ・ベルモット10mlレモンピール1片オリーブ１個
「至高」7月9日 ステア
ドライ・ジン55mlドライ・ベルモット5mlオリーブ１個
※オレンジ・ビターズを使う処方もあるが、世界的に見れば使わない例が多い。
レモン・ピールをする、またはオリーブを飾る(ときにはレモン・ピールをしてさらにオリーブを飾る)としている処方もある。
いずれにしても飲み手の好みを確かめて調整する。
辛口のカクテルの代表的な存在。カクテルの王様と呼ばれ現在も世界のカクテル・ファンから圧倒的な支持がある。偉大なカクテルだけにアレンジした処方が数多く発表されているが、第二次世界大戦以後ドライ化の傾向が著しい。
マティーニ(エキストラ・ドライ) ステア
🍸ジン7/8ドライ・ベルモット1/8
※ステアしてカクテル・グラスに注ぎ、レモン・ピールを絞りかける。好みでオリーブを飾ってもよい。
マティーニ(オン・ザ・ロック) ステア
🍸ジン4/5ドライ・ベルモット1/5
※ステアして水を入れたオールドファッションド・グラスに注ぐ。
好みでレモン・ピールを絞りかける。さらに好みでオリーブを飾ってもいい。
氷を入れたオールドファッションド・グラスに直接オン・ザ・ロック・スタイルで注ぎ、ステアする処方も広く行われている。
マティーニ(スイート) ステア
🍸ジン2/3スイート・ベルモット1/3
マティーニ(ドライ) ステア
🍸ジン4/5ドライ・ベルモット1/5
※ステアしてカクテル・グラスに注ぎ、レモン・ピールを絞りかける。好みでオリーブを飾る。
ベースをウオッカに替えたウオッカ・マティーニ(ウオッカティーニ・カンガルーとも呼ばれる)
テキーラに替えたテキーラ・マティーニ、(テキーニとも呼ばれる)もよく知られている。
マティーニ(ミディアム) 「心の声」5月31日 ステア
🍸ドライ・ジン40mlドライ・ベルモット10mlスイート・ベルモット10ml
マティーニ・リンスタイプ ステア
ドライドライベルモットを捨てた後にジン60mlオリーブ１個
マルティネ ステア
🥃ドライ・ジン1/2フレンチ・ベルモット1/2キュラソー1/2tsp
オレンジ・ビターズ1/2tsp
マンダリン シェイク
🥃ドライ・ジン2/5フレンチ・ベルモット2/5マンダリン1tspキュラソー2dash
ミシシッピー・ミュール シェイク
🥃ドライ・ジン2/3クレーム・デ・カシス 1/6レモン・ジュース1/6
ミスター・マンハッタン シェイク
🥃ドライ・ジン4/5レモン・ジュース1dashオレンジ・ジュース4dash
ミントの葉4枚キューブ・シュガー1個
シェイカーの中でキューブ・シュガーを水で溶かし、潰したミントの葉と残りの材料を入れて氷と共にシェイク。
ミッキー・ボーイ ステア
🥃ドライ・ジン1/2フレンチ・ベルモット1/4アブサン4dash
クレーム・デ・ミント・ホワイト4dash
ミッドナイト ステア
🥃ドライ・ジン1/3イタリアン・ベルモット1/3フレンチ・ベルモット1/3
アブサン1dashオレンジ・ジュース1/2tsp
ミュール シェイク
🥃ドライ・ジン2/3クレーム・デ・カシス1/6レモン・ジュース1/6
ミリオネア(No.1)シェイク
🥃ドライ・ジン1/2アブサン1/4アニゼット1dash卵白1個分
ミリオネア(No.2)シェイク
🥃プリマス・ジン1/2イタリアン・ベルモット1/4グレナデン・シロップ1tsp
パイナップル・ジュース1tsp卵白1個分
ミリオン・ダラー「栄光」2月26日 シェイク
🍸ドライ・ジン45mlスイート・ベルモット15mlパイナップル・ジュース15ml
グレナデン・シロップ1tsp卵白１個カット・パイナップル１片
※十分にシェイクして、ソーサー型シャンパン・グラスに注ぎパイナップル・スライスをグラスの縁に飾る。
100万ドルという名前を持つこのカクテルは、わが国では大正時代から特に人気のあったもの。当時は、オールド・トム・ジンが使われていたが、近年、ロンドン・ドライ・ジン使用に変わってきている。
ムード・インディゴ シェイク
🥃ドライ・ジン2/5コニャック1/5クレーム・デ・バイオレット1/5卵白1/2個分
ムービー・ロット シェイク
🥃ドライ・ジン1/3カロリック・パンチ1/3グレープ・ジュース1/3
ムーン・シャイン ステア
🥃ドライ・ジン1/2フレンチ・ベルモット1/3マラスキノ1/6アブサン1dash
マラスキノ・チェリーを飾る。
ムーンライト シェイク
🥃ドライ・ジン1/2ホワイト・ポート・ワイン1/2グレープフルーツ・ジュース1tsp
キルシュワッサー2dash
※1942年グレンミラーが彼独特のサウンドで大ヒットさせた曲が、
ムーンライト・セレナーデ。月の光とミュージックとカクテルと全てがムーディである。
ムスターファ シェイク
🥃ドライ・ジン1/2クレーム・デ・カシス1/4ライム・ジュース1/2tsp卵白1/2個分
氷と共にシェイクして冷やしたカクテルグラスに注ぎ、タバスコ・ソースを振りかける。
メアリー・ジェーン シェイク
🥃ドライ・ジン1/4ヂュポネ1/4フレンチ・ベルモット1/4オレンジ・ジュース1/4
メイドゥンズ・ヘアー ステア
🥃ドライ・ジン2/3アブサン1/3グレナデン・シロップ1tsp
レモン・ピールを絞りかける。
メイドゥンズ・フラッシュ(No.1)ステア
🥃ドライ・ジン3/4オレンジ・キュラソー4dashグレナデン・シロップ4dash
レモン・ジュース1dash
メイドゥンズ・フラッシュ(No.2)ステア
🥃ドライ・ジン2/3アブサン1/3グレナデン・シロップ1tsp
メッカ シェイク
🥃ドライ・ジン1/3イタリアン・ベルモット1/3フレンチ・ベルモット1/3
メリー・ウィドウ「もう一度素敵な恋を」10月21日 ステア
ドライ・ジン35mlデュポネ25mlオレンジ・ビター1dash
※陽気な後家さんという名のカクテル。
グレハール曲の喜歌劇メリー・ウィドーから生まれたと言われている。
メリー・ゴー・ラウンド(アペタイザー・カクテル) ステア
🥃ドライ・ジン1/2ディポネ1/2
グリーン・オリーブを飾り、レモン・ピールを絞りかける。
メロン シェイク
🥃ドライ・ジン2/3メロン・リキュール1/3レモン・ジュース1tsp
モーニング・グローリー シェイク
🥃ドライ・ジン3/5ライム・ジュース1/2個卵１個
クレーム・デ・ミント・グリーン2tsp
モーニング・フィズ(會館フィズ) シェイク
ジン45mlミルク30mlレモン・ジュース15mlシュガー・シロップ1tspソーダ適量
モンキー・グランド(No.1)シェイク
🥃ドライ・ジン2/3オレンジ・ジュース1/3ベネディクティン・D.O.M.3dash
グレナデン・シロップ3dash
モンキー・グランド(No.2)シェイク
🥃ドライ・ジン1/2オレンジ・ジュース1/2グレナデン・シロップ1tsp
アブサン1dash