ハーカム(No.1)シェイク
ドライ・ジン2/5イタリアン・ベルモット2/5オレンジ・ビターズ1daah
コアントロー3dash
ハーカム(No.2)シェイクドライ・ジン1/2イタリアン・ベルモット1/2キュラソー2drop
オレンジ・ビターズ1drop
ハイホー シェイクドライ・ジン2/3ホワイト・ポート・ワイン1/3オレンジ・ビターズ1dash
ハドソン ステアドライ・ジン3/4イタリアン・ベルモット1/4
オレンジ・ピールを飾る
ハリケーン シェイクドライ・ジン1/4ウィスキー1/4クレーム・デ・ミント・ホワイト1/4
ハワイ シェイクドライ・ジン2/5パイナップル・ジュース2/5オレンジ・ビターズ1dash
卵白1/2個分
ハワイアン シェイク
ジン1/2オレンジ・ジュース1/2オレンジ・キュラソー1tsp
※ハワイアンをよりドライにしたスタイルカクテルにフーラ・フーラがある。
バージニア シェイクオールド・トム・ジン3/5レモン・ジュース1/5ガム・シロップ5drop
オレンジ・ビターズ2drop
レモン・ピールを絞りかける。
バージン シェイクドライ・ジン1/3クレーム・デ・ミント・ホワイト1/3
フォービドン・フルーツ・リキュール1/3
※別名をスターズ・イン・ユア・ヘアー
バージンといっても意味は色々。西洋では聖母マリアをバージンと呼ぶ事が多い。
バーテンダー「聞き上手」8月23日 シェイクジン1/4フィノ・シェリー1/4ドライ・ベルモット1/4デュポネ1/4
オレンジ・キュラソー1dash
ドライ・ジン15mlシェリー15mlドライ・ベルモット15mlディポネ15ml
グランマニエ1dash
バーバラ シェイクドライ・ジン1/2シェリー1/2アンゴスチュラ・ビターズ2drop
レモン・ジュース5drop
バーバリー・コースト シェイクドライ・ジン1/4スコッチ・ウィスキー1/4クレーム・デ・カカオ1/4
クリーム1/4
※バーバリー・コーストはサンフランシスコの歓楽街。ストリップ小屋や酒場が立ち並び、西海岸では悪名高いところである。
バーミューダ シェイクドライ・ジン2/3ピーチ・ブランデー1/3グレナデン・シロップ2dash
オレンジ・ジュース2dash
バーミューディアン シェイクドライ・ジン1/2グレナデン・シロップ1/4アプリコット・ブランデー1/4
レモン・ジュース1/2tspシュガー1/2tsp
パーソナリティ ステアドライ・ジン1/2カルバドス1/4アブサン1/4アンゴスチュラ・ビターズ 1dash
バイオレット・フィズ「私を覚えていて」
ジン30mlパルフェタムール20mlレモンジュース15mlシュガーシロップ10ml
炭酸75ml
バイター シェイクドライ・ジン1/2シャルトリューズ・イエロー1/4レモン・ジュース1/4
アブサン1dash
パシフィック シェイクドライ・ジン1/2チェリー・ブランデー1/4コアントロー1/4
バニー・ハック(アース・クエイク) シェイクドライ・ジン1/3ウィスキー1/3アブサン1/3
※日本では別名のアースクエーク(地震)が通り良い。
アブサン、ジン、ウィスキーが1/3ずつなのでアブジンスキーと洒落て呼ばれている。
バミューダ・ローズ「戸惑う心」11月30日 シェイク
ドライ・ジン40mlアプリコット・ブランデー20mlグレナデン・シロップ2dash
バランタインズ シェイクプリマス・ジン1/2フレンチ・ベルモット1/2オレンジ・ビターズ2dash
アブサン1dash
バロン「頼もしさ」11月20日 ステアドライ・ジン40mlドライ・ベルモット20mlスイート・ベルモット2dash
オレンジ・キュラソー1tsp
Baronとは男爵のこと。
バン ステアドライ・ジン2/3フレンチ・ベルモット1/3グラン・マルニエ2dash
バンクーバー シェイクドライ・ジン2/3イタリアン・ベルモット1/3ベネディクティン・D.O.M.1/2tsp
オレンジ・ビターズ2dash
バンパイア シェイクドライ・ジン1/2フレンチ・ベルモット1/2ライム・ジュース1/2tsp
パーフェクション シェイクドライ・ジン2/3イタリアン・ベルモット1/3オレンジ・ジュース2dash
パーフェクト・レディ シェイク
ドライ・ジン30mlピーチ・リキュール15mlレモン・ジュース15ml卵白1tsp
※作者はS・コックス。1936年英国バーテンダー協会主催のカクテルコンペティション優勝という古いレシピ
パインアップル シェイクドライ・ジン1/2グレナデン・シロップ1/4パインアップル・ジュース1/4
パラダイス「夢の途中」2月2日 シェイクドライ・ジン30mlアプリコット・ブランデー15mlオレンジ・ジュース15ml
パリ シェイクグラン・マルニエ1/4チェリー・ブランデー1/4レモン・ジュース1/4
パリジャン「小粋」3月30日 ジン1/3ドライ・ベルモット1/3カシス・リキュール1/3(ステア
ドライ・ジン30mlドライ・ベルモット15mlクレーム・ド・カシス15ml(シェイク
ヒー・ラブズ・ミー シェイクドライ・ジン1/2イタリアン・ベルモット1/4グレナデン・シロップ1tsp
パイナップル1tsp卵白1個分パイナップルを飾る。
ビーズ・ニーズ シェイクジン4/5レモン・ジュース1/5蜂蜜1tsp
ビー・ローズ シェイクドライ・ジン1/3キルシュワッサー1/3レモン・ジュース1/6
グレナデン・シロップ1/6
ビジュー「視線を感じて」9月12日 ステアドライ・ジン20mlスイート・ベルモット20mlシャルトリューズ・グリーン20ml
オレンジ・ビターズ1dash
※Bijouとは宝石のこと。
同じ処方のカクテルをアンバー・ドリーム、エメラルド、ゴールデン・クロー
ジュエルと呼ぶことがある。
ビューティー・スポット「注目」10月19日 シェイクドライ・ジン30mlドライ・ベルモット15mlスイート・ベルモット15ml
オレンジ・ジュース1tspグレナデン・シロップ1/2tsp
※シロップ以外の材料をシェイクして、あらかじめグレナデン・シロップを入れておいたカクテル・グラスに注ぐ
Beauty Spotとは、つけ黒子のこと。
類似したカクテルにブロンクスがある。
ピーター・パン シェイクドライ・ジン1/4フレンチ・ベルモット1/4オレンジ・ジュース1/4
ピーチ・ビターズ1/4
※イギリスの作家ジェームス・バリーの小説に登場する妖精の名。
子供の喜びや楽しさを象徴あい、海賊フックやチンクル・ベルなどと共に世界中の子に愛読されている。
ピカディリィ ステアドライ・ジン2/3フレンチ・ベルモット1/3グレナデン・シロップ1dash
アブサン1dash
※東京なら銀座、ニューヨークなら五番街といったロンドンの繁華街。
特にピカディリィ・サーカスがその中心で、ネオンの美しい事でも有名である。
ピューリタン ステアドライ・ジン2/3フレンチ・ベルモット1/3シャルトリューズ・イエロー1tsp
オレンジ・ビターズ2dash
ピンク・グッディ シェイクドライ・ジン1/3キューバン・ラム1/3レモン・ジュース1/3マラスキノ1dash
ピンク・トップ シェイクドライ・ジン1/2グラン・マルニエ1/4レモン・ジュース2tsp
グレナデン・シロップ1dash
ピンク・ベビー シェイクドライ・ジン2/5グレナデン・シロップ1/5シトロン点シロップ1/5
卵白1個分
ピンク・ジン「ナルシスト」9月1日 ビルドドライ・ジン60mlアンゴスチュラ・ビターズ2dash
※アンゴスチュラ・ビターズをオレンジ・ビターズに替えるとイエロー・ジンと呼ばれる。
グラスに直接注ぐスタイルのジン・ビターズ古くから知られている。
ピンポン「熱烈」9月16日 シェイク
スロー・ジン30mlクレーム・ド・バイオレット30mlレモン・ジュース1tsp
ピンク・ガーター シェイクドライ・ジン2/3グレナデン・シロップ1/3レモン・ジュース1/2tsp
オレンジ・ジュース1/2tsp
ピンク・レディ「いつも美しく」4月11日 シェイクジン3/4グレナデン・シロップ1/4レモン・ジュース1tsp卵白１個分
ドライ・ジン45mlグレナデン・シロップ20mlレモン・ジュース1tsp卵白1/2個
※ブルー・レディ、ホワイト・レディもある
ピンク・ローズ シェイクドライ・ジン2/3グレナデン・シロップ1tspレモン・ジュース1tsp
クリーム1tsp卵白1個分
ファイン・アンド・ダンディ ステアプリマス・ジン1/2レモン・ジュース1/4コアントロー1/4
ファッシネイター シェイクドライ・ジン2/3フレンチ・ベルモット1/3
押しつぶしたミントの葉を加えて氷と共にシェイクする。
別名ファッシネイション
※殺し屋の手口も色々、トムはピストル、ジャックはナイフ。
姉御メリーは一風変わった手を使う。彼女は悩殺するのである。
ファンタジア シェイクドライ・ジン1/3コニャック1/3マラスキノ1/6クレーム・デ・ミント1/6
フーラ・フーラ シェイクジン2/3オレンジジュース1/3オレンジ・キュラソー1tsp
フェアリー・ベル シェイク
ジン45mlアプリコット・ブランデー15mlグレナデン・シロップ1tsp卵白１個
フェルネ・ブランカ ステアドライ・ジン1/2イタリアン・ベルモット1/4フェルネ・ブランカ1/4
マラスキーノ・チェリーを飾る
フォース・ディグリー ステアプリマス・ジン2/3イタリアン・ベルモット1/3アブサン1dash
フォールン・エンジェル「叶わぬ願い」8月19日 シェイクジン3/4レモン・ジュース1/4ホワイト・ミント・リキュール2dash
アンゴスチュラ・ビターズ1dash
ドライ・ジン50mlレモン・ジュース10mlクレーム・ド・ミント・ホワイト2dash
アンゴスチュラ・ビターズ1dash
フォールン・エンジェルとは堕ちた天使のこと。
フランケンスタイン シェイクドライ・ジン1/3フレンチ・ベルモット1/3アプリコット・ブランデー1/6
コアントロー1/6マラスキーノ・チェリーを飾る
※別名、フランケンジャックともいう。
※怪奇映画のスター、フランケンスタインはドイツ語“石の化けたもの”という意味で
転じて自分の作ったものに滅される人という意味に用いられる。
フランシス・アルバート ステア
ジン(タンカレー)1/2バーボン(ワイルドターキー)1/2
※フランク・シナトラの本名
ブラックジャック・カクテール(新カクテール全書) ステア
ドライ・ジン1/2キルシュ・ワッサー1/4クレーム・デ・カシス1/4
レモン・ピール
ブラッドハウンド「探さないで」7月3日 ブレンド
ドライ・ジン30mlドライ・ベルモット15mlスイート・ベルモット15ml
イチゴ２個クラッシュド・アイス2/3カップ
※ブラッドハウンドとは、警察犬のこと
プラザ ステアジン1/3イタリアン・ベルモット1/3フレンチ・ベルモット1/3
パインアップル・シロップ1/2tsp
プラッシュ・ホース シェイクドライ・ジン2/3グラン・マルニエ1/3アンゴスチュラ・ビターズ 1dash
プリンス・オブ・ウェールズ シェイクジン1/2パインアップル1/4卵白1個分
プリンストン ステアジン3/4ポート・ワイン1/4オレンジ・ビターズ2dash
プリンセス・メアリー「祝福」6月2日 シェイクジン2/4ブラウン・カカオ・リキュール1/4生クリーム1/4
ドライ・ジン30mlクレーム・ド・カカオ20ml生クリーム10ml
※別名ジン・アレキサンダーとも言う。
プリンセズ シェイクジン1/2アプリコット・ブランデー1/4カルバドス1/4レモン・ジュース1dash
プリンストンNo.1 シェイクジン3/4ポート・ワイン1/4オレンジ・ビターズ2dash
氷とジンとビターズをシェイクして冷やしたグラスにワインをフロート
プリンストンNo.2 ステアジン1/2フレンチ・ベルモット1/2ライム・ジュース2dash
オリーブを飾る
プリンストンNo.3 シェイクトム・ジン4/5ポート・ワイン2tspオレンジ・ビターズ2dash
レモン・ピールを絞りかける
ブルー・マンデー ステアドライ・ジン2/3キュラソー・ブルー1/6ライム・ジュース1/6
ブルームーン「奇跡の予感・できない相談」9月18日
ドライ・ジン30mlクレーム・ド・バイオレット15mlレモン・ジュース15ml
ブルドッグ・ハイボール「期待」5月2日 ステアジン60mlオレンジ・ジュース30mlジンジャー・エール適量
※氷を入れたタンブラーにジン、オレンジ・ジュースを注ぎ、
冷やしたジンジャー・エールを満たす。
わが国では塩のスノー・スタイルをしないソルティ・ドッグをブルドッグと呼ぶことが多い。
フレンチ ステアドライ・ジン1/2チェリー・ブランデー1/4キルシュワッサー1/4
ブッレクファスト シェイクドライ・ジン1/2グレナデン・シロップ1/4卵白
フレンチ75「祝砲」9月29日 シェイクドライ・ジン45mlレモン・ジュース20ml砂糖1tsp
シャンパン(スパークリングワイン)適量
※フレンチ75とは、フランス軍の大砲で口径75ミリのことをいう。
ジンをバーボン・ウィスキーに替えるとフレンチ95、ブランデーに替えるとフレンチ125というカクテルになる。
フロリダ「思いを馳せる・元気」6月28日 シェイク
ドライ・ジン15mlオレンジ・ジュース40mlキルシュワッサー1tsp
ホワイト・キュラソー1tspレモン・ジュース1tspオレンジ・スライス1/2片
ブロードウェイ・スペシャル シェイクドライ・ジン1/2イタリアン・ベルモット1/4グレナデン・シロップ2dash
パイナップル・ジュース1/2tsp卵白1/2個分ナツメッグ
ブロッサム シェイクドライ・ジン2/5オレンジ・ジュース2/5オレンジ・ビターズ1dash
グレナデン・シロップ1dash卵白1/2個分
ブロンクス「まやかし」1月25日 シェイクドライ・ジン30mlドライ・ベルモット10mlスイート・ベルモット10ml
オレンジ・ジュース10ml
※Bronxとは、動物園で知られるニューヨーク市北部の街
古くから有名なカクテルだけに、いろいろなアレンジがある。
ブロンクス・ゴールデン シェイクジン3/6ドライ・ベルモット2/6オレンジ・ジュース1/6
※好みによりオレンジ・スライスを飾る。
ブロンクス・シルバー シェイクジン3/6ドライ・ベルモット1/6スイート・ベルモット1/6
オレンジ・ジュース1/6卵白１個分
パイナップル・スライスを飾る
※オハイオ州テラス・プラザ酒場創製のカクテル伝えられ女性に人気がある。
ブロンクスはニューヨーク州北部の区の名称。
ブロンクス・テラス シェイクジン3/6ドライ・ベルモット2/6ライム・ジュース1/6
ブロンクス・ドライ シェイクジン3/6ドライ・ベルモット1/6スイート・ベルモット1/6オレンジ・ジュース1/6卵黄１個分
ブロンクス・パイナップル シェイクドライ・ジン1/2イタリアン・ベルモット1/4パイナップル・ジュース1/4
ブロンド・ビナス・カクテール(新カクテール全書) シェイクドライ・ジン1/2アプリコット・ブランデー1/6グレナデン・シロップ1/6
レモン・ジュース1/6パウダー・シュガー1tsp
プロヒビション シェイクジン1/2キナ・リレー1/2アプリコット・ブランデー1dash
オレンジ・ジュース2dash
レモン・ピールを絞りかける
ヘッドロング・ホール. ステアドライ・ジン2/5フレンチ・ベルモット2/5アブサン2dash
ベネディクティン・D.O.M.2dash
ペギー シェイクドライ・ジン2/3フレンチ・ベルモット1/3デュポネ1daahアブサン1dash
ペギュー・クラブ ステアドライ・ジン2/3キュラソー1/3オレンジ・ジュース1dash
アンゴスチュラ・ビターズ1dashライム・ジュース1tsp
ベスト・ホームメイド シェイクドライ・ジン2/3オレンジ・ジュース1/3
ベスパー シェイクドライ・ジン2/3クレーム・デ・ノワヨー1/3オレンジ・ジュース1/2tsp
アンゴスチュラ・ビターズ2drop
ベロシティ シェイクドライ・ジン2/3イタリアン・ベルモット1/3オレンジ・スライス1切
シェーカーの中でオレンジ・スライスを潰しシェイク
ペック シェイクドライ・ジン1/2フレンチ・ベルモット1/4アプリコット・ブランデー1/4
ペトー シェイクドライ・ジン2/5フレンチ・ベルモット1/5イタリアン・ベルモット1/5
オレンジ点ジュース1/4個分マラスキノ2dash
ベリダス シェイクドライ・ジン1/3コアントロー1/3ライム・ジュース1/3
クレーム・デ・カシスを2tsp程浮かす
ベルベット シェイクドライ・ジン2/5デュポネ2/5マンダリネット1/5
ベルモント「やさしい慰め」10月26日 シェイク
ドライ・ジン40ml生クリーム20mlグレナデン・シロップ1tsp
ベンドム シェイクドライ・ジン2/5デュポネ2/5フレンチ・ベルモット1/5
レモン・ピールを絞りかける
ペリドット シェイクドライ・ジン1/3クレーム・デ・ミント1/3クリーム1/3
ミントの葉を飾る。
ホーカス・ポーカス シェイクドライ・ジン1/3コアントロー1/3レモン・ジュース1/3
ホームステッド ステアドライ・ジン2/3イタリアン・ベルモット1/3
オレンジ・スライスを潰して、ジン、ベルモットと共にステアしても良い。
ホーランド・ハウス シェイクドライ・ジン1/2フレンチ・ベルモット1/4レモン・ジュース1/4個分
マラスキノ4dashパイナップル1切
パイナップルは潰し一緒にシェイク
ホノルル「開放感」7月30日 シェイクジン1/3マラスキーノ・リキュール1/3ベネディクティンDOM1/3ドライ・ジン１グラスオレンジ・ジュース1tspパイナップル・ジュース1tsp
レモン・ジュース1tspアンゴスチュラ・ビターズ1tspシュガー・シロップ1tsp
※処方が複数ある。日本では下記のがポピュラー
ホフマン・ハウス・フィズ「やさしくして」11月4日 シェイク
ドライ・ジン45mlレモン・ジュース15mlシュガー・シロップ1tsp生クリーム1tsp
オレンジ・ジュース1tspマラスキーノ2dash
ホワイト ステアドライ・ジン4/5アニゼット1/5オレンジ・ビターズ2dash
オリーブを飾る
ホワイト・ウイング シェイクジン2/3クレーム・デ・ミント・ホワイト1/3
ホワイト・カーゴ シェイクジン1/2バニラ・アイスクリーム1/2
※水を持ちいないでシェイクしてカクテルグラスに注ぐ。
アイスクリームが溶けにくい場合は、水または白ワインを少量加えアイスクリームを砕いてからジンを入れシェイクする
ホワイト・キャップ シェイクドライ・ジン2/3イタリアン・ベルモット1/3
クレーム・デ・ミント・ホワイト2dashアンゴスチュラ・ビターズ1dash
マラスキノ・チェリーを飾る
ホワイト・ベビー ステアドライ・ジン1/2コアントロー1/4シトロン・シロップ1/4
ホワイト・リリー ステアジン1/3ホワイト・ラム1/3ホワイト・キュラソー1/3アブサン1dash
ホワイト・レディ「純心」7月28日 シェイクジン2/4ホワイト・キュラソー1/4レモン・ジュース1/4
ドライ・ジン15mlホワイト・キュラソー1tspレモン・ジュース1tsp
ホワイト・ローズ「繊細」4月23日 シェイクジン45mlマラスキーノ・リキュール15mlオレンジ・ジュース15ml
レモン・ジュース15ml卵白１個分
ドライ・ジン40mlマラスキーノ15mlオレンジ・ジュース1tsp
レモン・ジュース1tsp卵白1/2個
ホンコン シェイクドライ・ジン2/5フレンチ・ベルモット2/5アンゴスチュラ・ビターズ2drop
ライム・ジュース1/2tspシュガー・シロップ1/2tsp
※東洋の真珠といわれる香港は、世界中の商品の全てがあると言われる。
一方で麻薬密輸の本拠としても名高い。
ボー・アーツ シェイクドライ・ジン2/5イタリアン・ベルモット1/5フレンチ・ベルモット1/5
オレンジ・ジュース1tspパイナップル・ジュース1tspアニゼット1dash
ボールド・ヘッド ステアドライ・ジン1/2フレンチ・ベルモット1/4イタリアン・ベルモット1/4
アブサン1〜2dash
スタッフド・オリーブを飾り、レモン・ピールを絞りかける。
※頭髪の薄いのは男性ホルモンが多くて元気な証拠。髪の悩み多き年配の方にはこのカクテールで日頃の憂さ晴らしを。
ボストニアン シェイクドライ・ジン2/3イタリアン・ベルモット1/6シュガー・シロップ1/2tsp
オレンジ・ジュース1/2tspレモン・ジュース1/2tsp
新鮮なミントの葉をオレンジ、レモン・ジュースに入れて潰し、
氷と残りの材料をシェイク
ボストン・クラブ シェイクドライ・ジン2/3イタリアン・ベルモット1/3ライム・1/2個分
ボルガ シェイクドライ・ジン5/6レモン・ジュース1/2tspプラム・ジュース1tsp
ポエッツ・ドリーム シェイクジン1/3フレンチ・ベルモット1/3ベネディクティン・D.O.M.1/3
レモン・ピールを絞りかける。
ポール・モール・スペシャル ステアプリマス・ジン1/3イタリアン・ベルモット1/3フレンチ・ベルモット1/3
クレーム・デ・ミント1tspオレンジ・ビターズ1dash
ポピー シェイクジン2/3シェリー1/3オレンジ・ビターズ2dash
アンゴスチュラ・ビターズ2dash
ポロNo.1 シェイクドライ・ジン1/3イタリアン・ベルモット1/3フレンチ・ベルモット1/3
ライム・ジュース1/3個分
※紀元前ペルシャで生まれた乗馬競技。スティックでボールを打ちゴールに入れて得点を競う。この時着るシャツがご存知ポロシャツ。
ポロNo.2 シェイクプリマス・ジン1/2グレープフルーツ・ジュース1/4オレンジ・ジュース1/4