サーディス・ディライト シェイク
🥃ドライ・ジン4/5パッション・フルーツ・ジュース1/2tsp
レモン・ジュース1/2tspグレナデン・シロップ2dashアブサン2dash
アンゴスチュラ・ビターズ2drop
サード・ディクリー ステア
🥃ドライ・ジン2/3フレンチ・・ベルモット1/3アブサン4dash
アブサンは1dashにオレンジ・ジュース1/2tsp、
アンゴスチュラ・ビターズ2dropにしてもよい
サウス・サイド シェイク
🥃ドライ・ジン3/4レモン・ジュース1/2個分パウダー・シュガー1/2tsp
ミントの葉2枚
シェーカーの中でミントの葉を潰し他の材料と共にシェイク
サザン・ジン シェイク
🥃ドライ・ジン4/5キュラソー2dashオレンジ・ビターズ2dash
サザン・ブライド シェイク
🥃ドライ・ジン2/3グレープフルーツ・ジュース1/3マラスキノ2dash
サタンズ・ウィスカーズ シェイク
🥃ドライ・ジン1/5フレンチ・ベルモット1/5イタリアン・ベルモット1/5
オレンジ・ジュース1/5グラン・マルニエ1/2tspオレンジ・ビターズ1/2tsp
※直訳すれば「悪魔のほおひげ」悪魔がいると信じられた中世紀の男性は、ほとんどひげを生やしていた。
サム・モス シェイク
🥃ドライ・ジン2/3フレンチ・ベルモット1/3アブサン1dash
カクテール・オニオンを飾る。
サボイ ステア
🥃ドライ・ジン2/3フレンチ・ベルモット1/3デュポネ2dash
オレンジ・ピールを絞りかける
サボイ・ホテル・スペシャル ステア
🥃ドライ・ジン2/3フレンチ・ベルモット1/3グレナデン・シロップ2dash
アブサン1dash
レモン・ピールを絞りかける。
サロメ ステア
🥃ドライ・ジン1/3デュポネ1/3フレンチ・ベルモット1/3
サンシャイン ステア
🥃ジン2/3イタリアン・ベルモット1/3アンゴスチュラ・ビターズ1dash
オレンジ・ピールを絞りかける
サンダー・グラップ ステア
🥃ドライ・ジン1/3ブランデー1/3ウィスキー1/3
サン・マルティン ステア
🥃ドライ・ジン1/2イタリアン・ベルモット1/2シャルトリューズ・グリーン1tsp
ザザ「豊富」10月29日 ステア
🍸ジン1/2ディポネ1/2アンゴスチュラ・ビターズ1dash
ドライ・ジン40mlデュポネ20mlアンゴスチュラ・ビター1dash
ザンシア ステア
🥃ドライ・ジン1/3チェリー・ブランデー1/3シャルトリューズ・イエロー1/3
シェリー シェイク
🥃ドライ・ジン1/3ライト・シェリー1/3レモン・ジュース1/3
シックス・オー・シックス シェイク
ドライ・ジン2/3コアントロー1/3アブサン1dashコニチール1dash
レモン・ジュース1/2tsp
シャディー・グローブ「涼しげな瞳」3月13日 ビルド
🍸ドライ・ジン45mlレモン・ジュース20mlシュガー・シロップ2tsp
ジンジャー・ビア適量
※日陰の多い、涼しい木立という意味のカクテル
シャムロック シェイク
🥃ドライ・ジン2/5クレーム・デ・ミント・グリーン2/5
オレンジ・ジュース2dashレモン・ジュース2daah卵白1/2個分
ジャーナリスト シェイク
🥃ドライ・ジン1/2イタリアン・ベルモット1/6フレンチ・ベルモット1/6
アンゴスチュラ・ビターズ1dashキュラソー2dashレモン・ジュース2dash
シルバー ステア
🥃オランダ・ジン2/5フレンチ・ベルモット2/5マラスキノ2dash
オレンジ・ビターズ2dashシュガー・シロップ1dash
レモン・ピールを絞りかける
シルバー・キング シェイク
🥃ドライ・ジン2/3レモン・ジュース1/2個分シュガー・シロップ2dash
オレンジ・ビターズ2dash卵白1個分
シルバー・ストリーク ステア
🥃ドライ・ジン1/2キュンメル1/2
シルバー・ブレット「感じるままに」3月6日 シェイク
🍸ジン2/4キュンメル1/4レモン・ジュース1/4
ドライ・ジン40mlキュンメル10mlレモン・ジュース10ml
※Silver Bulletとは銀の弾の意、魔除けの力があるという。
よく似たカクテルにジンとキュンメル1/2ずつをステアしたシルバー・ストリークがある。
シンガポール・スリング「秘密」2月16日 シェイク
🍸ジン45mlチェリー・リキュール20mlレモン・ジュース20ml
プレーン・ソーダ適量
ドライ・ジン45mlレモン・ジュース20ml砂糖1/2tspチェリー・ブランデー15ml
ソーダ適量レモン・スライス１片レッド・チェリー１個
※チェリー・リキュールをシェイクしないで最後にグラスの底に沈める処方もある。
チェリー・リキュールの色をスッキリ美しく見せるためだが、この場合砂糖1tspを加えチェリー・リキュールを15mlほどに少なくする処方が多い。
※シンガポール・スリングはシンガポールのラッフルズ・ホテルで誕生したカクテルだが世界的に見るとレシピは２つある。
ひとつは上記のようにプレーン・ソーダを入れるタイプ。もう一つはパイナップル・ジュースなどが入るタイプである。
ジャック・デンプシー シェイク
🥃ドライ・ジン2/3バカーディ・ラム1/3レモン・ジュース1/2tspシュガー1/2tsp
※ヘビー級チャンピオンとして無敵を誇ったボクサーの名。
同名のブラジル産熱帯魚も大きく立派で闘争心が強くボクサーのような魚である。
ジャッジ・ジュニア シェイク
🥃ドライ・ジン1/3キューバン・ラム1/3レモン・ジュース1/3
グレナデン・シロップ1dashパウダー・シュガー1/2tsp
ジャパニーズ シェイク
🥃ドライ・ジン4/5オルゲート・シロップ1/5レモン・ジュース1/2tsp
ジュネーバー ステア
🥃オランダ・ジン１杯アンゴスチュラ・ビターズ1dash
ジョッキー・クラブ シェイク
🥃ドライ・ジン4/5オレンジ・ビターズ1dashアンゴスチュラ・ビターズ1dash
クレーム・デ・ノワヨー2dashレモン・ジュース4dash
ジン・アンド・イット「陽気にいこうぜ」2月14日 ビルド
🍸ドライ・ジン30mlスイート・ベルモット30ml
※別名、ジン・イタリアン。イットは、イタリアン・ベルモットの略。
ベルモットの方をとって、ジン・ベルあるいはベル・ジンと略称することもある。
ただし、バージンというカクテルにはジン1/3ホワイト・ミント・リキュール1/3
アップル・ブランデー1/3をシェイクして、カクテル・グラスに注ぐという処方のものがある。
マティーニ・カクテルの原型とされる古いカクテル。
19世紀半ば、ベルモットのメーカーであるイタリアのマルティニ・エ・ロッソ社が
このカクテル自社のベルモットを使うよう宣伝、「マルティニ・カクテル」と名付けたといわれる。
まだ、製氷機が発明されていなかった時代の古典的なカクテルであり、ジンもベルモットも冷やさないのが本来のスタイルだが、最近はステアする処方が多くなっている。
ドライ・ベルモットに替えると、ジン・アンド・フレンチというカクテルになる。
ジン・アンド・ジン ステア
🥃ロンドン・ドライ・ジン4/5レモン・ジュース1tspオレンジ・ジュース1tsp
※「ジンと罪」という語呂合わせのようなカクテール。
ジンを飲んで酔っ払うのは人間の罪で、ジンの罪ではない。
ジンの歴史が致酔飲料に始まっているのがこの名の出どころであろうか。
ジン＆ビターズ「自戒」8月31日 ビルド
🍸ドライ・ジン60mlアンゴスチュラ・ビターズ3dash
※アンゴスチュラ・ビターズをシェリー・グラスに振り入れ、グラスを回して内側に満遍なくリンスする。余分なビターズを振り切り、冷やしたジンを注ぐ。
この場合、ジンは冷蔵庫でごく冷たく冷やしておくのが理想。
最近では、オールド・ファッションド・グラスを使い、ビターズをリンスした後氷を入れジンを注ぐオン・ザ・ロック・スタイルも多く見られる。
ジン・カクテル ステア
🥃ドライ・ジン4/5ホワイト・キュラソー1tspアンゴスチュラ・ビターズ1dash
レモン・ピール
🍸ジン１グラスオレンジ・ビターズ2dash
※レモン・ピールを絞りかける
わが国では、オレンジ・キュラソーを加える処方も見られるが、海外では上記処方が一般的。
ジン・ギビティス シェイク
🥃ドライ・ジン2/3グレナデン・シロップ1/3クリーム1tsp
ジンクス シェイク
🥃ドライ・ジン2/3パイナップル・ジュース1/3グレナデン・シロップ1dash
※世の中には縁起をかつぐ人が多いが、アメリカでもその例にもれず兎の足の皮を持っていると勝負事に絶対負けないというジンクスがある。
ジン・スリング ステア
🍸ジン45ml砂糖1tsp水またはプレーン・ソーダ適量
ジン45ml砂糖1tspレモン1片
※古いスタイルのミックス・ドリンクで通常レモンなどの果汁は使わない。
ウォッカ・スリングはベースのジンをウォッカに替えたもの。
※ホット・ジン・スリングは上記処方の水またはプレーン・ソーダの代わりに熱湯を満たす。この場合、すりおろしたナツメッグを振りかけてもよい。
ジン・デイジー「ひと夏の恋」５月26日 シェイク
🍸ドライ・ジン45mlレモン・ジュース20mlグレナデン・シロップ2dash
レモン・スライス１片ミントの葉１枚
※この処方がデイジーの基本スタイル。ブランデー・デイジー、ラム・デイジー、
ウィスキー・デイジーなどベースのスピリッツを替えた様々なデイジーがある。
ジン・トニック「誠実・強い意志・いつでも希望を捨てない貴方へ」5月21日
🍸ジン45mlトニック・ウォーター適量
ドライジン40mlトニック・ウオーター20mlライム1片
※ラム・トニック、テキーラ・トニック、ウォッカ・トニックはベースのジンをそれぞれラム、テキーラ、ウォッカに替えたもの。
近年、ジン・トニックに代わってこうした他のスピリッツ・ベースの伸びが著しい。
テキーラ・トニックは縮めてテコニックあるいはT，N，Tとも呼ばれる。
ジン・バック「正しき心」5月3日 ステア
🍸ドライ・ジン45mlライム・ジュース20mlジンジャー・エール適量
ドライ・ジン45mlレモン・ジュース10mlジンジャーエール適量
※ロンドン・バック(London Buck)とも呼ばれる。
ベースのジンをブランデーぬ替えたブランデー・バック、ラムに替えたラム・バック
バーボンに替えたラム・バックもよく知られている。
ジン・パヒット ステア
🥃ロンドン・ドライ・ジン4/5アンゴスチュラ・ビターズ3dashアブサン2dash
※好みにより茶匙１杯のキュラソーかシャルトリューズ・イエローをフロートしても良い。
ジン・フィズ「あるがままに」7月23日
🍸ジン45mlレモン・ジュース20ml砂糖2tspプレーン・ソーダ適量
ジン30mlレモンジュース20ml砂糖2tspsソーダ水適量
※フィズの代表的なもの。この処方でベースをブランデー、ラムに替えるとブランデー・フィズ、ラム・フィズになる。
また、スロー・ジン・フィズ、カカオ・フィズ、バイオレット・フィズ、グリーン・ティー・フィズなどわが国で人気のあるリキュール・ベースのフィズも上記処方でジンの代わりにそれぞれスロー・ジン、カカオ・リキュール、バイオレット・リキュール、グリーン・ティー・リキュールを使う。
ジン・フィックス ステア
🍸ジン45mlレモン・ジュース20ml砂糖2tsp
※フィックスには、この処方のようにスピリッツにレモン・ジュースと砂糖を加えたものと、ブランデー・フィックスのようにさらにチェリー・リキュール(あるいはオレンジ・キュラソー)をプラスする処方がある。
ジン・ライム「信頼・色褪せぬ恋」6月14日 ビルド
🍸ドライ・ジン45mlコーディアル・ライム・ジュース20ml
ジン・リッキー「素直な心」5月7日 ビルド
🍸ジン45mlライム1/2個分プレーン・ソーダ適量
※ベースには、ジンの他にウィスキー、バーボン・ウィスキー、
アップル・ブランデー、ラムなどさまざまなスピリッツやリキュールが使われる。
通常、ベース名を頭に冠して、例えばウィスキー・リッキーなどと呼ぶ。
スイーティ・パイ シェイク
🥃ドライ・ジン1/3チェリー・ブランデー1/3シャルトリューズ・イエロー1/3
スイート・ドリームズ シェイク
🥃ドライ・ジン1/3バカーディ・ラム1/3アプリコット・ブランデー1/3
パイナップル・ジュース2dash
スキッパー シェイク
🥃ドライ・ジン2/5マラスキノ2/5レモン・ジュース1tsp
グレナデン・シロップ1/2tsp
スター シェイク
🥃ドライ・ジン2/5カルバドス2/5フレンチ・ベルモット1dash
イタリアン・ベルモット1dashグレープフルーツ・ジュース1tsp
スターライト シェイク
🥃ドライ・ジン2/3キュラソー1/3アンゴスチュラ・ビターズ2dash
スタンレー シェイク
🥃ジン1/3キューバン・ラム1/3レモン・ジュース1/6グレナデン・シロップ1/6
ストーレン・キッセズ シェイク
🥃ドライ・ジン2/5アブサン2/5シュガー・シロップ1/2tsp卵白1/2個分
ストライクス・オフ シェイク
🥃ドライ・ジン1/2レモン・ジュース1/4カロリック・パンチ1/4
スノーボール シェイク
🥃ドライ・ジン1/6クレーム・デ・バイオレット1/6
クレーム・デ・ミント・ホワイト1/6アニゼット1/6クリーム1/6
スプリング シェイク
🥃ドライ・ジン2/3アプリコット・ブランデー1/3オレンジ・ジュース1dash
アンゴスチュラ・ビターズ1dash
スプリング・フィーリング シェイク
🍸ジン2/4グリーン・シャルトリューズ1/4レモン・ジュース1/4
スペンサー ステア
🥃ドライ・ジン2/3アプリコット・ブランデー1/3オレンジ・ジュース1dash
アンゴスチュラ・ビターズ1dash
スラム シェイク
🥃ドライ・ジン1/2ブランデー1/2アプリコット・ブランデー1/2tsp
レモン・ジュース1/2tsp
※ピシャリと閉じるという元の意味だが、酷評するとい意味もある。
スリー・ストライブ シェイク
🥃ドライ・ジン2/3フレンチ・ベルモット1/3オレンジ・スライス3切
スリール・コマーシャル シェイク
🥃ドライ・ジン1/5コニャック1/5デュポネ2/5コアントロー1/2tsp
オレンジ・ジュース1/2tspアンゴスチュラ・ビターズ2drop
スロー・ジン・カクテル ステア
🍸スロー・ジン2/4ドライ・ベルモット1/4スイート・ベルモット1/4
スロージン・フィズ「信じる夢」2月11日 シェイク
スロー・ジン45mlレモン・ジュース15mlシュガー・シロップ2tspソーダ適量
セ・ベール・メ・ジスト シェイク
🥃ドライ・ジン1/3クレーム・デ・ミント・グリーン1/3コニャック1/3
アンゴスチュラ・ビターズ1dash
セブンス・ヘブン シェイク
🍸ジン4/5マラスキーノ・リキュール1/5グレープフルーツ・ジュース1tsp
※シェイクしてカクテル・グラスに注ぎ、ミント・チェリーを飾る。
セブンス・ヘブンとはイスラム教において最高位の天使が住むとされる
「第7番目の天国」
セブンス・ヘブンNo.1「チャンス」12月9日 ステア
ドライ・ジン35mlディポネ25mlマラスキーノ2dash
アンゴスチュラ・ビター1dashマラスキーノ・チェリー１個オレンジ・ピール1片
セブンス・ヘブンNo.2「チャンス」12月9日 シェイク
ドライ・ジン50mlグレープフルーツ・ジュース10mlマラスキーノ2tsp
ミント・チェリー１個
センセイション シェイク
🥃ジン2/3レモン・ジュース1/3マラスキノ3dashミントの葉3枚
ソウソウ ステア
🥃ドライ・ジン1/3イタリアン・ベルモット1/3カルバドス1/6
グレナデン・シロップ1/6
ソンザ ステア
🥃ジン1/2チェリー・ブランデー1/2レモン・ジュース1/2tsp
グレナデン・シロップ1/2tsp