９月

🍸はバーテンダー協会の公式カクテルブックのレシピです

1〜10日

ピンク・ジン「ナルシスト」9月1日　ビルド
🍸ドライ・ジン60mlアンゴスチュラ・ビターズ2dash
※アンゴスチュラ・ビターズをオレンジ・ビターズに替えるとイエロー・ジンと呼ばれる。
グラスに直接注ぐスタイルのジン・ビターズ古くから知られている。

ハンター「予期せぬ出来事」9月2日　ステア
🍸ライ・ウィスキー3/4チェリー・ウィスキー1/4
ラム・ウィスキー40mlチェリー・ブランデー20ml
※「狩人のカクテル」の意。古いスタイルだが日本ではかなり知られているカクテル

ネグローニ「初恋」9月3日　ビルド
🍸ドライ・ジン30mlカンパリ30mlスイート・ベルモット30ml
※Negroniとはイタリアのカミーロ・ネグローニ伯爵の姓。
伯爵が好んだアペリティフといわれる。

シャンゼリゼ「躍る心」9月4日　シェイク
🍸ブランデー3/5イエロー・シャルトリューズ1/5レモン・ジュース1/5
アンゴスチュラ・ビターズ1dash
ブランデー40mlシャルトリューズ・イエロー10mlレモン・ジュース10ml
アンゴスチュラ・ビターズ1dash

ヤッファ「刺激」9月5日　ビルド
コアントロー30mlクレーム・ド・マント・グリーン30mlコーラ適量

レッド・ライオン「威厳」9月6日　シェイク
ドライ・ジン25mlグランマニエ15mlオレンジ・ジュース10ml
レモン・ジュース10ml

ソノラ「第六感」9月7日　シェイク
🍸ホワイト・ラム1/2アップル・ブランデー1/2アプリコット・リキュール2daah
レモン・ジュース1daah
ライト・ラム30mlアップル・ブランデー30mlアプリコット・ブランデー2dash
レモン・ジュース1dash
※Sonoraは音、響きを意味するスペイン語。

パパゲーナ「優雅」9月8日　シェイク
モーツァルト・チョコレート・リキュール30mlブランデー15ml生クリーム15ml

マウント・フジ「もしも願いが叶うなら」9月9日　シェイク
ドライ・ジン45mlマラスキーノ6mlレモン・ジュース12ml
パイナップル・ジュース6mlフレッシュ・クリーム6mlシュガー・シロップ3ml
卵白1/4個

ダービー・フィズ「沈静」9月10日　シェイク
🍸ウィスキー45mlオレンジ・キュラソー1tspレモン・ジュース1tsp砂糖1tsp
卵１個プレーン・ソーダ適量
ウィスキー45mlオレンジ・ジュース1tspレモン・ジュース1tsp
シュガー・シロップ1tsp卵１個

11〜20日

アディントン「沈黙」9月11日　ステア
🍸ドライ・ベルモット30mlスイートベルモット30mlプレーン・ソーダ適量
※このアディトンからプレーン・ソーダとオレンジ・ピールを省いたカクテルを
ベルモット・ハーフ・アンド・ハーフと呼んでいる。
また、上記処方以外自体をベルモット・ハーフ・アンド・ハーフということもある。

ビジュー「視線を感じて」9月12日　ステア
🍸ドライ・ジン20mlスイート・ベルモット20mlシャルトリューズ・グリーン20ml
オレンジ・ビターズ1dash
※Bijouとは宝石のこと。
同じ処方のカクテルをアンバー・ドリーム、エメラルド、ゴールデン・クロー
ジュエルと呼ぶことがある。

ハーベイ・ウォールバンガー「失意」9月13日　ステア
🍸ウォッカ45mlオレンジ・ジュースガリアーノ2tsp
ウォッカ45mlオレンジ・ジュース75mlガリアーノ2tsp
※スクリュードライバーにガリアーノを加えたカクテル。
アメリカ・カリフォルニアのサーファー、ハーベイが敗戦の失意を紛らわすために飲んだカクテルという説がある。ハーベイが千鳥足で壁を叩きながら帰るのを見て、人々は「壁叩きのハーベイ」と呼んだというのだ。

ウィスキー・トディ「誘惑のしぐさ」9月14日　ビルド
🍸ウィスキー45ml砂糖1tsp水(ミネラル・ウォーター)適量
ウィスキー45ml水45ml砂糖2tsp
※コールド・タイプのトディーでは、砂糖を溶かすところまでバーテンダーが行い、スピリッツと冷水を別に出してお客に好みの量をグラスに注いでもらう提供法もある。
※ホット・トディーと同じく、ブランデー、ジン、ラム、テキーラ、アクアビッドなどのスピリッツをベースにしてもつくられる。

スティンガー「危険な香り」9月15日　シェイク
🍸ブランデー45mlペパーミント・ホワイト15ml
※ベースをジンに替えるとホワイト・ウイングスまたはホワイト・ウェイ、
別名ジン・スティンガーに、またウオッカに替えるとホワイト・スパイダーというカクテルになる。
アブサンを2dash加えたものをスティンガー天ロワイヤルと呼ぶ

ピンポン「熱烈」9月16日　シェイク
スロー・ジン30mlクレーム・ド・バイオレット30mlレモン・ジュース1tsp

ブロック・アンド・フォール「嘘をついて」9月17日　シェイク
🍸ブランデー20mlホワイト・キュラソー20mlアップル・ブランデー10ml
ペルノ10m
※ブランデーに変えてアプリコット・リキュールを使う処方もある

ブルームーン「奇跡の予感・できない相談」9月18日
ドライ・ジン30mlクレーム・ド・バイオレット15mlレモン・ジュース15ml

サイレント・サード「人知れず恋」9月19日　シェイク
スコッチ・ウィスキー25mlコアントロー20mlレモン・ジュース15ml

キス・イン・ザ・ダーク「刺激的な恋」9月20日　シェイク
ドライ・ジン30mlチェリー・ブランデー30mlドライ・ベルモット1tsp

21〜30日

セプテンバー・モーン「あなたの心はどこに」9月21日　シェイク
🍸ホワイト・ラム4/5ライム・ジュース1/5グレナデン・シロップ1tsp卵白１個分
ライト・ラム45mlレモン・ジュース15mlグレナデン・シロップ2tsp 卵白１個分
Mornは朝、暁のこと。

アプリコット・クーラー「素晴らしい」9月22日　シェイク
アプリコット・ブランデー45mlレモン・ジュース20mlグレナデン・シロップ1tsp
ソーダ適量

スコーピオン「瞳で酔わせて」9月23日　シェイク
🍸ホワイト・ラム45mlブランデー30mlオレンジ・ジュース20ml
レモン・ジュース20mlライム・ジュース15ml
※ハワイ生まれのカクテル。Scorpionは蠍座のこと。

ラモス・ジン・フィズ「感謝」9月24日　シェイク
ドライ・ジン45mlレモン・ジュース15mlシュガー・シロップ15ml
ペルノ2dash卵白1/2個分ソーダ適量

ジプシー「しばしの別れ」9月25日　シェイク
🍸ウオッカ4/5ベネディクティンDOM1/5アンゴスチュラ・ビターズ1dash
ウォッカ40mlベネディクティン20mlアンゴスチュラ・ビターズ1dash
※別名、ジプシー・クイーン

ハイランド・クーラー「憧れ」9月26日　シェイク
🍸スコッチ・ウィスキー45mlレモン・ジュース15ml砂糖1tsp
アンゴスチュラ・ビターズ2dashジンジャー・エール適量
スコッチ・ウィスキー40mlレモン・ジュース20mlシュガー・シロップ1tsp
アンゴスチュラ・ビターズ2dashジンジャーエール適量

コペンハーゲン「心酔いしれて・秘密の愛」9月27日　シェイク
🍸アクアビット30mlクレーム・ド・マンダリン15mlライム・ジュース15ml

ベルベット・ハンマー「今宵もあなたを想う」9月28日　シェイク
🍸ホワイト・キュラソー1/3コーヒー・リキュール1/3生クリーム1/3
ホワイト・キュラソー適量ティア・マリア10ml

フレンチ75「祝砲」9月29日　シェイク
🍸ドライ・ジン45mlレモン・ジュース20ml砂糖1tsp
シャンパン(スパークリングワイン)適量
※フレンチ75とは、フランス軍の大砲で口径75ミリのことをいう。
ジンをバーボン・ウィスキーに替えるとフレンチ95、ブランデーに替えるとフレンチ125というカクテルになる。

ベリーニ「歓喜」9月30日　ビルド
スパークリング・ワイン適量ピーチ・ネクター10mlグレナデン・シロップ1tsp
※フルート型シャンパングラスに冷やしたピーチ・グレナデン・シロップを注いでステアし冷やしたスパークリング・ワインを満たす。
1948年、イタリアのベネチアで開かれたベリーニ(ルネッサンス期の画家)展を記念して、当時のハリーズ・バーの経営者ジュゼッペ・チブリアーノ氏が創作した。