１月

🍸はバーテンダー協会の公式カクテルブックのレシピです

1〜10日

１日

アイディアル「ひらめき」1月1日
🍸ジン2/3ドライ・ベルモット1/3グレープフルーツ・ジュース1tsp
マラスキーノ・リキュール3dash
ドライ・ジン30mlドライ・ベルモット15mlグレープフルーツ・ジュース15ml
マラスキーノ(さくらんぼリキュール)3dashマラスキーノ・チェリー１個
※マティーニのアレンジと考えられている

フローズン・ダイキリ「人を感動させる力を秘めた品格者」「美に酔いしれて」
1月1日・8月18日
🍸ホワイト・ラム40mlライム・ジュース10ml砂糖2tsp
ホワイト・ラム40mlライム・ジュース10mlホワイトキュラソー1tsp
シュガー・シロップ1tsp
※世界的な文豪であるアーネスト・ヘミングウェイが愛飲したことで有名なカクテルの代表的なもの。
このカクテルにはリキュールを加えたりフレッシュ・フルーツを加えるなどさまざまなバリュエーションが生まれている。

２日

フレンチ・コネクション「秘めた心」2月2日　ビルド
🍸ブランデー45mlアマレット15ml
※わが国ではブランデーに比重を置いたレシピが多い。

グリーン・アラスカ「優雅で純粋な心の幼き者」2月2日　シェイク
ジン45mlシャルトリューズ・ヴェール15ml

３日

ウォッカ・ギブソン「隠せない気持ち」1月3日　ステア
ウォッカ60mlドライ・ベルモット1dashパール・オニオン１個

グラスホッパー「心の清らかな純粋なプリンセス」「喜び」
1月3日・6月10日　シェイク
🍸ホワイト・カカオ・リキュール1/3グリーン・ミント・リキュール1/3
生クリーム1/3
ペパーミント・グリーン25mlクレーム・ド・カカオ20ml生クリーム15ml
※６月１０日の誕生日カクテルでもある。

４日

アメール・ピコン・ハイボール「分かり合えたら」1月4日　ビルド
🍸アメール・ピコン45mlグレナデン・シロップ3dashソーダ適量
レモン・ピール1片

アラウンド・ザ・ワールド「人を助けて励ます優しい白馬の王女様」「冒険」
1月4日・8月8日シェイク
🍸ドライ・ジン40mlグリーン・ペパーミント10mlパイナップル・ジュース10ml

５日

キール「唯一の人・最高のめぐり合い・陶酔」1月5日　ステア
🍸ドライ・ホワイト・ワイン60mlクレーム・ド・カシス10ml
※フランス・ブルゴーニュ地方の都市ディジョンのキャノン・フィッリクス・キール市長に由来したカクテル。キール市長は市の公式レセプションには、ディジョン特産の白ワインとクレーム・ド・カシスを使ったこのカクテルを必ずアペリティフとして出したという。

フローズン・ミドリ・マルガリータ「独特な個性と主張を持つ品格者」
1月5日　ブレンド
テキーラ・サウザー・シルバー30mlホワイト・キュラソー15mlライム・ジュース15ml砂糖1tsp

６日

マンハッタン「敬愛」1月6日　ステア
🍸ライ・ウィスキー3/4スイート・ベルモット1/4アンゴスチュラ・ビターズ1dash
カナディアン・ウィスキー45mlスイート・ベルモット15ml
アンゴスチュラ・ビター1dash
※カクテルの女王と呼ばれ、19世紀の半ばから世界の人々に飲み継がれてきた偉大なカクテルだけに様々な処方が行われている。ベースはライ・ウィスキーを使用する例が多いがバーボンを指定している例、ライ・ウィスキーまたはバーボンとしている例も見られる。一般的にはカナディアン・ウィスキー含めてアメリカン・タイプのウィスキーを使えばよい

グリーン・アイズ「面白いものを感じ取る才能の持ち主」「見つめないで」
1月6日・7月25日　ブレンド
🍸ゴールド・ラム30mlミドリ(メロンリキュール)25ml
パイナップル・ジュース45mlココナッツ・ミルク15mlライム・ジュース15ml
※1984年のロサンゼルス・オリンピックでロサンゼルス市のオフィシャル・ドリンクに選ばれて有名になったカクテル。

７日

アイス・ブレイカー「高ぶる心を静めて・打ち解ける」1月7日　シェイク
🍸テキーラ2/5ホワイト・キュラソー1/5グレープフルーツ・ジュース2/5
グレナデン・シロップ1tsp
テキーラ40mlコアントロー20mlグレープフルーツ・ジュース40ml
グレナデン・シロップ2tsp
※Icebreakerは砕氷船、砕氷器などの意。転じてその場の雰囲気を和やかにするものといった意味がある。
フローズン・スタイルにすることもある。

フェアリーランド「人との結びつきを大切にする礼儀正しい人」
1月7日　シェイク
メロン・リキュール20mlココナッツ・リキュール15mlアドヴァガード10ml
ブルー・キュラソー1tspオレンジ・ジュース2tspクラッシュド・アイス適量

８日

ニコラシカ「覚悟を決めて」1月8日　ビルド　
🍸ブランデー適量砂糖1tspスライスレモン１枚
※欧米では、シェリー・グラスやカクテル・グラスにも使われその場合はグラスに応じてブランデーの量も60ml程度まで多くなる。
飲む時は、まず砂糖を盛ったレモン・スライスを口中含んで噛み、甘酸味が広がったところでブランデーを流し込み口中でカクテルにする。
ドイツのハンブルグで生まれたといわれるこのカクテルはカクテルブックによって
Nicolaschka Nicolaski Nicolaskarなどと表記が分かれている。

ミドリ・スプモーニ「周りの環境を美しく変える才能の持ち主」1月8日

９日

ユニオン・ジャック「誘惑と戸惑い」1月9日　ステア
🍸ドライ・ジン40mlクレーム・ド・バイオレット20ml
※ブース・カフェ・スタイルの同名カクテルもある

マンゴヤン・オレンジ「解き放たれた世界で生きる高貴な人」1月9日

１０日

ライ・コリンズ「浮気心」1月10日　ビルド
ライ・ウィスキー40mlレモン・ジュース20mlシュガー・シロップ1tsp
ソーダ適量レモン・スライス１枚

オレンジ・ブロッサム「中和」「感謝の気持ちを忘れない未来少女」
1月10日・4月15日　シェイク
🍸ジン2/3オレンジ・ジュース1/3
ドライ・ジン45mlフレッシュ・オレンジ・ジュース15ml
※オレンジの花は、花言葉が「純潔」ということから、ウエディング・ドレスを飾る花として使われる。同様にこのカクテルも結婚披露宴のアペリティフとして人気がある。

11〜20日

１１日

ローズ「抑えきれない理性」 1月11日　ステア
🍸ドライ・ベルモット40mlキルシュ・ワッサー20ml←(さくらんぼのスピリッツ)
ラズベリー・シロップ1dash(グレナデン・シロップ1dashでも可)

ファジー・ネーブル「個性ある才能を発揮する優しいマドンナ」
1月11日　ステア
🍸ピーチ・リキュール45mlオレンジ・ジュース適量
※Fuzzyは桃など果実の表面の細く柔らかな毛のこと。

１２日

エル・プレジデンテ「プライド」1月12日　ステア
🍸ホワイト・ラム2/4ドライ・ベルモット1/4オレンジ・キュラソー1/4
グレナデン・シロップ1dash
ホワイト・ラム40mlドライ・ベルモット20mlグレナデン・シロップ1tsp
キュラソー1dash
※El Presidente は「大統領」「社長」などを意味するスペイン語
President(プレジデント)というカクテルがあるが、
レシピはラム3/4オレンジ・ジュース1/4グレナデン・シロップ2dashをシェイクするというもの。

フローズン・バナナ・ダイキリ「人のハートをとりこにする妖精いのような人」
1月１２日
ホワイト・ラム30mlバナナ1/2本バナナ・リキュール10mlレモン・ジュース15ml
シュガー・シロップ1tspクラッシュドアイス20ml(キューブアイスなら5〜１０個)

１３日

ギブソン「決心」1月13日　ステア
🍸ジン5/6ドライ・ベルモット1/6
ドライ・ジン55mlドライ・ベルモット55mlパール・オニオン1〜2個
※好みでレモン・ピールを絞りかけてもよい。
デコレーション以外は、マティーニと同様の処方だが、標準的なドライ・マティーニより辛口に仕上げる傾向にある。
ジンの代わりにウオッカを使うと、ウオッカ・ギブソンになる。

アプリコット・コラーダ「人間関係を大切にする人格者」1月13日　シェイク
ココナッツ・リキュール45 mlアプリコット・リキュール10 ml 
パイナップル・ジュース45 ml牛乳45 ml

１４日

ジョン・コリンズ「気さくな関係」1月14日　シェイク
🍸ウィスキー45mlレモン・ジュース20ml砂糖2tspプレーン・ソーダ適量
バーボンorライ・ウィスキー45mlレモン・ジュース15mlシュガー・シロップ15ml
ソーダ適量スライス・レモン１片マラスキーノ・チェリー１個
※ジョン・コリンズは、かつてオランダ・ジンでつくられていたが、1930年代以降ヨーロッパを中心にロンドン・ドライ・ジンが使われるようになった。
が、アメリカでは、現在もオランダ・ジンを使うか上記処方のようにウィスキー・ベースのジョン・こりんずが一般的になっている。
わが国でも、ウィスキーを使ったジョン・コリンズが知られている。
別名、ウィスキー・コリンズ

コスモポリタン「華麗」「好きなものに没頭できる熱血タイプ
1月１４日・12月26日　シェイク
🍸レモン・フレーバード・ウオッカ30mlコアントロー10mlライム・ジュース10ml
クランベリー・ジュース10ml
ウォッカ30mlホワイト・キュラソー10mlクランベリー・ジュース10ml
ライム・ジュース10ml
※コスモポリタンは当初、レモン・フレーバード・ウオッカではなくジンで、
クランベリー・ジュースではなくラズベリー・ジュースでつくられてた。

１５日

ワイン・コブラー「拒絶」1月15日　ビルド
赤ワイン90mlキュラソー1tspシュガー・シロップ1tsp

ジャック・ローズ「恐れを知らぬ元気な冒険者」１月15日　シェイク
🍸アップル・ブランデー2/4ライム・ジュース1/4グレナデン・シロップ1/4

１６日

ホワイト・ルシアン「愛しさ」1月16日　ビルド
🍸ウォッカ40mlコーヒー・リキュール20mlフレッシュクリーム適量
※ブラック・ルシアンに生クリームを浮かべたスタイル。

ブラッディ・ブル「感化」「無邪気な人柄と優雅さが融合した人
１月16日・10月27日　シェイク
🍸ウォッカ45mlレモン・ジュース15mlトマト・ジュース適量
ビーフ・ブイヨン適量
ウォッカ30mlトマト・ジュース45mlビーフ・ブイヨン45mlレモン・ジュース10ml
※ブラッディ・メアリーとブル・ショット2つのカクテルをミックスしたもの。
ベースをテキーラに替え、レモンの代わりにライム・ジュースを使ったブラッディ・ブルも知られている。

１７日

スリッパリー・ニップル「恋に溺れて」1月17日　ビルド
ベイリーズ・アイリッシュ・クリーム40ml
ブラック・サンプカ15ml(黒色のアニス系リキュール)

キールロワイヤル「気品・品格」「好きなものに夢中になれる一直線な人
１月17日・12月13日　ビルド
🍸シャンパン60mlクレーム・ド・カシス10ml
※キール・カクテルをより豪華にしたバリュエーション。また、このキール・ロワイヤルのカシス・リキュールをフランボワーズ・リキュールに替えると、キール・アンペリアル(Kirlmperial)というカクテルになる。

１８日

モスコー・ミュール「いつも笑顔で・けんかをしたらその日のうちに仲直り」
1月18日　ビルド
🍸ウォッカ45mlライム・ジュース15mlジンジャー・ビア適量
ウォッカ40mlライム１個ジンジャーエール適量
※Muleはラバのこと。キックの強い飲み物の意味もある。ライム1/4個を銅製のマグ(またはタンブラー)の上で絞りそのまま皮をグラスに落とし入れる方法もある。
ジンジャー・ビアの代わりにジンジャー・エールを使うこともある。

カンパリ・トニック「人との関係を大切にする誠実な人」１月18日　ビルド
カンパリ45mlトニック・ウォーター適量

１９日

マルガリータ「ロマンティックな夜を・無言の愛」1月19日
🍸テキーラ30mlホワイト・キュラソー15mlレモン・ジュース15ml
※シェイクして塩でスノー・スタイルにしたカクテル・グラスに注ぐ。
Margaritaはカクテルの作者の恋人の名といわれている。
1949年アメリカで行われたナショナル・カクテル・コンテスト入選作。
作者はジャン・デュレッサー氏。
当初のレシピではテキーラ45mlライム・ジュース30mlレモン・ジュース30ml
ホワイト・キュラソー7mlをバー・ブレンダーでブレンドし、塩でスノー・スタイルにしたシャンパン・カクテルに注ぐというもので、かなり酸味の強いカクテルだった。
ホワイト・キュラソーをブルー・キュラソーに替えたブルー・マルガリータも知られている。

ルジェカシス・ソーダ「社会の役に立ちたい情熱家　ビルド
ルジェ・クレーム・ド・カシス45mlソーダ水適量

２０日

デュボネ「情愛・嫉妬」1月20日・4月17日　ステア
ドライ・ジン30mlデュポネ30ml
※同じレシピで誕生日が２つあり

チェリー・ロワイヤル「我慢と根気のバランスがとれた人　ビルド
チェリー・リキュール45mlスパークリング・ワイン135ml

21〜31日

２１日

ボンベイ「一人にしないで」1月21日　ステア
🍸ブランデー2/4ドライ・ベルモット1/4スイート・ベルモット1/4
オレンジ・キュラソー2dashアブサン1dash
ブランデー30mlスイート・ベルモット15mlドライ・ベルモット15ml
パスティス1dashオレンジ・リキュール2dash
※名前の由来は、インドの州都で貿易港として有名な「ボンベイ」から。イタリアのベルモット、フランスのパスティス、オランダのオレンジ・キュラソーと、貿易で栄えている「ボンベイ」にピッタリのレシピ

２２日

ルシアン「誘惑」1月22日　シェイク
ドライ・ジン20mlウォッカ20mlクレーム・ド・カカオ20ml

２３日

マミーテイラー「いつもあなたと」1月23日　ステア
🍸スコッチ・ウィスキー45mlレモン・ジュース20mlジンジャー・エール適量
スコッチ45mlフレッシュ・ライム・ジュース20mlジンジャエール適量
※スコッチ・バック(Scotch Buck)の別名
このマミー・テイラーとの関連でジン・バックをマミーズ・シスター
ラム・バックをスージー・テイラー、バーボン・バックをマミーズ・サザン・シスターと呼ぶことがある。

２４日

クロンダイク・ハイボール「本音と建前」1月24日　シェイク
🍸ドライ・ベルモット30mlスイート・ベルモット30mlレモン・ジュース20ml
砂糖1tspジンジャーエール適量
※わが国では、古くから知られたカクテルだが欧米ではウィスキー・ベースのクロンダイク・クーラーの方がポピュラーになっている。

２５日

ブロンクス「まやかし」1月25日　シェイク
🍸ドライ・ジン30mlドライ・ベルモット10mlスイート・ベルモット10ml
オレンジ・ジュース10ml
※Bronxとは、動物園で知られるニューヨーク市北部の街
古くから有名なカクテルだけに、いろいろなアレンジがある。

２６日

ダイキリ「希望・聡明」1月26日　シェイク
🍸ホワイト・ラム45mlライム・ジュース15mlシュガー・シロップ1tsp
※Daiquiriとは、キューバにある鉱山の名。ここで働いていたアメリカ人技師が、
いずれもキューバ産特産のラム、ライム、砂糖をミックスして飲んだのが
このダイキリ・カクテルの始まりといわれている。

２７日

アメリカン・レモネード「忘れられない」1月27日　ステア
🍸赤ワイン30mlレモン・ジュース40mlシュガー・シロップ3tsp
ミネラルウォーター適量

２８日

ストーン・ヘッド「堅忍(我慢強い)」1月28日　ビルド
ジンジャー・リキュール40mlビール適量

２９日

メトロポリタン　No.1「決着」1月29日　シェイク
ブランデー30mlスイート・ベルモット20mlシュガー1/2tsp
アンゴスチュラ・ビター1dash

３０日

ロイヤル・アンバサダー「納得」1月30日　ステア
スコッチ40mlドランブイ20mlレモン・ジュース1tspマラスキーノ・チェリー１個
ミント・チェリー１個

３１日

ピカドール「甘い囁き」1月31日　ステア
テキーラ30mlカルーア30ml